les coups de cœur les salades repas 16,00 € a partager

A PARTAGER...
Chiffonade de jambon Ibérique 100 g
20,00 €
Chiffonade de jambon blanc à la truffe d’été 125 g
14,00 €
Accras de morue, sauce aigre douce 15 pièces
10,00 €
LES COUPS DE CŒUR
Pour les amoureux des légumes : assortiment de légumes grillés, huile d’olive au basilic,
salade verte aux pignons de pin
16,00 €
Le burger : boeuf Wagyu, comté, salade verte et oignons confits, frites maison
17,00€
L’oeuf bio cuit minute dans une bisque de crustacés, gambas Black Tiger et truffe d’été
19,00 €
Risotto à l’encre de seiche, carpaccio de Saint-Jacques et lamelles de truffe d’été
En Entrée
En Plat
18,00 €
24,00 €
LES SALADES REPAS
16,00 €
La Caesar : cœur de sucrine, filet de volaille fermière, copeaux de parmesan et chips de jambon, sauce Caesar
La Cocktail : salade, crevettes cuites, saumon gravlax maison, pamplemousse et avocat, crème citronnée
La Chèvre : salade, pancetta, figues séchées, tomates cœur de boeuf et tartines de chèvre chaud
Accompagnez votre plat d’une tartine de foie gras poêlé + 5,00 €
Tous nos plats sont faits maison et préparés à base de produits bruts. Nous tenons la liste des allergènes à votre disposition.
LA CARTE
Entrée / Plat
27,00 €
Plat / Dessert*
24,00 €
Entrée / Plat / Dessert*
30,00 €
Pour les enfants**: Plat / Dessert / Sirop
12,00 €
LES ENTRÉES
13,00 €
Saumon gravlax élaboré par nos soins, mariné à la betterave, condiment au citron jaune
Comme une pissaladière: compotée d’oignons doux au miel sur une tarte fine, roquette et brique de brebis
au romarin de notre fromager “ le Jardin des Terroirs ”
Gambas enrobées d’un lard paysan et snackées, espuma de pommes de terre et oignons pickels Escalopes de foie gras pôelées sur un chutney de mangue aux épices (supplément 3,00 €)
LES POISSONS
20,00 €
Filet de bar, tagliolinis au jambon Ibérique, jus de viande corsé
Tajine de lotte dans un bouillon aux épices, tomates, artichauts, pommes de terre et olives Noix de Saint-Jacques à la plancha, émulsion au vinaigre de mangue et vanille (supplément 5,00 €)
*possibilité de remplacer le dessert par du fromage
**jusqu’à 12 ans
Accompagnez votre plat d’une tartine de foie gras poêlé + 5,00 €
Tous nos plats sont faits maison et préparés à base de produits bruts. Nous tenons la liste des allergènes à votre disposition.
LES VIANDES
20,00 €
Tartare de veau de l’Aveyron assaisonné comme en Méditerranée, frites maison et salade verte
Epaule d’agneau “Comtes de Provence” confite 24h aux parfums de Méditerranée, citron et coriandre
Suprême de volaille fermière en cuisson basse température, sauce vierge à la tomate et citron confit
Filet de boeuf de l’Aveyron, vinaigrette tiède au soja et graines de sésame (supplément 5,00 €)
LES FROMAGES
8,50 €
Assiette de fromages affinés et sélectionnés par notre fromager affineur “ le Jardin des Terroirs ” LES DESSERTS
7,00 €
Salade de fruits en carpaccio, sirop de vanille et badiane
Tout chocolat: gâteau chocolat et noix de pécan, crémeux au chocolat noir, glace Gianduja
Crème vanille Bourbon caramélisée, glace café et sauce chocolat
Soufflé glacé saveur Mojito
Déclinaison de gourmandises
Accompagnez votre plat d’une tartine de foie gras poêlé + 5,00 €
Tous nos plats sont faits maison et préparés à base de produits bruts. Nous tenons la liste des allergènes à votre disposition.
LES PIZZAS MAISON - 33 cm - base tomate ou crème
12,00 €
uniquement le soir, sur place ou à emporter
La 4 fromages
Fromage de chèvre, bleu, mozzarella, emmental La Kebab
Viande Kebab, oignons, emmental, mozzarella, sauce blanche
La Saumon
Saumon fumé, emmental, mozzarella
La Reine
Jambon blanc, champignons de Paris, emmental, mozzarella
PRESTATIONS
ENTREPRISES ET PARTICULIERS
Cocktails déjeunatoires ou dînatoires
à partir de 25,00 €
Plateaux repas
à partir de 17,00 €
Privatisation du lieu (partielle ou totale)
sur demande
Possibilité de plats à emporter
sur demande
Renseignements
04 67 820 821 - [email protected]
Groupes & entreprises :
Mathilde Perret - 07 68 04 75 67