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Tourisme : agences de voyages, touropérateurs, services d’information
touristique et entreprises de
divertissements et de loisirs
© CEFORA 2002. Tous droits réservés.
Le présent document ne peut être reproduit qu’à des fins d’information non lucratives et privées. Le
nom de l’auteur et de l’éditeur doivent toujours être mentionnés. Toute autre reproduction,
adaptation, traduction et communication publique est interdite sans l’accord écrit du CEFORA, avenue
Eugène Plasky 144, 1030 Bruxelles.
Table des matières
1. Description du secteur
1.1. Le secteur du tourisme
1.1.1. Définition
1.1.2. Caractéristiques du secteur au sein de la CPNAE
a) Le statut des travailleurs
b) La taille des entreprises au sein de la CP 218
c) Présence par région
p. 1
p. 2
p. 2
p. 2
p. 2
p. 3
p. 3
2. Echantillon d’entreprises atteint par l’enquête
2.1. Description de l’échantillon
2.1.1. Echantillon et représentativité
a) Selon les codes NACE et les activités menées par les
entreprises
b) Selon la taille des entreprises
c) Selon la région
p. 4
p. 5
P. 5
p. 5
3. Professions d’employé
3.1. Description des organigrammes en fonction de la taille
des entreprises
3.2. Définition des professions d’employé des départements
opérationnels
3.3. Définition des professions d’employé des départements
de soutien
p. 8
p. 9
4. Estimation du nombre d’employés par profession
4.1. Extrapolation des données issues de l’enquête
p. 16
p. 17
5. Emplois vacants
5.1. Analyse des emplois vacants
p. 21
p. 22
6. Professions clés
6.1. Les professions clés du secteur
6.1.1. Développement de produits
6.1.2. Accueil et information
6.1.3. Animation et accompagnement
6.1.4. Commercial
p. 24
p. 25
p. 25
p. 26
p. 26
p. 27
Annexes
Annexe A : Sources documentaires
Annexe B : Organigrammes types des entreprises du secteur
touristique en fonction de la taille d’entreprise
Annexe C : Organigramme des professions clés du secteur
Annexe D : Echantillonnage pour le secteur du tourisme
Annexe E : Liste des entreprises qui ont participé à l’étude
p. 29
p. 30
p. 31
p. 36
p. 37
p. 39
i
p. 15
Structure de professions : tourisme
p. 11
INTRODUCTION
p. 6
p. 7
Introduction
Pour plus d’informations sur la méthodologie suivie pour l’établissement des
structures de professions des employés de la CPNAE, le lecteur est invité à lire un
autre document du service d’étude « Méthodologie des structures de professions de
employés en CPNAE ».
Cette étude a été réalisée par Cindy Lambrechts, collaboratrice du service d’étude et
d’organisation et mise en page par Heddie Vertessen.
1
Ou Commission Paritaire Nationale Auxiliaire des Employés (CPNAE ou CP 218).
ii
Cette étude se déroule en plusieurs étapes et selon une méthodologie bien précise :
• récolte et analyse des sources documentaires sur le secteur et ses professions.
• rédaction d’une fiche descriptive provisoire du secteur et de ses professions.
• première validation des organigrammes et des définitions des professions, en
interne, auprès des conseillers en formation responsables de ce secteur et en
externe via des entretiens menés auprès d’entreprises de taille différente
appartenant à ce secteur.
• deuxième validation au moyen d’une enquête écrite envoyée à un échantillon
représentatif d’entreprises de ce secteur. Deux critères ont été pris en
considération pour établir l’échantillon d‘entreprises, à savoir la taille d’entreprise
et la région.
• analyse des résultats de l’enquête et rédaction de la fiche descriptive du secteur.
Cet exercice a pour but :
• de faire l’inventaire et la description des professions d’employé que l’on peut
retrouver dans les secteurs de la CPNAE,
• de pouvoir estimer quantitativement, au niveau national, le nombre d’employés
occupés dans chaque profession,
• de connaître le nombre d’emplois vacants par profession chez les enquêtés et
d’estimer le degré de difficulté à remplir ces emplois vacants,
• de déterminer les professions clés du secteur à l’usage du monde de
l’enseignement.
INTRODUCTION
La structure de professions est une étude lancée par le service d’étude du Cefora qui
vise à répertorier les professions présentes dans chaque secteur d’activité ressortant
de la commission paritaire 2181. Par secteur, cet exercice se fait via la constitution
d’organigrammes types qui reprennent toutes les professions d’employé présentes et
réparties par département. Cet exercice sera répété pour tous les secteurs de la
CPNAE dans le but qu’au terme de l’étude, le Cefora soit en possession de la
structure de professions de son secteur, c’est-à-dire de l’ensemble des secteurs qui
constituent la CPNAE. Le présent document traite du secteur du tourisme.
Description du
secteur
1
1.1.
1.1.1.
Le secteur du tourisme
Définition
Le secteur du tourisme englobe les agences de voyages, les tour opérateurs, les
guides et services d’information touristique et des entreprises de divertissements ou
de loisirs (parcs d’attractions, jardins zoologiques ou botaniques, réserves naturelles,
les centres culturels, installations sportives, parcs de récréations, etc.)2.
2
1.1.2.
Agences de voyages
Tour-opérateurs
Guides, services d’information touristique et similaires
Entreprises de divertissements : centres culturels (92322), parcs
d’attractions (92332), jardins botaniques, zoologiques et réserves
naturelles (92530), exploitation d’autres installations sportives
(92613), exploitation de parcs de récréation, lunaparcs,
d’infrastructure de place, de bicyclettes, de pédalos, de poneys et
similaires (9272).
Caractéristiques du secteur au sein de la CPNAE
a) Le statut des travailleurs
Tableau 1
Répartition des travailleurs par statut et par taille d’entreprise3
Taille des entreprises
1-9
10-49
50 +
Total
n
%
TOTAL travailleurs
5.901
5.837
5.518
17.256
100,00
Ouvriers
2.064
2.332
1.318
5.714
33,11
Employés
3.837
3.505
4.200
11.542
66,89
Dont employés CPNAE
2.228
1.978
2.689
6.895
Au sein du secteur privé, le secteur du tourisme compte 17.256 travailleurs dont
5.714 ont un statut d’ouvrier et 11.542 un statut d’employé. Selon cette source, on
remarque que 67% de travailleurs de ce secteur ont un statut d’employé.
2
3
La définition du secteur touristique utilisée dans le cadre de cette étude est moins large que celle prise en compte
par le SERV pour l’élaboration de sa structure de professions. Cette différence de définition provient du fait que
notre étude se limite au secteur touristique compris au sein de la CPNAE. Comme les secteurs horeca et
transport ne ressortent pas cette commission paritaire, nous ne les avons pas repris leur structure dans cet
ouvrage.
Selon les données de l’ONSS sur les effectifs des employeurs et des travailleurs du secteur privé assujettis à la
sécurité sociale au 30 juin 2000, statistique centralisée.
