Senoble - Pacte PME

Senoble
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Groupe Casino
à Senoble des débouchés et au Groupe Casino
des produits et des packagings innovants en
continu, définis en fonction de la génétique
de sa marque. « Ils ont les mêmes attributs en
matière de santé et de goût que des produits
siglés, mais sur le linéaire, ils sont 25 à 30 %
moins chers pour le consommateur. Non seulement parce qu’il n’y a pas de publicité pour la
marque distributeur, mais aussi parce que l’optimisation du rapport qualité/prix des produits
est l’une des dimensions de l’accord. Comment
faisons-nous ? Nous évitons d’ajouter aux produits des éléments qui ne servent à rien, comme
par exemple les cartonnettes des yaourts vendus par quatre. Elles polluent et c’est le consommateur qui les paye… Avant de les jeter lorsqu’il
met ses yaourts au réfrigérateur ! » Ᏹ
Corinne AUBRY-LECOMTE
DIRECTRICE RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT
COORDINATION INDUSTRIELLE
François SALAMON
DIRECTEUR GÉNÉRAL
S
enoble est l’une de ces maisons dont l’authentique histoire est plus captivante qu’un
habile storytelling imaginé par un créatif d’agence
de communication. En 2011, il ne reste plus à l’ETI
(entreprise de taille intermédiaire) que dix petites
années pour rejoindre les 1 200 sociétés patrimoniales centenaires1 sur près de 2,8 millions
d’entreprises composant le tissu économique
français. Mais loin d’être un monument historique, l’ETI Senoble se réinvente à chaque génération. « Sophie Senoble, qui a été à l’origine de
notre société en créant une fromagerie artisanale en 1921, était l’arrière grand-mère de Marc,
notre actuel président-directeur général, raconte
François Salamon, lui-même directeur général.
Durant l’entre-deux guerres, André, le fils de Sophie,
a commencé à donner à l’entreprise une dimension industrielle. Le véritable développement est
venu avec la troisième génération. Claude Senoble
a créé des usines et fait deux choix déterminants
au cours des années 1980-1990. En premier lieu,
il a abandonné la fabrication des fromages pour
reconvertir le site de Jouy dans les produits laitiers
frais comme les yaourts, dont le marché commençait à se développer sous l’impulsion de nos
concurrents. À ses yeux, le fromage exigeait des
appellations contrôlées. Or, Senoble n’était pas
implantée dans une région fromagère. En second
lieu, plutôt que de développer sa propre marque,
il a décidé de concevoir et fabriquer des produits
pour les marques de distributeurs, provoquant un
essor fulgurant de l’entreprise. Le dernier virage,
pris par Marc Senoble en tant que président, est
celui de l’international. »
Une stratégie de croissance européenne dictée
par les caractéristiques du marché français. « En
France, le marché des produits laitiers est déjà si
important qu’on peut difficilement espérer le
voir doubler dans les dix prochaines années. La
distribution est très concentrée – on dénombre
moins d’une dizaine d’acheteurs – et la taille
des acteurs rend difficile la croissance externe.
Nous avons d’abord commencé à exporter. Mais
faire voyager des yaourts sur 2 000 kilomètres
est coûteux. Nous nous sommes donc implantés dans les pays où nous réussissions. » D’abord
en Espagne en 2002. Puis Senoble ouvre une
filiale commerciale en Allemagne, acquiert des
usines en Slovaquie et achète des entreprises
au Royaume-Uni et en Italie. En 2004, afin de
financer ce développement européen, Marc
Senoble fait entrer un fond d’investissements
dans le capital de la société à concurrence de
25 %… Et reprend le contrôle à 100 % en 2008.
Choix stratégique éclairé de positionnement sur
les marques de distributeurs, expansion européenne riche en expériences et logique d’innovation qui a amené l’entreprise à ouvrir fin 2010
un centre de R&D pour proposer des gammes
de produits sans cesse renouvelées, notamment
à ses clients distributeurs. Senoble réunissait
toutes les qualités pour signer le premier partenariat longue durée (cf. encadré) avec le Groupe
Casino. « Ce que nous faisons en Espagne avec
Mercadona depuis une dizaine d’années nous a
servi de modèle avec le Groupe Casino, avec lequel
nous avons travaillé deux années entières pour
mettre au point cet accord. Nous nous sommes
retrouvés sur l’idée de pérennité. Pour notre industrie laitière qui exige beaucoup de main-d’œuvre,
où les machines coûtent de cinq à sept millions
d’euros et une usine soixante millions d’euros, la
visibilité est cruciale. De son côté, le Groupe Casino
était conscient que des appels d'offress trop fréquents n’engendrent pas de relations vertueuses.
