Fines tranches de veau et homard bleu Bouquet

MENU DEGUSTATION 99 €
Servi par table entière jusqu’à 13h15 et 20h30
Fines tranches de veau et homard bleu
Bouquet d’herbes et de fleurs de notre culture
Assiette de légumes de notre potager
Vinaigrette blanche tranchée à l’huile de tagette
Dos de bar sauvage rôti à la plancha oignons et poivrons du jardin
Arrosé d’un consommé au bacon fumé
Escalope de foie d’oie poêlée Chanterelles des Vosges et panais
Ris de veau poêlé minute
Gnocchis de pomme de terre au pesto voile de pancetta
Le Festival de desserts d’Alexis
Menu donné à titre indicatif, sous réserve de modification.