63301
63302
63303
Codes
Divers
DESCRIPTION DU SECTEUR
Selon la nomenclature d’activités NACE-BEL, en provenance de l’Institut National de
Statistique, le secteur du tourisme reçoit les codes NACE suivants :
Pour la CPNAE, il est intéressant de calculer le taux de couverture du secteur. Par
taux de couverture, on entend le rapport entre le nombre d’entreprises (ou
d’employés) répertoriées dans la CPNAE et celui comptabilisé par l’ONSS, pour des
secteurs délimités de manière identique. Selon ce calcul, on arrive à un taux de
couverture des entreprises de 45,54 % tandis que celui des employés est de
59,74%4. De ce taux de couverture peut être déduit que presque 60% des employés
de ce secteur font partie de la CP 218. Le reste du document ne traitera que des
employés répertoriés au sein de la CP 218.
b) La taille des entreprises
Répartition des entreprises et des employés selon la taille des entreprises5
n
%
n
Nombre
d’employés
%
Moyenne
- 1à9
941
83,72
2228
32,31
2,37
- 10 à 49
157
13,97
1978
28,69
12,60
- 50 à 99
14
1,25
829
12,02
59,21
- 100 et plus
12
1,07
1860
26,98
155,00
1.124
100
6895
100
6,13
Total
Comme pour la plupart des secteurs de la CP 218, le secteur touristique est
constitué essentiellement de P.M.E. De cette répartition, on peut déduire que 97,7%
des entreprises du secteur comportent moins de 50 travailleurs.
c) Présence par région
Tableau 3
Répartition des entreprises et des employés par région6
Région
Bruxelles
Pop. entreprises
Pop. employés
Moyenne d'employés par
entreprise
Wallonie
Flandre
Total
237
242
645
1124
2037
796
4062
6895
8.6
3.3
6.3
6.1
57,38% des entreprises sont implantées en région flamande pour 21,53% en région
wallonne et 21,08% en région bruxelloise.
4
5
6
L’ONSS comptabilise pour le secteur touristique 2.468 entreprises et 11.542 employés tandis que la CPNAE
comprend 1.124 entreprises et 6.895 employés.
Source : fichier des cotisations de l’ONSS du premier trimestre de l’année 2000 mis à la disposition du Fonds
Social.
Source : fichier des cotisations de l’ONSS du premier trimestre de l’année 2000 mis à la disposition du Fonds
Social.
DESCRIPTION DU SECTEUR
Taille entreprise
Employés
3
Entreprises
Tableau 2
Echantillon
d’entreprises
atteint par
l’enquête
2
Pour mener à bien cette étude, nous avons envoyé dans un premier temps 292
enquêtes adressées à des entreprises du secteur touristique, tous sous-secteurs,
tailles et régions confondus. A l’issue de ce premier envoi, et après une action de
rappel téléphonique auprès des entreprises suivie d’un envoi limité d’enquêtes
(adressées aux personnes qui avaient accepté par téléphone de participer à
l’exercice), le taux de réponse escompté n’était pas atteint pour toutes les catégories
de taille d’entreprise.
Nous avons donc refait un deuxième envoi d’enquêtes auprès d’un nouvel échantillon
d’entreprises du secteur, tous sous-secteurs et régions confondus mais seulement de
petite taille. Les entreprises de moins de 50 travailleurs ont, en général, un taux de
réponse inférieur à celles de plus de 50 travailleurs. C’est pourquoi après le premier
envoi, nous avions atteint le taux de réponse escompté pour les grandes entreprises
et pas pour les petites. Ces entreprises ont également été contactées
téléphoniquement pour augmenter le taux de réponse.
Après cette action de rappel, l’enquête a été clôturée car le nombre escompté
d’employés a été plus que largement atteint. Pour obtenir un échantillon
représentatif, l’on souhaitait obtenir des données de 60 entreprises et de 983
employés. A l’issue de l’enquête, les données couvraient 39 entreprises et 1285
employés. Le nombre d’employés couverts est une donnée plus importante que le
nombre d’entreprises car l’extrapolation réalisée au chapitre 4 de ce document est
faite sur la base du nombre d’employés. Par conséquent, l’enquête a été clôturée
malgré que le nombre d’entreprises escompté n’a pas été atteint.
En annexe, se trouve un tableau récapitulatif de l’échantillonnage qui reprend : le
nombre d’envois effectués, le nombre d’entreprises à atteindre par région et par taille
d’entreprise pour obtenir un échantillon représentatif et le taux de réponse obtenu
en fonction de paramètres comme la taille et la région.
a) Selon les codes NACE et les activités menées par les entreprises
La répartition des entreprises qui ont participé à notre enquête selon les codes
NACE est la suivante :
Tableau 4
Nombre d’entreprises et d’employés par sous-secteur
Code NACE
Entreprises
n
Agences de voyages
Tour-opérateurs
Employés
%
n
%
27
69,23
763
59,38
2
5,13
401
31,21
ECHANTILLON D’ENTREPRISES ATTEINT PAR L’ENQUETE
Echantillon et représentativité
5
2.1.1.
Description de l’échantillon
2.1.
Nombre d’entreprises et d’employés par sous-secteur (suite)
n
Services d’information touristique
Employés
%
n
%
0
0,00
0
0,00
Entreprises de divertissements et de
loisirs
10
25,64
121
9,42
Total
39
100
1285
100
Comme vous pouvez le remarquer, il n’y a aucune entreprise du sous-secteur
« services d’information touristique » présente dans notre échantillon d’entreprises.
Ce sous-secteur est faiblement représenté au sein de notre secteur (16 entreprises
sur les 1.124) et la probabilité de retrouver une entreprise dans l’échantillon était
relativement faible. Le fait qu’aucune de ces entreprises ne nous a répondu ne biaise
pas les résultats de notre étude, vu que ce sous-secteur est faiblement représenté au
sein du secteur.
Parallèlement, le questionnaire interroge les entreprises sur le type d’activités qu’elles
exercent. Selon ces données, sur les 39 entreprises qui ont participé à notre
enquête :
• 26 affirment être une agence de voyage.
• 9 affirment être un tour-opérateur.
• 1 affirme être un service d’information touristique.
• 9 affirment être une entreprise de divertissements.
• 3 ont des activités annexes (transport par autobus, club de football).
Les différences observées entre la ventilation des activités selon l’ONSS et selon
l’enquête sont liées au fait que l’ONSS ne répertorie que l’activité principale des
entreprises et non toutes les activités exercées tandis que le questionnaire permettait
aux entreprises de cocher plus d’une activité.
b) Selon la taille des entreprises
Tableau 5
Nombre d’entreprises et d’employés par taille d’entreprise
Taille entreprise
1-9
Entreprises atteintes
Réalisé entreprises en %
Employés atteints
Réalisé employés en %
10-49
50-99
+ 100
Total
14
17
4
4
39
1,49%
10,83%
28,57%
33,33%
3,47%
43
208
268
766
1.285
1,93%
10,52%
32,33%
41,18%
18,64%
A l’issue de l’enquête, les données rassemblées couvrent 3,47% des entreprises du
secteur et 18,64% des employés. L’on peut dire que l’échantillon est représentatif
Entreprises
6
Code NACE
Tableau 4
puisqu’il représente un peu moins d’un cinquième de la population totale des
employés du secteur.
c) Selon la région
Bruxelles
Nombre d’entreprises
Réalisé entreprises en %
Nombre d’employés
Réalisé employés en %
Wallonie
Flandre
Total
12
6
21
39
50,6%
2,48%
3,26%
3,47%
425
33
827
1.285
20,86%
4,15%
20,36%
18,64%
7
Région
Nombre d’entreprises et d’employés dans l’échantillon par région
Tableau 6
Professions
d’employé
3
3.1.
