construire un capitaine ä la barre. jacques tschumi

PREFACE
CONSTRUIRE L'EVENEMENT: HOTELLERIE DE LUXE
ET DIPLOMATIE. LE BEAU-RIVAGE-PALACE
ET LA CONFERENCE DE LAUSANNE DE 1 9 2 2 - 1 9 2 3
O l i v i e r VERREY
B e r t r a n d MÜLLER
9
116
RECEPTION
Nadja MAILLARD
ART DE LA TABLE ET RESTAURATION DANS L'HOTELLERIE
DE LUXE DU XIX E AU XXE SIECLE
18
Marc de FERRIERE LE VAYER
BEAU-RIVAGE
PALACE
138
VOYAGER
CUISINES ET DEPENDANCES
E m i l GEISER
NAISSANCE ET DEVELOPPEMENT
DE LA VILLEGIATURE Ä OUCHY
158
Doelle NEUENSCHWANDER FEIHL
PORTRAITS
26
C h r i s t i a n COIGNY, T h i e r r y ZUFFEREY
152
AUBERGES, HOTELS ET GUIDES DE VOYAGE.
QUAND LE MONDE SE DEPOSE DANS LES LIVRES
A r i a n e DEVANTHERY
CONSTRUIRE
34
LA MECANIQUE DU VOYAGE
GENESE ET EVOLUTION ARCHITECTURALE
DU PREMIER PALACE LAUSANNOIS
A r t h u r DURRANT
J o e l l e NEUENSCHWANDER FEIHL
52
186
DU CHANTIER AU BAL
SEJOURNER
Anne VAN MUYDEN-BAIRD
212
LE BEAU-RIVAGE PALACE: SON EVOLUTION ECONOMIQUE
ET SOCIALE ( 1 8 6 1 - 1 9 7 6 )
LE PALACE: UNE ARCHITECTURE FASTE ET SAVANTE
Laurent TISSOT
Dave LÖTHI
62
214
UN CAPITAINE Ä LA BARRE. JACQUES TSCHUMI
Nadja MAILLARD
L'HÖTEL-PALACE AU XXE SIECLE: ENTRE ABANDON
ET REDECOUVERTE
66
Roland FLOCKIGER-SEILER
232
TOURISME ET TRANSFERT TECHNOLOGIQUE: LE BEAU-RIVAGE PALACE
FACE AUX DEFIS DU PROGRES TECHNIQUE 1 8 6 1 - 1 9 1 4
L'ITALIE, LA SUISSE ET LES CHANTIERS DU REVE
Cedric HUMAIR
Eleonore RINALDI
82
242
GRAND HOTEL ET GRANDS EVENEMENTS:
HISTOIRE, HERITAGE ET HOSPITALITE
LES DECORS DU PALACE: UN HYMNE Ä L'ABONDANCE
John WALTON
246
Catherine SCHMUTZ
1S2
LA COUPOLE DE LA SALLE Ä MANGER: UN VITRAIL D'APPARAT
LA CONFERENCE DES REPARATIONS
Fabienne HOFFMANN
Maurice PERNOT
256
114
Beau-Rivage Palace
2008
digitalisiert durch:
IDS Basel Bern
LES TAPISSERIES DU BEAU-RIVAGE PALACE
Nicole de REYNIES
268
«UN BAR EN RAB.» GRANDEUR ET DECADENCE
D'UNE REALISATION DE L'ARCHITECTE 3. CORNAZ
Nadja MAILLARD
268
PEINDRE
SUR LES RIVES DU LEMAN, UN PANORAMA LITTERAIRE
Cordula SEGER
348
HANS CHRISTIAN ANDERSEN,
UN ECRIVAIN-VOYAGEUR Ä LAUSANNE
Aase et Pierre -Antoine GOY-HOVGAARD
356
ARBORER
JARDINS DE SOUVENIRS,3ARDINS D'OUBLI
Vincent KRENZ
276
MADEMOISELLE GABRIELLE CHANEL
Michel DEON
292
VIVRE
LES SANDOZ ET LE BEAU-RIVAGE PALACE:
PLUS D'UN SIECLE DE FIDELITE
Jacques-Michel PITTIER
296
LE BEAU-RIVAGE, ESCALE DE PAIX
POUR UNE FAMILLE DANS LA GUERRE
Gabriel JARDIN
382
UNE AMERICAINE AU BEAU-RIVAGE: HELEN MCCANN
Evelyne LÜTHI-GRAF, Philippe VISSON
3S6
LE PAQUEBOT DE LA TRAVERSEE I N F I N I E
Philippe VISSON
312
LE BEAU-RIVAGE Ä L'ECOLE AMERICAINE. WALTER SCHNYDER
Evelyne LÖTHI-GRAF
PLATANES
Charles-Albert CINGRIA
359
TOURNER
«OUCHYWOOD: BREVES RENCONTRES»
L'ARCHITECTURE DES PALACES
DANS LE CINEMA AU TRAVERS DE QUELQUES EXEMPLES
Bruno CORTHESY
362
COMME UNE IMMENSE VOLIERE
Andre" MULLER
372
PR03ETER
LE BEAU-RIVAGE EN SES ARCHIVES... UN PARI SUR L'AVENIR
Bertrand MÖLLER
378
LA CHAMBRE DES ANTIQUES
Maurice SANDOZ
383
BEAU-RIVAGE PALACE, «LA TRADITION EN MQUVEMENT»
Francois OUSSART
384
314
CE QUE DISENT LES LIVRES D'OR
Denis BERTHOLET
316
LA MALLE AUX PAPILLONS
NiCOle LANDOLT-SANDOZ
344
ANNEXES
SIGLES ET ABREVTATIONS / BIBUOGRAPHIES
432
CREDITS ICONOGRAPHIQUES
434
DIRECTEURS 8 PRESIDENTS
436
AUTEURS
437