Carte Restaurant oct. 2016

CALIX cuisine des plats exclusivement « fait maison » conçus en priorité avec des produits
frais issus de circuits courts ou en direct de producteurs locaux. CALIX propose à la fois
une cuisine traditionnelle régionale et une cuisine inventive, élégante aux influences latines
et asiatiques. Ce qui prime avant tout : la qualité et le goût !
Formule du midi: voir l’ardoise
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 13€50 / Formule complète 16€50
Planches à partager:
Charcuteries fines de l’épicerie
11€
Charcuteries et fromages
14€
Saumon Label Rouge confit « Maison » au piment d’Espelette
14€
Carpaccio de boeuf au couteau, vieux Laguiole et huile d’olive extra de Séville
14€
Carpaccio de grosses crevettes à l’huile d’olive et orange de Séville
16€
« La Truffée » (jambon à l’os truffé, saucisson truffé et tome de brebis truffé)
16€
Coin-Coin (foie-gras mi-cuit des landes, jambon de canard et rillettes)
16€
Grosse tartine de légumes, tome fermière, chorizo ibérique et miel truffé
12€50
Salades:
Thaï au boeuf mariné
12€50
Indienne aux grosses crevettes
14€
César au poulet fermier des Landes
12€50
Italienne au jambon à l’os truffé et burrata
15€
Saumon L. Rouge confit au piment d’Espelette
12€50 + burrata
2€50
Du coin aux champignons, marrons, graines et céréales bio V 11€50 + burrata
2€50
Landaise au foie-gras mi-cuit et jambon de canard
16€00
(N’hésitez pas à demander vos salades sans gluten, SG)
V végan / SG sans gluten
Plats:
Pavé de cabillaud à la plancha, sauce vierge
18€
Burger Calix (pain bio, boeuf haché Fr, tome fermière et pancetta)
16€
Blanquette de poulet fermier des Landes
17€
Entrecôte de Boeuf (FR) 350g, échalotes confites ou sauce aux cèpes
19€
Canard fermier des Landes au pot
18€
Wok de légumes au curry vert, riz thaï V - SG 14€
+ crevettes sautées
5€
Cassolette 2 oeufs fermiers aux cèpes et salade
13€50
Cassolette d’axoa de cochon fermier du Gers
14€50
Supplément frites « Maison »
4€
Supplément salade
3€
Desserts:
Planche de fromages affinés
7€
Mousse au chocolat et beurre salé
5€
Smoothie de fruits frais du jour
5€
Fromage blanc d’Isigny Sainte-Mère, nature, compote « Maison » ou confiture
5€
Crème brûlée
6€
Baba, ananas frais et crème fouettée
6€
Pâtisseries du jour du Calix (voir ardoise)
6€
Café gourmand (3 mini desserts)
7€50
Café choux (1 mini dessert au choix) 3€50
Thé gourmand
8€
Vins:
Au verre: Tous les jours nous vous proposons de déguster entre 6 et 8 vins différents au
verre (prix entre 4€50 et 6€50) et un Champagne (8€ la coupe).
Bouteille: Nous vous proposons de choisir votre bouteille de vin directement à la cave, les
prix affichés sont les prix à emporter, pour le service à table rajouter un forfait de 9€.
N’hésitez pas à nous demander conseil pour le choix de votre vin.
Boissons:
Cocktail « Maison »
5€50
Bières 33CL
4€50
Hinano (Blonde de Tahiti), Colomba (Blanche de Corse), Leffe (Bière d’Abbaye)
Jus de Fruits Bio (local) 25cl
3€50
Pomme du Lot et Garonne, Kiwi du Sud-Ouest, Tomate de Marmande, Orange
Thé vert bio à la pèche
3€50
Limonade ou Cola Bio (Local) 33cl
4€00
Eaux plate ou gazeuse Abatilles 1L
3€90
1/2 Saint-Géron gazeuse
2€50
1/2 Saint-Géron menthe ou tranche de citron vert
2€90
Sirop Bio (Fraise, citron, menthe, pèche) à l’eau
2€20
Café expresso et décaféiné Bio Malongo
1€90
Thé ou Infusions Bio
2€90
Café allongé
2€20
Café crème
2€90