Sauce à spaghetti à l`orignal - Club Chasse et Pêche DesAmis inc.

Sauce à spaghetti à l’orignal
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1 cœur, de céleri, haché
2 cuillères à table (30 ml) d'huile olive
1 piment vert, coupé en dés
2 gros oignons, coupés en dés
2 gousses d'ail, émincées
1 courgette, coupée en dés (facultatif)
2 carottes, tranchées en rondelles (facultatif)
2 livres (900 g) d'orignal, haché
3 grosses conserves (3x 796 ml) de tomates en dés
1 grosse bouteille (455 ml) de sauce Chili
2 conserves (2x5 1/2 oz; 2x 156 ml) ) de pâte de tomate
1 conserve (28 oz; 680 ml) de sauce tomate
Sel, poivre (au goût)
1 ou 2 feuilles de laurier (au goût)
1 cuillère à thé (1 g) d'origan
1 cuillère à thé (1 g) de basilic séché
1 cuillère à thé (1 g) de thym
2 cuillère à soupe (30 g) de sucre
Dans une grande casserole pouvant contenir tous les ingrédients, chauffer
l'huile d'olive et cuire l'orignal quelques minutes. Lorsque la viande a quelque
peu bruni, ajouter les légumes frais et cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli,
soit environ 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu
doux environ 3 heures.
NOTE:
Si vous voulez le faire avec du caribou vous n'avez qu'à mettre 1 livre (450 g)
de caribou et 1 livre(450 g) d'orignal ou de bœuf haché.
Pour ceux qui n'aiment pas vraiment le goût fort de ces viandes en steak
haché, il s'agit d'une belle manière de les servir qui plaira à toute la famille.