Préparation du sol Place dans la rotation Semis Choix des variétés

AIL
L'ail est une culture qui se développe du début de l’hiver au début de l’été. Elle préfère les sols argilocalcaires se ressuyant bien. Elle est peu exigeante sur le plan technique. L'ail peut nécessiter une irrigation
au moment de la tubérisation.
Place dans la rotation
Au moins 5 ans entre deux cultures du même type (oignon, échalote, ail).
Peut être planté après une pomme de terre, une céréale protéagineux.
Bon précédent pour une céréale ou un légume feuille.
Préparation du sol
La préparation du sol peut être simplifiée : déchaumage et passages successifs d’outils à dent pendant la
période sèche afin d’ameublir et de nettoyer le sol.
Semis
Préparation de la semence : séparer les cayeux. Désinfection par le cuivre (100 g de bouillie bordelaise/ql
de semence).
Plantation en lignes espacées de 40 à 60 cm avec un semoir à bulbes, planteuse ou manuellement (suivant la
surface semée), fin octobre- début novembre.
Dose de semis : 100 000 pieds/ha.
Choix des variétés
Variété exempte de virose, violette ou blanche.
Fertilisation
Éviter les fertilisations organiques fraîches.
Enfouissement d’un compost mûr lors des préparations d’été.
Faibles exigences en azote et en phosphore ( 50 N, 50 P, 100 K). Le développement de la végétation se produit en période de forte minéralisation du sol.
Entretien de la culture
Possibilité de désherbage thermique entre les rangs pendant toute la période de début de végétation
(février, mars, avril), ou sarclage et binage sur sol bien ressuyé en cours d’hiver.
Sur le rang, maîtrise manuelle du désherbage.
Chambre Régionale d'Agriculture Poitou-Charentes - B.P. 191 - 86005 POITIERS CEDEX
Tél. 05 49 44 74 74 - Fax 05 49 46 79 05 - Email [email protected]
Lutte contre les ravageurs et maladies
MOUCHE DE L’OIGNON
En cas d’attaque, possibilité d'utiliser de la roténone (selon besoin reconnu par l'organisme certificateur).
ROUILLE
D’avril à mai, traitement avec un mélange de soufre mouillable (5 Kg/ha), bouillie bordelaise (5 Kg/ha) et un
mouillant (0,5 l/ha). A renouveler en fonction des attaques et de la fréquence des pluies.
Récolte
Récolte en juin par soulèvement et arrachage manuel.
Mise en bottes posées debout sur le sol pendant 48 h pour favoriser la migration des réserves, des feuilles vers le bulbe et commencer le séchage.
Pendaison sur des barres dans un local aéré et à l’ombre jusqu’au conditionnement.
Rendement 8 T/ha.
Conditionnement épluché, fanes coupées, en sec, en filet ou épluché, non défané, en tresse.
Conservation à une température supérieure à 8° C.
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