Galette des rois

Galette des rois
INGRÉDIENTS :
USTENSILES :
VERRE DOSEUR
2 PÂTES FEUILLETÉES
SALADIER
125 g D’AMANDES EN
POUDRE
FOUET
BOL
125 g DE SUCRE EN POUDRE
1 FOURCHETTE
PAPIER SULFURISÉ
PLAQUE DE CUISSON
125G DE BEURRE MOU
2 ŒUFS
ŒUFS + 1 JAUNE
1 FÈVE
1. Préchauffez le four à th 7 ou 220°. Démoulez la pâte sur la plaque du four en
conservant la feuille de cuisson.
2. Travaillez le beurre mou et le sucre avec un fouet jusqu’à ce que le mélange
soit homogène et mousseux.
3. Ajoutez la poudre d’amandes, les 2 œufs. Mélangez bien.
4. Garnissez le centre de la pâte avec le mélange et étalez-le jusqu’à 2 cm du
bord. Déposez la fève.
5. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en
pressant le tour avec vos doigts.
6. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec un jaune
d’œuf dilué avec un peu d’eau froide. Dessinez le dessus avec une fourchette.
7. Faire cuire la galette 20 – 30 minutes.