Menu de Noël 201 Menu de Noël 2016

Menu de Noël 2016
2016
Des arrhes seront demandées
demandées pour chaque commande. Merci de votre compréhension.
Mises en bouche :
Canapés frais sur plateau (35 pièces, 5 sortes) : 34,90 euros
Verrines divers (gaspacho d’asperges vertes, foie gras et gelée de poires, rillettes de saumon frais) :
2,80 euros pièce
38 esplanade Fléchambeault
51100 Reims
Tel : 03 26 36 94 62
[email protected]
www.gourmetsetgourmands.com
Entrées froides
froides :
Coquille de saumon : 4.50 euros
Pâté croute richelieu : 4,80 euros
Gaspacho d’asperges vertes au parmesan et saumon fumé : 5.10 euros
Saumon fumé : 7.50 euros
Terrine de jambon de Reims au foie gras et au ratafia : 8,50 euros
Foie gras maison au ratafia : 11,50 euros
Foie gras maison au biscuit rose : 14.50 euros
Entrées chaudes :
Feuilleté de Jambon de Reims légèrement crémé : 6,90 euros
Tatin de foie gras aux pommes caramélisées au ratafia : 7,50 euros
Tarte fine de boudin blanc à la réduction d’oignons rouges et balsamique : 6,80euros
Tarte fine de Saint-Jacques au chorizo et asperges vertes : 7,00 euros
Feuilleté d’escargots au chablis : 8,85 euros
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Poissons :
Saint Jacques façon grand-mère Denise : 11,10 euros
Blanquette de saumon et sa sauce safranée: 9,90 euros
Pavé de saumon au ratafia: 10,50 euros
Feuilleté aux deux saumons béchamels à l’aneth : 10,50 euros
Viandes :
Magret de canard aux griottes : 11,20 euros
Caille farcie façon Gourmet : 11,30 euros
Suprême de pintade chaponnée et sa garniture forestière : 12,90 euros
Suprême de chapon et sa crème au beurre de truffes : 12,90 euros
Filet de bœuf en croûte : 16,50 euros
Garnitures
Gratin dauphinois : 3,20 euros
Flan provençale : 3,20 euros
Purée de potimarron brisures de châtaignes : 3,20 euro
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Menu à 21,00 euros
Terrine de jambon de Reims au foie gras
Ou
Pâté croute richelieu porc morilles
~
Tarte fine au boudin blanc réduction d’oignons rouges et balsamique
Ou
Feuilleté de Jambon de Reims légèrement crémé
~
Filet mignon de porc réduction de miel et figues au ratafia
Ou
Magret de canard aux griottes
~
Salade
~
Salade et saint Marcelin
38 esplanade Fléchambeault
51100 Reims
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Menu à 26,00 euros
Foie gras maison au ratafia et son pain d’épices
Ou
Assiette de saumon fumé
~
Suprême de pintade chaponnée au beurre de truffes
Ou
Caille farcie façon Gourmets et Gourmands
Ou
Blanquette de saumon et sa sauce safranée
~
Salade et saint Marcelin
38 esplanade Fléchambeault
51100 Reims
Tel : 03 26 36 94 62
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Menu à 29,90
29,90 euros
Foie gras maison au ratafia et son pain d’épices
Ou
Assiette de saumon fumé
~
Feuilleté d’escargots au chablis
Ou
Blanquette de saumon terre et mer et sa sauce safranée
Ou
Tatin de foie gras aux pommes caramélisées
~
Suprême de chapon et crème au beurre truffée
Ou
Caille farcie façon Gourmets et Gourmands
Ou
Filet de bœuf en croute
~
Salade et saint Marcellin
38 esplanade Fléchambeault
51100 Reims
Tel : 03 26 36 94 62
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Menu à 40,90
40,90 euros
Mises en bouche
~
Foie gras au biscuit rose
Ou
Aumônière de saumon
~
Filet de saumon au ratafia
Ou
Tarte fine de saint jacques au chorizo et asperges vertes
~
Suprême de chapon farci
Ou
Filet de bœuf en croûte façon Rossini
~
Salade et Saint Marcelin
38 esplanade Fléchambeault
51100 Reims
Tel : 03 26 36 94 62
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