SEJOUR DE LA SAINT-SYLVESTRE A LA MIRANDE

SEJOUR DE LA SAINT-SYLVESTRE A LA MIRANDE
SOIREE DU NOUVEL AN
285€ /pers
Accueil musical
avec l'orchestre swing « Cotton Candies dans le patio
de La Mirande autour du champagne Billecart-Salmon
Dîner de la Saint-Sylvestre
préparé par le chef, François Secrétin et servi dans la
salle cardinalice
Mise en bouche

Marbré de foie gras de canard de la ferme du Puntoun
au vin d’épices

Homard bleu cuisiné au naturel,
les morceaux modestes en ravioles,
jus de carapace et émulsion d’artichaut

Grenadin de veau taillé dans le quasi rôti au sautoir
et jus d’herbes

Le brie AOC de Meaux truffé à cœur,
salade de mâche et pain aux noix

Gourmandise de la nouvelle année

café et Mirandises
Eaux minérales, vins sélectionnés par le sommelier
Soirée Dansante
avec les Cotton Candies pour un voyage dans le temps à
la grande époque des ball room de Harlem, la musique
swing pour faire danser et chavirer les cœurs.
Champagne servi tout au long de la soirée
SEJOUR DU NOUVEL AN
Vous prolongerez la fête en séjournant à La Mirande, au
pied du Palais des Papes, et profiterez du grand brunch
du nouvel an le 1er Janvier :
Grand buffet servi dans les salons de La Mirande
accompagné de champagne et vins sélectionnés par
notre sommelier de 12h à 15h
__________________________________________
1 265 € pour 2 personnes en chambre double de luxe
1 450 € pour 2 personnes en grande chambre double de luxe
1 850 € pour 2 personnes en suite
Incluant
La soirée du nouvel an,
une nuit, petit-déjeuner buffet compris
et le grand brunch du nouvel an
DINER DE LA SAINT-SYLVESTRE A LA TABLE D’HOTE
SOIREE DU NOUVEL AN
190€ /pers
Accueil musical
avec l'orchestre swing « Cotton Candies dans le patio
de La Mirande autour du champagne Billecart-Salmon
Dîner Table d’hôte
préparé par le chef, Jean-Claude Altmayer et servi dans
l’ancienne cuisine de la Mirande.
Mise en bouche

Saint Jacques lutées aux truffes

Aile de raie pochée à la crème d’oursins

Dos de biche rôti, sauce poivrade,
purée de céleri, chutney d’airelles

Vacherin Mont d’Or tiédi au four à bois

Crêpe à la mandarine Manguin et son sorbet

café
Eaux minérales, vins sélectionnés par le sommelier
Soirée Dansante
avec les Cotton Candies pour un voyage dans le temps à
la grande époque des ball room de Harlem, la musique
swing pour faire danser et chavirer les cœurs.
Champagne servi tout au long de la soirée
SEJOUR DU NOUVEL AN
Prolongez la fête en séjournant à La Mirande, au pied du
Palais des Papes, et profitez du grand brunch du nouvel
an le 1er Janvier :
Grand buffet servi dans les salons de La Mirande
accompagné de champagne et vins sélectionnés par
notre sommelier de 12h à 15h
__________________________________________
1 075 € pour 2 personnes en chambre double de luxe
1 260 € pour 2 personnes en grande chambre double de luxe
1 675 € pour 2 personnes en suite
Incluant
La soirée du nouvel an,
une nuit, petit-déjeuner buffet compris
et le grand brunch du nouvel an