Description des organigrammes en fonction de la
taille des entreprises
Dans un premier temps, l’enquête soumet aux entreprises un organigramme type de
taille correspondante. Un organigramme type est un organigramme qui correspond à
une configuration type d’une entreprise du secteur, dans lequel la majorité des
entreprises doivent s’y reconnaître. Il présente toutes les professions répertoriées par
département avec leurs liens hiérarchiques.
Cette distinction fait appel à la notion de professions transversales et de département
de soutien. Les professions transversales sont des professions qui peuvent se
retrouver dans plusieurs secteurs d’activité avec un contenu de tâches plus ou moins
identique. Elles sont le plus souvent comprises dans les départements de soutien. Ces
professions ne seront pas abordées dans ce document car elles font l’objet d’un
ouvrage distinct intitulé « professions transversales d’employé » disponible auprès du
Cefora.
Tableau 7
Présence des professions spécifiques, par département opérationnel, en
fonction de la taille des entreprises
TAILLE ENTREPRISE
ACTIVITÉS ET PROFESSIONS
1À9
10 À 49
50 À 99
100 ET +
x
x
x
x
x
x
DÉVELOPPEMENT DE PRODUITS
Product manager
Responsable contrats
Traffic manager
x
Responsable incentives/specials
tours
Créateur de produits
x
x
x
x
x
x
Analyste de marché
7
Voir point 3.2. Définition des professions d’employé des départements opérationnels.
x
9
Grâce aux organigrammes ainsi complétés par les entreprises, le tableau présenté cidessous, a pu être constitué pour les professions spécifiques7du secteur classées par
département opérationnel. Par département opérationnel, l’on entend les
départements dont relèvent les activités centrales de l’entreprise. Les professions qui
s’y retrouvent assurent le travail de base en rapport direct avec la production de
biens ou de services. Elles sont spécifiques au secteur d’activité. Ces départements
génèrent le chiffre d’affaire et le bénéfice de l’entreprise. Ces professions font l’objet
de ce document.
PROFESSIONS D’EMPLOYE
Les entreprises doivent d’abord donner une évaluation de l’organigramme type tel
qu’il leur est soumis, sur une échelle allant de 1 à 5 (pas du tout d’accord à tout à fait
d’accord). L’évaluation globale de l’organigramme est de 3,67 (moyenne des 39
évaluations données par les entreprises interrogées). A côté de cette première
évaluation, les entreprises doivent le valider et le compléter si nécessaire.
Présence des professions spécifiques, par département opérationnel, en
fonction de la taille des entreprises (suite)
TAILLE ENTREPRISE
ACTIVITÉS ET PROFESSIONS
1À9
10 À 49
50 À 99
100 ET +
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Responsable d’agence
x
x
x
x
Agent de comptoir
x
x
x
x
x
x
x
Collaborateur commercial
x
x
Employé billetterie
x
x
x
x
ACCUEIL ET INFORMATION
Hôtesse
Employé au comptoir
d’information
ANIMATION ET
ACCOMPAGNEMENT
Personnel d’accompagnement
/d’animation
Agent aux voyages d’affaires
Employé à la réservation
x
x
10
Responsable qualité
x
COMMERCIAL
Remarques :
1. Pour les organigrammes types, qui reprennent toutes les professions d’employé
de ce secteur (par département opérationnel et de soutien), le lecteur se
référera à l’annexe. Ces organigrammes types sont le résultat synthétique de
toutes les informations transmises par les entreprises.
2. Sur les organigrammes types sont présentées toutes les professions que l’on peut
retrouver dans le secteur pour une entreprise qui serait une agence de voyages,
un tour-opérateur, un service d’information touristique et une entreprise de
divertissements et de loisirs. Si certaines de ces activités tombent, les professions
en rapport disparaissent aussi.
3. Malgré le fait qu’aucune entreprise du sous-secteur « service d’information
touristique » n’ait répondu à notre enquête, nous avons quand même repris les
professions en rapport avec ce sous-secteur dans les organigrammes. De plus, les
professions de créateur de produits et d’employé au comptoir d’information
peuvent aussi se retrouver au sein des entreprises de divertissements et de
loisirs.
Tableau 7
Définition des professions d’employé des
départements opérationnels
A.
DÉVELOPPEMENT DE PRODUITS
Ce département se charge de développer des produits touristiques (voyages, excursions,
expositions, animations spéciales, etc.)
Responsable contrats : présent au sein des agences de voyages et des touropérateurs, il/elle conclut des contrats avec des prestataires choisis par le product
manager. Il/elle négocie de bonnes conditions et teste le produit avant de le mettre
sur le marché.
Autres appellations : contracting manager, agent de contrats, purchasing manager.
Traffic manager : présent au sein des agences de voyages et des tour-opérateurs,
il/elle peut être considéré(e) comme un(e) responsable contrats mais est spécialisé(e)
dans l’organisation du transport.
Responsable incentives/special tours : présent au sein des agences de voyages et des
tour-opérateurs, il/elle crée des produits touristiques à la demande de clients
spécifiques et sur mesure.
Créateur de produits : présent au sein des services d’information touristique et des
entreprises de divertissements ou de loisirs, il/elle développe de nouveaux produits
touristiques ou récréatifs et stimule le développement touristique.
Autres appellations : product manager, développeur de produits.
Analyste de marché : présent au sein des services d’information touristique et des
entreprises de divertissements ou de loisirs, il/elle rassemble des informations
concernant le tourisme dans le pays/la région et les analyse. Il/elle évalue le
comportement touristique.
Autres appellations : documentaliste, collaborateur aux informations, chargé d’études.
B.
Ce département s’occupe d’accueillir les visiteurs et/ou les touristes lors d’événements et
de les informer sur les expositions, excursions, visites à faire dans une région ou lieu
particulier.
11
Autres appellations : organisateur de voyages, chef de produits, brand & product manager,
product specialist.
Product manager : présent au sein des agences de voyages et des tour-opérateurs,
il/elle analyse le marché des destinations, suit les tendances, détermine l’offre et
l’association de produits. Il/elle détermine les prix de vente et le contenu des
brochures d’information sur ces produits.
3.2.
Hôte/Hôtesse : présent au sein des agences de voyages et chez des tour-opérateurs,
il/elle accueille les clients à l’aéroport et/ou sur le lieu de destination, donne des
informations et propose des excursions.
Autres appellations : hôtesse d’accueil, hôtesse de l’air, agent d’accueil.