Nous avons signé et aujourd’hui nous faisons
vivre ce partenariat – une équipe lui est dédiée
et je m’implique personnellement – afin qu’il produise des effets. Car rien n’est pire qu’un engagement qui reste lettre morte. » Le contrat garantit
« Avec Senoble, le Groupe Casino inaugure une
nouvelle forme d’engagement, très novateur
dans la grande distribution, que je contribue,
en collaboration avec les équipes achats MDD,
à mettre en place avec un certain nombre de
partenaires industriels – PME ou ETI de tailles
variées. Ces accords longue durée sont signés
au plus haut degré de la gouvernance des deux
entreprises – en l’occurrence, ce sont messieurs
Marc Senoble et Hervé Daudin, directeurs
marchandises et flux et membres du comité
exécutif du Groupe Casino – qui ont contracté en
janvier 2011 pour trois ans. Ils ont pour objectif
d’augmenter la visibilité des fournisseurs sur
les volumes réalisés avec le Groupe Casino. En
contrepartie, Senoble nous réserve une exclusivité
temporaire sur ses innovations et met en place avec
nous des plans de progrès consistant à analyser nos
produits pour identifier toutes les améliorations
à leur apporter afin d’optimiser le rapport qualité/
prix pour le consommateur. C’est un volet majeur
de l’optimisation de la chaîne de valeur du produit.
1
Senoble en bref
www.senoble.fr
Activité Créée en 1921, Senoble a d’abord été une fromagerie artisanale avant de devenir progressivement
un groupe industriel, spécialiste de l’ultra frais et des
marques de distributeurs. Présente sous son propre
nom en magasins, l’entreprise conçoit et fabrique
aussi les produits Food Service (restauration hors
domicile) et Oasis. Senoble réceptionne chaque
année 650 millions de litres de lait, nécessaires au
fonctionnement des usines du groupe. Dotée d’un
centre de R&D, Senoble est aussi impliquée dans les
travaux du pôle de compétitivité Vitagora.
Deuxième volet très important de cet accord :
ils prévoient un mécanisme automatique de
révision des tarifs fondé sur un découpage de
la valeur des produits et le suivi des principales
matières premières influentes. Dès lors que
leur cours fluctue, le prix des produits évolue en
fonction. Ce système a de multiples avantages :
il permet de lisser les variations, de réduire le
temps passé à la négociation des tarifs et donc
de focaliser davantage les relations entre
le Groupe Casino et ses fournisseurs sur le
business et la satisfaction du consommateur.
Plusieurs raisons nous ont conduits à initier le
premier de ces partenariats avec Senoble, l’un
de nos fournisseurs historiques. Leur centre de
recherche est très développé. Toutes les innovations
qui en sortent sont au profit des marques
distributeurs, qui sont le cœur de métier de cette
entreprise. En outre, Senoble avait précédemment
mis en œuvre, avec l’un de ses clients espagnols,
une dynamique gagnant-gagnant de ce type
qui fonctionne très bien. Nous avons pu nous
adosser à son expérience pour lancer notre propre
démarche qui produit déjà des résultats. »
Source : www.efc-centenaires.fr
Effectif 3 400 personnes.
Implantation Outre son siège social à Jouy (89), le groupe
Senoble a des filiales en Espagne, au Royaume-Uni, au
Portugal, en Allemagne, en Europe centrale et en Italie.
Il compte cinq usines en France, deux en Angleterre, une
en Espagne, une en Slovaquie et une en Italie.
Export 60 % du chiffre d’affaires.
Croissance (CA M€)
1200
CA M€
EFFECTIF
PART ?
1200
1000
1000
800
800
600
600
400
400
200
0
200
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Effectif
2007
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