René Berges ambassadeur gastronome en Chine

Date : 06 SEPT 15
Journaliste : J.P.-B.
Pays : France
Périodicité : Quotidien
OJD : 124580
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BEAURECUEIL
René Berges ambassadeur
gastronome en Chine
Roger Wang (à gauche) et Junior Li (à droite), Executive Chefs du
restaurant Justine's avec Alain Leloup du Relais Sainte victoire.
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Les Maîtres Cuisiniers de
France représentés par René
Berges, du restaurant Le Relais
de Sainte Victoire à Beaureceuil, seconde par Alain Leloup, chef consultant pour
l'Association des Sommeliers
d'Europe, ont été invités par le
Conseil européen pour le développement des échanges de la
culture i n t e r n a t i o n a l e , à
l'occasion de la Fête de la
France qui se tenait à Beijing
cet été. Une série de manifestations célébraient le 40e anniversaire des relations diplomatiques entre la Chine et l'Union
européenne. Le restaurant
Justine's de l'hôtel Jianguo, au
cœur de Beijing, a proposé pendant un mois des menus de spécialités françaises et plus particulièrement provençales.
L'Association des Sommeliers d'Europe, représentée par
Tous droits réservés à l'éditeur
Brigitte Leloup, est venue afin
de nouer des relations avec la
Chine et préparer les bases
d'une future collaboration en
vue de formations en sommellerie.
René Berges seconde par
Alain Leloup ont ainsi concocté
des mets pour des invités prestigieux qui ont ravi Carole Ey,
conseillère pour les Affaires
Agricoles auprès de
l'ambassade de France en
Chine. Avant le départ, les directeurs de l'hôtel Jianguo ont invité nos Provençaux dans "fe temple pékinois du canard laqué, témoigne René Berges, il nous a
été remis un certificat portant le
numéro du canard servi! Une
soirée chaleureuse, ponctuée du
traditionnel 'ganbei' ('à votre
santé'), pour trinquer au Saké,
au thé et à la bière chinoise".
J.P.-B.
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