Employé au comptoir d’information : présent au sein des services d’information
touristique et des entreprises de divertissements ou de loisirs, il/elle accueille les
clients dans l’agence ou sur les lieux d’événement et donne des informations orales
ou écrites. Il/elle informe sur les événements touristiques en cours, peut se charger
de la vente de billets et de guides ou s’occuper du contrôle des tickets ou du checkin. Il/elle prend également en charge toutes les activités administratives du bureau.
Personnel d’accompagnement/d’animation : se charge d’accompagner, d’animer
et/ou de guider les groupes de touristes et/ou de visiteurs lors de voyages, de visites,
d’excursions, d’animations, d’activités sportives, etc. Il/elle se charge soit d’encadrer
les groupes et de veiller au bon déroulement des activités soit de lui transmettre des
informations ou connaissances dans un domaine, soit de faire les deux. Il/elle peut
aussi exercer son métier sous statut indépendant.
Accompagnateur de voyages : présent au sein des agences de voyages et des touropérateurs, il/elle établit des programmes, accompagne les touristes pendant leurs
voyages, est responsable de leur bon déroulement et résout les problèmes
rencontrés. Il/elle se charge d’aller chercher les touristes à l’aéroport et les amène à
leur hôtel respectif. Il/elle donne des informations générales sur le pays et propose
des excursions. Peut être guide touristique en même temps. Il/elle peut aussi exercer
son métier sous statut indépendant.
Autre appellation : tour manager.
Guide : présent au sein des services d’information touristique et des entreprises de
divertissements ou de loisirs, il/elle accompagne les touristes lors de leurs visites ou
explorations et donne des informations sur les plans culturels et récréatifs. Il/elle
prend en charge le groupe de visiteurs et gère de manière simultanée l’itinéraire, le
timing et les commentaires. Il/elle peut parfois être accompagnateur de voyage en
même temps. Il/elle peut aussi exercer son métier sous statut indépendant.
Autres appellations : guide touristique, guide de voyages.
Animateur : présent au sein des entreprises de divertissements ou de loisirs, il/elle
anime les groupes de touristes pendant leur séjour, organise et exécute les
programmes récréatifs. Il/elle peut aussi exercer son métier sous statut indépendant.
12
Ce département se charge d’animer et/ou d’accompagner un groupe de touristes et / de
visiteurs lors d’un voyage, d’une excursion, d’une visite d’un lieu particulier, dans un centre
sportif, etc. Vu la diversité du personnel d’accompagnement qui existe en fonction du type
d’entreprise, nous l’avons regroupé sous le terme générique « personnel
d’accompagnement, d’animation ». Celui-ci peut être accompagnateur de voyage, guide
touristique, animateur, moniteur, professeur, maître-nageur, surveillant, vestiairiste, etc.
Nous avons repris, ci-dessous, quelques définitions plus précises de ces métiers.
ANIMATION ET ACCOMPAGNEMENT
C.
Moniteur : présent au sein des entreprises de divertissements ou de loisirs, il/elle
coordonne, encadre et anime les groupes de touristes pendant leurs activités
sportives, santé ou autres. Il/elle peut aussi exercer son métier sous statut
indépendant.
Autre appellation : chef animateur.
D.
COMMERCIAL
Agent de comptoir : présent au sein des agences de voyages et des tour-opérateurs,
il/elle accueille le client et leur donne des informations et des conseils (oralement ou
par téléphone) sur les différentes possibilités de voyages. Il/elle vend des produits
touristiques sur mesure ou composés par l’entreprise comme le transport (avion,
train, bateau, autocar, etc.), les forfaits (circuits, séjours balnéaires, etc.) et des
prestations particulières (location de voitures, croisières, chambres d’hôtels,
assurances voyages, etc.). Il/elle assure les réservations via le système de réservation
par ordinateur. Il/elle se charge de tout le travail administratif associé à ses tâches.
Dans certaines entreprises, il/elle peut parfois exercer ses tâches dans un call center
où les contacts avec la clientèle ne se font que par téléphone.
Autres appellations : travel agent, agent de vente, agent de réservation, agent de voyages,
travel consultant.
Agent aux voyages d’affaires : présent au sein des agences de voyages et des touropérateurs, il/elle se charge de rechercher et de réserver le transport et les
commodités dans le cadre de voyages d’affaires. Dans certaines entreprises, il/elle
peut parfois exercer ses tâches dans un call center où les contacts avec la clientèle ne
se font que par téléphone.
Autres appellations : business travel agent, travel agent.
Collaborateur commercial : exécute le plan marketing, développe des plans de
promotion, entretient les contacts avec le terrain.
Autre appellation : prospecteur.
Employé billetterie : présent au sein des agences de voyages et des tour-opérateurs,
il/elle se charge de vérifier les tarifs proposés, encode les données dans l’ordinateur et
rédige les dossiers.
Employé à la réservation : au sein des agences de voyages et des tour-opérateurs,
il/elle est l’intermédiaire entre le tour-opérateur et les agences de voyages. Il/elle
donne des informations supplémentaires sur les produits et vérifie les disponibilités.
13
Autres appellations : responsable d’organisme de voyages, chef d’agence de voyages.
Responsable d’agence : présent au sein des agences de voyages et des touropérateurs, il/elle est responsable de la rentabilité et du fonctionnement de l’agence,
gère les plannings, le personnel, les budgets et le travail administratif. Il/elle doit
remplir ces objectifs et peut se charger en outre, de la relation avec la clientèle.
Ce département se charge de la commercialisation des produits touristiques auprès des
clients. Il s’occupe de vendre les voyages aux clients finaux (agence de voyage) ou aux
agences de voyages (tour-opérateur). Il s’occupe aussi d’enregistrer les réservations lors
d’excusions, visites, activités spéciales (entreprise de divertissements et de loisirs, service
d’information touristique). Il contrôle également la qualité des produits touristiques.
Au sein des services d’information touristique et des entreprises de divertissements
ou de loisirs, il/elle traite les demandes de réservation, établit des offres de prix et
traite les dossiers de réservation.
Autres appellations : booking en reservation manager, employé au booking.
Responsable qualité : présent au sein des agences de voyages et des tour-opérateurs,
il/elle exécute tous les contrôles de qualité et se charge du traitement des plaintes.
14
Autre appellation : quality manager
Définition des professions d’employé des
départements de soutien
Pour une définition des professions comprises dans les départements de soutien, le
lecteur se référera à un document annexe qui décrit toutes ces professions8. Dans le
présent document, n’est présenté que le contenu des tâches de l’employé polyvalent
(c’est à dire, le contenu standard des tâches liées à cette profession auxquelles se
rajoutent les tâches spécifiques liées au secteur d’activité), non reprises dans le
document cité plus haut.
15
Il est à rajouter que dans ce secteur, l’agent de comptoir, l’employé au comptoir
d’information et l’employé à la réservation ont déjà un panel de tâches fortement
administratives et que ce seront souvent eux qui s’occuperont en même temps des
tâches administratives générales de l’entreprise. Cette raison explique pourquoi,
l’employé polyvalent est faiblement représenté dans le secteur auprès des petites
entreprises.
