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BIOGRAPHIE
Chef Etoilé d’ Etincelles
VINCENT
LUCAS
V
incent Lucas se forme à l’école hôtelière
de Nice d’où il est originaire. BTH et BTS
en poche, il entreprend des voyages aux
six coins de l’hexagone et aux quatre coins du
monde et parfait son apprentissage auprès
de chefs modèles. Sa première place de chef
il l’occupe à la Villa Morelia, où il décroche
l’étoile avant de quitter les Alpes de Haute Provence pour le Périgord où il ouvre Etincelles et
conserve son statut d’étoilé.
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1991 : Débute l’école hôtelière
2000-2007: Chef de la Villa Morelia, une étoile au Michelin
2009 : Obtient une étoile à Etincelles
2014 : Ouvre un restaurant de poissons à Bergerac, Arêtes et vous. Un bib au Michelin
RESTAURANT ETINCELLES
Le Bourg - 24440 STE SABINE BORN - Tél. : 05 53 74 08 79
www.gentilhommiere-etincelles.com
Gourmets de France - N°20 - Juin 2016
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