69 - Mica food

Atelier Femmes d’Aujourd’hui
Ces Ateliers Culinairs ont
pu être Réalisés grâce à
La cuisine de fête des grands chefs!
seulement
69 €
P.P.
En panne d’inspiration
pour recevoir vos convives
de manière originale?
Ne manquez pas la
journée culinaire Femmes
d’Aujourd’hui organisée
en collaboration avec
Miele! Vous y côtoierez
des grands chefs qui vous
livreront leurs trucs et
astuces pour bluffer vos
invités! Les 3 ateliers
culinaires seront complétés
par un atelier “dégustation
de thé” pour tout réussir
sans fausse note.
Atelier 1
Atelier 2
Atelier 3
Atelier 4
zakouskis d’ici et
d’ailleurs par Miriam
Zylberman
entrées originales
préparées par
Malika Hamza
le poisson en
fête par Nathalie
Bruart
dégustation de thé
avec le maître du thé
Ann Van Steenkiste
Le chef
Miriam Zylberman (New-yorkaise d’origine, Belge d’adoption,
styliste culinaire et chef que l’on a
souvent vue donner des cours de
cuisine chez Mmmmh!) et Capucine Hermant
(Parisienne expatriée avant que ce soit à la
mode, ayant travaillé chez Wittamer, L’Océan,
Sequoia et ayant créé, dans les années 90, le
Capucine Traiteur–Châtelain) ont ouvert le
5 septembre dernier MICA Food, complétant
ainsi la diversité des maisons de bouche du
quartier Vanderkindere à Bruxelles.
Au menu
• Rouleaux de printemps revisités
• Briouats aux poireaux, coriandre, pignons de
pin et citrons confits
Le chef
Styliste culinaire et conceptrice de
recettes (notamment pour Femmes
d’Aujourd’hui), Malika Hamza
anime des cours de cuisine et
organise Goûter Bruxelles, la Semaine du Goût.
Elle est aussi l’auteur de reportages culinaires
et de livres de recettes. Son dernier ouvrage,
corédigé avec Christian Tirilly, chef exécutif au
Sheraton Brussels, et publié aux éditions
Racine, s’intitule Du terroir dans nos assiettes.
Malika Hamza propose une cuisine “fusion”
basée sur des produits de saison.
Au menu
• Raviolis de betterave rouge aux graines de
nigelle
• Bœuf sauté aux carottes et céleri vert comme
à Shanghai
Le chef
Gourmande et passionnée,
Nathalie a fait de sa
passion pour les petits plats
son métier. Elle coordonne
tous les sujets culinaires et gastronomiques pour Femmes d’Aujourd’hui et
ses supplé¬ments. Elle participe comme
chroniqueuse à diverses émissions
culinaires à la radio et à la télé. Et bien
sûr, elle cuisine pour sa famille et ses
amis!
Au menu
• Risotto aux Saint-Jacques
• Poisson en croûte de sel
La spécialiste
Cette “maître du thé’
comme elle se qualifie a créé la carte des
thés du restaurant
“Oud Sluis” du chef étoilé Sergio
Hermans. Sa mission? Nous
apprendre à boire du thé. Savourer ses merveilleuses découvertes
est une véritable expérience
gustative!
Conseil vin!
• Augustus Cabernet Sauvignon rosé 2011,
D.O.Penedès
Conseil vin!
• Acustic blanc 2010, D.O.Montsant
Conseil vin!
• Santa Cruz de Artazu 2008,
D.O.Navarra
www.curiosithee.be
Chaque participant
recevra un set de cuisine
composé de fiches de
recettes, d’un tablier et
d’un fond de Lacroix,
idéal pour apporter un
subtil petit plus aux plats
préparés chez vous.
Le programme
9h00 – 9h30
9h30 – 11h00
11h00 – 12h30
12h30 – 13h45
13h45 – 15h15
15h15 – 17h15
17h15 – 17h30
acceuil
atelier 1
atelier 2
lunch
atelier 3
atelier 4
fin
LIEU ET DATE
Jeudi 29 novembre 2012
LIEU
MIELE Belgique SA, Zone 5 Mollem 480
Hof te Bollebeeklaan 9, 1730 Mollem-Asse
(à 16 km de Bruxelles)
PRIX
69 €* pour la journée complète + 2,50 € de
frais de réservation par personne.
Comment réserver
Pour vous inscrire, téléphonez au
070-344-005** ou envoyez un e-mail à
[email protected]. Mentionnez le
nombre de participant(e)s, vos nom, prénom,
adresse, numéro de téléphone et éventuellement votre numéro d’abonnée. Vous recevrez
un courrier avec un virement pour le paiement. 80 participant(e)s maximum.
* Hors frais de réservation de 2,5 €.
** Tarif interzonal. Tous les jours entre 8 et 18 h, le
samedi de 8 à 13 h.
Un lunch de fête vous sera servi par l’équipe de Gastronomie Nicolas.