Par département de soutien, l’on entend les départements qui ne participent pas
directement aux activités centrales de l’entreprise. Les professions qui s’y retrouvent
ont leur propre spécialisation mais n’assurent pas le travail de base en rapport direct
avec la production de biens ou de services. Elles ont pour but de rendre des services
à l’organisation et soutiennent les départements opérationnels. Exemple de
départements de soutien : administration, comptabilité, ressources humaines, etc.
Employé polyvalent : assurera les tâches de l’agent au comptoir, de l’employé au
comptoir d’information ou de l’employé à la réservation (dépend du sous-secteur
concerné, voir définition dans le même chapitre) mais assurera aussi toutes les tâches
administratives journalières de l’entreprise. Il/elle répond au téléphone, fait les offres
de prix et les factures, soutient les activités de vente, tient à jour les dossiers et les
bases de données, etc.
Autre appellation : all round employe.
8
Cefora – service d’étude – Professions transversales d’employé, février 2002.
3.3.
4
Estimation du
nombre
d’employés par
profession
Dans ce tableau, se retrouvent les données suivantes :
• le nombre d’entreprises et d’employés par taille d’entreprise dans la population
totale des entreprises du secteur (rubrique secteur),
• le nombre d’entreprises et d’employés dans l’échantillon par taille d’entreprise
(rubrique échantillon),
• le pourcentage de la population totale couvert par l’échantillon et le facteur de
pondération à appliquer (rubrique échantillon),
• le nombre extrapolé d’employés par profession et par groupes de professions
présenté selon la taille d’entreprise. Les professions ont été classées en
professions transversales et spécifiques. Ces chiffres sont obtenus grâce à la
multiplication des données issues de l’échantillon par le facteur de pondération
(rubrique extrapolation).
Remarque : l’agent aux voyages d’affaires n’apparaît pas au sein des entreprises de 10
à 49 travailleurs. C’est une erreur d’extrapolation, liée au fait qu’au sein de cette
catégorie, aucune entreprise de l’échantillon ayant répondu à l’enquête, ne nous a
communiqués avoir un agent aux voyages d’affaires en service. Cette profession est
donc sous-représentée au sein du secteur.
9
Ces données sont calculées pour la population totale des employés en CPNAE pour toute la Belgique mais
peuvent être également calculées par région.
17
Dans un deuxième temps, l’enquête demande aux entreprises de transmettre des
données quantitatives sur le nombre d’employés occupés par profession. Grâce à ces
données, on a pu déterminer le nombre de personnes en service par profession au
sein de l’échantillon d’entreprises. Comme l’échantillon est représentatif, les données
peuvent être extrapolées au niveau de la population totale des employés de ce
secteur9. Le tableau qui suit présente ces données.
ESTIMATION DU NOMBRE D’EMPLOYES PAR PROFESSION
Extrapolation des données issues de l’enquête
4.1.
Extrapolation du nombre d’employés par profession en Belgique, en
fonction de la taille des entreprises.
Secteur
Entreprises
Employés
941
2228
Echantillon
Entreprises
Employés
% de la population totale employés
Facteur de pondération
207
23
204
104
0
14
0
19
0
0
0
0
0
0
0
38
518
0,9
76
0,1
0,3
0,0
0,2
0,1
0,0
0,1
0,3
1,1
22
12
10
3
8
3
56
408
0,2
0,0
0,1
0,1
0,5
8
19
3
16
5
3
5
18
3
3
0
3
8
3
18
571
6,5
61
57
0,1
0,4
0,3
3,5
2,0
0,1
10
3
5
5
38
8
0
3
16
5
3
5
18
19
10
10
0
0
0
7,4
451
47
0,9
1,5
1,2
3,2
0,5
10
29
23
242
141
5
10
3
5
5
23
0
19
0
0
0
0
0
0
5,0
508
166
4,8
0,2
65
105
80
222
36
0
10
23
34
94
5
0
0
0
0
14
0
0
0
0
0
0
0
0
345
96
181
334
10
13
34
13
0
36
10
19
0
105
48
0
0
0
0
0
0
- Directeur marketing
- Collaborateur marketing
- Magasinier
- Responsable communication
- Responsable qualité & sécurité
- Facility manager
Total personnel autres de soutien
TOTAL PROFESSIONS TRANSVERSALES
%
1124
6895
13
10
52
19
67
67
0
0
0
0
104
0
0
- Directeur informatique
- Informaticien polyvalent
- Analyste-programmeur
- Administrateur réseaux
- Technicien pc
- Administrateur base de données
- Webmaster
- Collaborateur helpdesk
Total personnel informatique
114
207
- Directeur des ressources humaines
- Responsable de la formation
- Responsable de la sélection et du recrutement
- Responsable des salaires et de l'administration du personnel
- Collaborateur ressources humaines
Total personnel ressources humaines
n
26
2689
114
0
0
52
0
155
0
- Directeur administratif et financier
- Directeur financier
- Chef comptable
- Comptable
- Employé à la comptabilité
- Contrôleur de gestion
Total personnel comptable et financier
157
1978
207
0
- Secrétaire de direction
- Secrétaire de service
- Réceptionniste-téléphoniste
- Employé polyvalent
- Employé administratif
Total personnel administratif
Total
50 +
14
17
8
39
43
208
1034
1285
1,93% 10,52% 38,45% 18,64%
51,81
9,51
2,60
5,37
Nombre de personnes par profession (extrapolation)
- Directeur général
- Directeur adjoint
Total personnel de direction
10 - 49
0,3
0,2
0,1
0,0
0,1
0,0
0,8
1497
21,7
1-9
18
Tourisme
Tableau 8
Extrapolation du nombre d’employés par profession en Belgique, en
fonction de la taille des entreprises (suite)
- Product manager
- Responsable contrats
- Traffic manager
- Responsable incentives/specials tours
- Créateur de produits
- Analyste de marché
Total personnel développement de produits touristiques
5
8
5
81
5
5
104
86
109
0
52
57
19
8
26
52
76
Total personnel commercial
0
TOTAL
190
1554
846
0
0
0
0
0
0
0
0
1710
2228
2112
48
19
0
38
10
29
67
65
97
2,3
2,8
2,8
413
2644
936
91
57
221
5
67
29
31
18
4512
0
0
8
0
3
0
10
0,9
1,4
195
195
252
996
780
5
29
13
5
0
10
3
18
2,5
0,1
0,2
1,3
0,1
0,1
298 4,3
5
5
57
456
0
86
29
105
0
67
19
29
0
%
175
8
15
90
5
5
162
190
104
1192
155
0
0
104
0
0
0
0
0
- Employé horeca
- Operations manager
- Employé service groupe
- Aquariste
- Coursier
- Technicien
- Postes divers
Total personnel opérationnel divers
TOTAL PROFESSIONS SPECIFIQUES
34
0
- Responsable d'agence
- Agent de comptoir
- Agent aux voyages d'affaires
- Collaborateur commercial
- Employé billetterie
- Employé à la réservation
- Responsable qualité
- Caissier
- Sales manager
- Responsable commercial
- Account manager
n
67
0
10
10
0
0
- Personnel d'accompagnement, d'animation
Total personnel d'animation et d'accompagnement
Total
50 +
104
0
0
0
0
0
- Hôtesse
- Employé au comptoir d'information
Total personnel d'accueil et d'information
10 - 49
6,0
38,3
13,6
1,3
0,8
3,2
0,1
1,0
0,4
0,5
0,3
65,4
48
19
8
38
12
29
77
0,7
0,3
0,1
0,6
0,2
0,4
1,1
209
21
230
3,3
1407
2281
5398
78,3
1978
2689
6895
100
1-9
19
Tourisme
Tableau 8
20
Si l’on fait le même exercice mais uniquement avec les professions transversales, on
obtient le top 5 suivant :
• le directeur général (4,8%),
• le comptable (3,5%),
• l’employé polyvalent (3,2%),
• l’employé à la comptabilité (2%),
• la secrétaire de service (1,5%).
