la cave de... françois berléand

JUIN 12
Parution irrégulière
Surface approx. (cm²) : 355
N° de page : 87
29 RUE DE CHATEAUDUN
75308 PARIS CEDEX 9 - 01 75 55 10 00
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LA CAVE DE...
FRANÇOIS BERLÉAND
Amoureux des mots et amateur de bons vins, I/ACTEURŒNOPHILE, actuellement au Théâtre Edouard-Vil,
à Paris, interprète QUADRILLE, de Sacha Guitry. U nous
parle avec ivresse de son goût pour les bordeaux.
E
n ce printemps 2012,
François Berleand est
un comédien serein
II a trouve le bon equilibre entre sa passion pour les planches et le septième art, ou il
va jouer, début août, dans le
premier film de Frederic
Proust Outre sa jouissance
d'être sur scene et de se
conlronter au public chaque
soir, cet artiste épicurien aime
aussi passionnément les vins
qui sont une source intarissable de plaisir « J'ai bu mon
premier verre a 7 ou 8 ans,
avec mon grand-père qui était
un grand amoureux de Pomerol C'est lui qui a forme mon
goût et initie mon palais »
Aujourd'hui, il partage cet
engouement a\ ec une bande
de copains, dont Pierre Arditi
et Bertrand Tavermer, qui
font partie avec lui, du Cercle des connaisseurs, a Bordeaux Un club initie par
J e a n - C l a u d e Calon, ami
comédien, qui lui a appris
que la qualite d'un vin ne
dépendait pas forcement de
son prix
Vous considérez-vous comme
un œnologue ?
FRANÇOIS BERLEAND : Pas du tout '
Je ne suis même pas un grand
Ag
le Petrus
le cru qui a fait de
lui un passionne
des vins
Ci dessus et ci
contre Legrand
Filles et Fils
et Ryst Dupeyron
ses deux
cavistes préfères
a Paris
connaisseur, juste un amateui
qui se trompe encore, lors de
dégustations a l'aveugle
Comment est né ce goût pour
le vin?
F. B. : Tres jeune, mon grandpère s'amusait a me faire sentir les parfums et les arômes
A 13 ans, j'ai bu ma premiere
gorgée de Petrus Je me souviens encore des emotions res
senties et, surtout, d'avoir tout
de suite arme ça C'est devenu
ensuite un rituel a chaque
evenement important Noel,
un anniversaire j'avais le
droit de boire quèlques gorgées C'est devenu ma madeleine de Proust '
Vos goûts sont-ils aussi
éclectiques que votre carrière ?
F.B.: Absolument je suis prët
a toutes les decouvertes maîs
j ai incontestablement un
faible pour les vins français
les bordeaux en priorité Pourtant j'apprécie, de plus en
plus, les bourgognes le Clos
des Mouches ou le Montrachet, la Rolls des blancs En
revanche, je suis tres méfiant
a l'égard des \ iris étrangers et
surtout américains
Avez-vous une cave ?
F. B. : J'en ai même deux ' Une
a Pantin ou je vis désormais,
riche de plus de I 500 bou
teilles avec essentiellement
des bordeaux, des bourgognes
et des vins du Languedoc Et
une autre a Bordeaux ou je
conserve environ 3 500 bouteilles des Petrus de 2000 a
2009, des château-la-conseillante et des château-Berhquet
entre autres Ou encore des
cuvees Puech-Haut un des
fleurons du Languedoc et
mon peche mignon
Partagez-vous vos découvertes ?
f. B. : Et comment ' Le vin incarne pour moi la convivialité Je ne bois pas pour m'enivrer maîs pour le plaisir
Enjolner les rapports hu
mains Avec une vingtaine
de potes, on se réunit régulièrement pour partager nos decouvertes des grands millésimes comme des Petrus maîs
aussi des petits crus comme Le
Clos Manou
Vous avez le vin gai ou triste I
F. B. : J'ai le vin gai, maîs je
prends rarement un verre avant
de monter sur scene Sauf en
ce moment, ou je joue deux
fois la même piece le samedi
Entre deux, ]e m'autorise
quèlques gorgées de Hortus,
un vm du Languedoc
Votre caviste préféré?
F. B. : II y en a deux a Pans ou
je vais de temps en temps 53
Legrand ( I, rue de la Banque, £
IIe) et Ryst Dupeyron (79, rue 9
du Bac, VIP)
£
Rêvez vous d'avoir un vignoble ? i
F. B. : A moins de gagner au "
Loto, je n'aurai jamais les g
moyens ' Maîs délirons trente fc
secondes si l'avais 200 mil cc^
lions d'euros qui tombaient 3
du ciel, j'achèterais volontiers £
une maison dans le Pays bas- 0
que et un vignoble dans le |
bordelais, a Saint-Emihon ou Jj
Pomerol Jc suis plus rive <£
droite que rive gauche '
o1
Quadrille jusqualafmjuin
&
au Theatre Edouard VII Paris
E
PAGE REALISEE PAR SYLVIE WOLFF
VIGNOBLES
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Eléments de recherche : DOMAINE DE L'HORTUS : vin de l'Hérault (34), uniquement les vins, toutes citations
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