En tête du classement, se trouvent :
• l’agent de comptoir (38,3%),
• l’agent aux voyages d’affaires (13,6%),
• le responsable d’agence (6%),
• le directeur général (4,8%),
• le comptable (3,5%).
Du tableau précédent, l’on peut déduire le top 5 des professions les plus
représentées dans le secteur du tourisme, c’est à dire des professions d’employé qui
sont les plus importantes en terme de nombre à la suite de l’extrapolation.
Emplois
vacants
5
Analyse des emplois vacants
Le questionnaire demandait également aux entreprises d’indiquer, par profession, le
nombre d’emplois vacants durant les six derniers mois et d’estimer le degré de
difficulté à pourvoir ces postes vacants.
Ces données permettent d’avoir un aperçu des emplois vacants du secteur et des
professions qui sont le plus demandées par les entreprises. Le degré moyen de
difficulté estimé par les entreprises qui ont dû pourvoir ces emplois vacants, donne
une indication des professions qui pourraient être critiques dans ce secteur. Il est
difficile de faire un pronostic complet des professions critiques de ce secteur, sur un
échantillon de 39 entreprises, mais ces données donnent déjà quelques indications.
Les professions qui semblent critiques sont celles qui ont une valeur de 7 ou plus au
classement (c’est-à-dire supérieure à la moyenne)10. Selon ce raisonnement, il y a
donc 3 professions qui ont été jugées critiques par les entreprises : l’agent aux
voyages d’affaires, le comptable et l’agent de comptoir.
Les professions d’agent aux voyages d’affaires et d’agent au comptoir sont vraiment
spécifiques à ce secteur et ne se retrouvent pas dans d’autres secteurs d’activité. Ces
deux professions sont d’ailleurs très proche l’une de l’autre au niveau du contenu des
tâches, la différence réside dans le groupe-cible de clients avec lequel elles rentrent
en contact. Le comptable, par contre, est une profession qui existe dans tous les
secteurs d’activité. Cette profession est jugée critique par les entreprises de tous les
secteurs d’activité.
Ces trois professions ont eu la plus forte demande et cette demande a existé dans
plusieurs entreprises. Une nuance est à rajouter pour la profession d’agent aux
voyages d’affaires. Elle arrive en tête du classement car il y a eu de nombreux postes
vacants pour cette profession mais ceux-ci n’ont concerné que deux entreprises de
l’échantillon.
10
Au-dessus de la ligne vide en gris foncé
22
Pour chacun de ces critères, est attribuée une cotation entre 7 et 12 lorsque la valeur
pour ce critère est supérieure à la moyenne et entre 1 et 6 lorsque cette valeur est
inférieure à la moyenne. Les intervalles entre 1 et 6 sont équivalents et obtenus par la
différence entre la valeur minimale obtenue pour ce critère et la moyenne divisée par
6. Un raisonnement similaire est effectué pour les cotations entre 7 et 12, mais la
différence se fait avec la valeur maximale pour ce critère. Le classement final est
obtenu via la moyenne des trois cotations, mis par ordre décroissant.
EMPLOIS VACANTS
Le classement des professions les plus demandées dans le secteur s’est fait à l’aide de
trois critères : le nombre d’entreprises concernées par le poste vacant d’une
profession en particulier, le nombre de postes vacants pour cette profession et le
degré moyen de difficulté estimé par les entreprises qui ont dû pourvoir ce poste.
5.1.
Tableau 9
Nombre d’emplois vacants par profession et degré moyen de difficulté à remplir ces emplois vacants
Emplois vacants par profession
- Comptable
- Agent de comptoir
- Animateur
- Hôtesse
- Opérateur helpdesk
- Traffic manager
- Caissier
- Sales manager
- Collaborateur marketing
- Product manager
Total
Nombre d'entreprises concernées
#
Tot
%
Cote 1
2
39
5,13%
7
3
39
7,69%
8
9
39 23,08%
12
2
2
1
3
2
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
41
39
39
39
39
39
39
39
39
39
39
39
39
39
39
39
39
39
39
39
39
897
5,13%
5,13%
2,56%
7,69%
5,13%
5,13%
5,13%
2,56%
2,56%
2,56%
2,56%
2,56%
2,56%
2,56%
2,56%
2,56%
2,56%
2,56%
2,56%
2,56%
4,57%
7
7
1
8
7
7
7
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Nombre d'emplois vacants
Degré de diff. moyen Cote moyenne
#
(1)
Cote 2
Moy.
Cote 3
classement
47
23,50
12
3,00
7
8,67
6
2,00
4
3,83
12
8,00
19
2,11
5
2,68
6
7,67
3
2
2
3
3
2
2
3
2
1
1
1
1
1
1
2
1
2
1
1
107
(1) Obtenu en divisant le nombre de postes vacants par le nombre d’entreprises concernées.
23
EMPLOIS VACANTS
1,50
1,00
2,00
1,00
1,50
1,00
1,00
3,00
2,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
2,00
1,00
2,00
1,00
1,00
2,61
2
1
4
1
2
1
1
7
4
1
1
1
1
1
1
4
1
4
1
1
3,67
3,50
4,00
2,67
2,67
3,00
2,50
2,00
3,00
3,00
3,00
3,00
3,00
3,00
3,00
2,00
2,00
1,00
1,00
1,00
2,88
11
10
12
6
6
7
5
4
7
7
7
7
7
7
7
4
4
1
1
1
6,67
6,00
5,67
5,00
5,00
5,00
4,33
4,00
4,00
3,00
3,00
3,00
3,00
3,00
3,00
3,00
2,00
2,00
1,00
1,00
Professions
clés
6
6.1.
Les professions clés du secteur
PRODUITS
ANIMATION ET
ACCOMPAGNEMENT
COMMERCIAL
6.1.1.
Product manager
Responsable contrats
Traffic manager
Responsable incentives/specials tours
Créateur de produits
Analyste de marché
Hôtesse
Employé au comptoir d’information
Accompagnateur de voyages
Guide
Animateur
Moniteur
Agent de comptoir
Agent aux voyages d’affaires
Collaborateur commercial
Employé billetterie
Employé à la réservation
Responsable qualité
Développement de produits
Product manager : présent au sein des agences de voyages et des tour-opérateurs,
il/elle analyse le marché des destinations, suit les tendances, détermine l’offre et
l’association de produits. Il/elle détermine les prix de vente et le contenu des
brochures d’information sur ces produits.
Autres appellations : organisateur de voyages, chef de produits, brand & product
manager, product specialist.
Responsable contrats : présent au sein des agences de voyages et des touropérateurs, il/elle conclut des contrats avec des prestataires choisis par le product
25
DÉVELOPPEMENT DE
Les professions clés d’un secteur sont celles qui sont en relation avec les activités
centrales de l’entreprise. Ces activités centrales génèrent les ventes, le chiffre
d’affaire et le bénéfice de l’entreprise et exigent des compétences spécifiques. Ces
professions clés assurent le travail de base en rapport direct avec la production de
biens et/ou de services. Si nous faisons le tri de toutes les professions transmises par
les entreprises via l’enquête, pour isoler les professions clés du secteur nous arrivons
à l’image suivante :
LES PROFESSIONS CLES DU SECTEUR
Le Cefora souhaite aussi via son exercice de la structure de professions déterminer
les professions clés de chaque secteur étudié. Ces informations pourront être
utilisées par l’enseignement ou éventuellement par d’autres acteurs de formation,
pour adapter les filières de formation à la réalité des entreprises. Le monde de la
formation est à la recherche d’informations sur le marché du travail, sur les secteurs
et leurs professions spécifiques pour adapter les filières de formation et faciliter ainsi
l’accès des jeunes fraîchement diplômés sur le marché du travail. Les informations
que détiennent les secteurs sont donc capitales de ce point de vue.
manager. Il/elle négocie de bonnes conditions et teste le produit avant de le mettre
sur le marché.
Autres appellations : contracting manager, agent de contrats, purchasing manager.
Traffic manager : présent au sein des agences de voyages et des tour-opérateurs,
il/elle peut être considéré(e) comme un(e) responsable contrats mais est spécialisé(e)
dans l’organisation du transport.
Analyste de marché : présent au sein des services d’information touristique et des
entreprises de divertissements ou de loisirs, il/elle rassemble des informations
concernant le tourisme dans le pays/la région et les analyse. Il/elle évalue le
comportement touristique.
Autres appellations : documentaliste, collaborateur aux informations, chargé d’études.
6.1.2.
Accueil et information
Hôte/Hôtesse : présent au sein des agences de voyages et chez des tour-opérateurs,
il/elle accueille les clients à l’aéroport et/ou sur le lieu de destination, donne des
informations et propose des excursions.
Autres appellations : hôtesse d’accueil, hôtesse de l’air, agent d’accueil.
Employé au comptoir d’information : présent au sein des services d’information
touristique et des entreprises de divertissements ou de loisirs, il/elle accueille les
clients dans l’agence ou sur les lieux d’événement et donne des informations orales
ou écrites. Il/elle informe sur les événements touristiques en cours, peut se charger
de la vente de billets et de guides ou s’occuper du contrôle des tickets ou du checkin. Il/elle prend également en charge toutes les activités administratives du bureau.
6.1.3.
Animation et accompagnement
Personnel d’accompagnement/d’animation : se charge d’accompagner, d’animer
et/ou de guider les groupes de touristes et/ou de visiteurs lors de voyages, de visites,
d’excursions, d’animations, d’activités sportives, etc. Il/elle se charge soit d’encadrer
les groupes et de veiller au bon déroulement des activités soit de lui transmettre des
informations ou connaissances dans un domaine, soit de faire les deux. Il/elle peut
aussi exercer son métier sous statut indépendant.
Accompagnateur de voyages : présent au sein des agences de voyages et des touropérateurs, il/elle établit des programmes, accompagne les touristes pendant leurs
voyages, est responsable de leur bon déroulement et résout les problèmes
rencontrés. Il/elle se charge d’aller chercher les touristes à l’aéroport et les amène à
leur hôtel respectif. Il/elle donne des informations générales sur le pays et propose
26
Autres appellations : product manager, développeur de produits.
Créateur de produits : présent au sein des services d’information touristique et des
entreprises de divertissements ou de loisirs, il/elle développe de nouveaux produits
touristiques ou récréatifs et stimule le développement touristique.
Responsable incentives/special tours : présent au sein des agences de voyages et des
tour-opérateurs, il/elle crée des produits touristiques à la demande de clients
spécifiques et sur mesure.
des excursions. Peut être guide touristique en même temps. Il/elle peut aussi exercer
son métier sous statut indépendant.
Autre appellation : tour manager.
Guide : présent au sein des services d’information touristique et des entreprises de
divertissements ou de loisirs, il/elle accompagne les touristes lors de leurs visites ou
explorations et donne des informations sur les plans culturels et récréatifs. Il/elle
prend en charge le groupe de visiteurs et gère de manière simultanée l’itinéraire, le
timing et les commentaires. Il/elle peut parfois être accompagnateur de voyage en
même temps. Il/elle peut aussi exercer son métier sous statut indépendant.
Autre appellation : chef animateur.
6.1.4.
Commercial
Agent de comptoir : présent au sein des agences de voyages et des tour-opérateurs,
il/elle accueille le client et leur donne des informations et des conseils (oralement ou
par téléphone) sur les différentes possibilités de voyages. Il/elle vend des produits
touristiques sur mesure ou composés par l’entreprise comme le transport (avion,
train, bateau, autocar, etc.), les forfaits (circuits, séjours balnéaires, etc.) et des
prestations particulières (location de voitures, croisières, chambres d’hôtels,
assurances voyages, etc.). Il/elle assure les réservations via le système de réservation
par ordinateur. Il/elle se charge de tout le travail administratif associé à ses tâches.
Dans certaines entreprises, il/elle peut parfois exercer ses tâches dans un call center
où les contacts avec la clientèle ne se font que par téléphone.
Autres appellations : travel agent, agent de vente, agent de réservation, agent de
voyages, travel consultant.
Agent aux voyages d’affaires : présent au sein des agences de voyages et des touropérateurs, il/elle se charge de rechercher et de réserver le transport et les
commodités dans le cadre de voyages d’affaires. Dans certaines entreprises, il/elle
peut parfois exercer ses tâches dans un call center où les contacts avec la clientèle ne
se font que par téléphone.
Autres appellations : business travel agent, travel agent.
Collaborateur commercial : exécute le plan marketing, développe des plans de
promotion, entretient les contacts avec le terrain.
Autre appellation : prospecteur.
Employé billetterie : présent au sein des agences de voyages et des tour-opérateurs,
il/elle se charge de vérifier les tarifs proposés, encode les données dans l’ordinateur et
rédige les dossiers.
27
Moniteur : présent au sein des entreprises de divertissements ou de loisirs, il/elle
coordonne, encadre et anime les groupes de touristes pendant leurs activités
sportives, santé ou autres. Il/elle peut aussi exercer son métier sous statut
indépendant.
Animateur : présent au sein des entreprises de divertissements ou de loisirs, il/elle
anime les groupes de touristes pendant leur séjour, organise et exécute les
programmes récréatifs. Il/elle peut aussi exercer son métier sous statut indépendant.
Autres appellations : guide touristique, guide de voyages.
Employé à la réservation : au sein des agences de voyages et des tour-opérateurs,
il/elle est l’intermédiaire entre le tour-opérateur et les agences de voyages. Il/elle
donne des informations supplémentaires sur les produits et vérifie les disponibilités.
Au sein des services d’information touristique et des entreprises de divertissements
ou de loisirs, il/elle traite les demandes de réservation, établit des offres de prix et
traite les dossiers de réservation.
Autres appellations : booking en reservation manager, employé au booking.
Responsable qualité : présent au sein des agences de voyages et des tour-opérateurs,
il/elle exécute tous les contrôles de qualité et se charge du traitement des plaintes.
28
Autre appellation : quality manager
Annexes
•
•
•
•
•
•
•
•
•
30
•
•
Organigrammes et sites d’entreprise.
Offres d’emploi du secteur.
Beroepenwoordenboek, Vormingscentrum PMS-centra gemeenschaponderwijs
Répertoire des métiers du CIDJ, centre d’information et de documentation
jeunesse : http://www.cidj.com
Dictionnaire septembre des métiers et des professions, le monde du travail de A à
Z, 1997.
SERV, Toerisme : beroepenstructuur, in samenwerking met de vertegenwoordigers van
de toeristishe sector, mei 2001.
Ministère de l’emploi et de la solidarité de France, dossier sur les agences de
voyages.
Le SIEP magasine, professions touristiques : http://194.78.198.18/siep/Index.asp
Cadres online : chef de produit, à la croisée des chemins touristiques.
http://www.cadresonline.com.
APEC, le site portail de l’emploi des cadres : professions touristiques.
http://www.apec.fr
ONISEP, les professions touristiques, http://www.onisep.fr
Observatoire bruxellois du marché du travail et des qualifications : le tourisme en
région Bruxelles-Capitale : un secteur porteur de croissance et d’emplois ?, mars 2000.
ANPE, répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME). Fiches
12241, 12242 et 43411.
•
•
ANNEXES
Annexe A Sources documentaires
Annexe B
Schéma 1 :
Organigrammes types des entreprises du secteur touristique en fonction de la taille
d’entreprise
Organigramme type d’une entreprise comportant de 1 à 9 travailleurs
DIRECTION
ADMINISTRATION
DEVELOPPEMENT DE PRODUITS
- Product manager/créateur de
produits
- Personnel d'accompagnement et/ou
d'animation (guide, accompagnateur de
voyage, animateur, moniteur, surveillant, etc.)
31
ANNEXES
COMMERCIAL
- Agent de comptoir
Schéma 2 :
Organigramme type d’une entreprise comportant de 10 à 49 travailleurs
DIRECTION
FINANCE ET COMPTABILITE
- Comptable
- Product manager/créateur de produits
ADMINISTRATION
COMMERCIAL
- Hôtesse
d'animation (guide, accompagnateur de
voyage, animateur, moniteur, surveillant, etc.)
- Agent de comptoir
32
ANNEXES
Schéma 3 :
Organigramme type d’une entreprise comportant de 50 à 99 travailleurs.
DIRECTION
- Directeur adjoint
RESSOURCES HUMAINES
ADMINISTRATION
- Secrétaire (de service)
INFORMATIQUE
- Chef comptable
- Comptable
- Product manager/créateur de produits
- Responsable incentives/special tours
- Hôtesse
d'animation (guide, accompagnateur de voyage,
animateur, moniteur, surveillant, etc.)
33
ANNEXES
COMMERCIAL
- Agent de comptoir
Schéma 4 :
Organigramme type d’une entreprise comportant 100 travailleurs ou plus
DIRECTION
- Directeur adjoint
RESSOURCES HUMAINES
- Responsable de la sélection et du recrutement
- Responsable de la formation
- Responsable des salaires et de l'adminsitration
du personnel
- Collaborateur des ressources humaines
ADMINISTRATION
- Secretaire de direction
- Employé de secrétariat
- Chef comptable
- Comptable
- Contrôleur de gestion
DIVERS
Qualité & sécurité
- Responsable qualité-sécurité
Communication
- Responsable communication
Bâtiment
- Facility manager
INFORMATIQUE
- Analyste-programmeur
- Webmaster
- Administrateur base de données
- Technicien pc
34
ANNEXES
- Product manager
- Traffic manager
d'animation (guide, accompagnateur de voyage,
animateur, moniteur, surveillant, etc.)
- Hôtesse
35
ANNEXES
COMMERCIAL
- Agent de comptoir
Annexe C Organigramme des professions clés du secteur
- Product manager
- Traffic manager
ACCUEIL & INFORMATION
- Hôtesse
ANIMATION & ACCOMPAGNEMENT
- Guide
- Animateur
- Moniteur
- Accompagnateur de voyage
36
ANNEXES
COMMERCIAL
- Agent de comptoir
Annexe D Echantillonnage pour le secteur du tourisme
Echantillonnage au niveau de la Belgique
BELGIQUE
A atteindre
Pop.
Tourisme
Réponses
Tableau D.1
Population entreprises
Population employés
Moyenne d'employés par entreprise
Nombre d'envois effectués
Echantillon d'entreprises à atteindre
% par rapport population entreprises
Estimation du nombre d'employés couverts
% par rapport population employés
Réalisé entreprise
Réalisé entreprises %
Réalisé employés
Réalisé employés %
1-9
941
2228
2,4
135
27
2,87%
69
3,08%
14
1,49%
43
1,93%
10-49
157
1978
12,6
140
28
17,83%
350
17,68%
17
10,83%
208
10,52%
Taille
50-99
14
829
59,2
10
3
21,43%
171
20,67%
4
28,57%
268
32,33%
100+
Total
Bxl
12
1124
237
1860
6895
2037
155,0
6,1
8,6
7
292
96
3
61
20
25,00% 5,43% 8,44%
394
983
413
21,16% 14,26% 20,25%
4
39
12
33,33% 3,47% 5,06%
766
1285
425
41,18% 18,64% 20,86%
Région
Total
Wall.
Fl.
242
645
1124
796
4062
6895
3,3
6,3
6,1
94
102
292
20
21
61
8,26% 3,26% 5,43%
170
401
983
21,31% 9,88% 14,26%
6
21
39
2,48% 3,26% 3,47%
33
827
1285
4,15% 20,36% 18,64%
Population entreprises : nombre total d’entreprises pour la taille et/ou région correspondante.
Population employés : nombre total d’employés pour la taille et/ou région correspondante.
Moyenne d’employés par entreprise : division du nombre total d’employés par le nombre total d’entreprises pour la taille ou région correspondante.
Nombre d’envois effectués : nombre total d’envois d’enquête.
Echantillon d’entreprises à atteindre : nombre escompté d’entreprises par taille et par région pour obtenir un échantillon représentatif.
% par rapport à la population entreprises : rapport entre le nombre d’entreprises dans l’échantillon et la population totale.
Estimation du nombre d’employés couverts : multiplication de moyenne d’employés par entreprise par le nombre d’entreprises à atteindre dans l’échantillon.
% par rapport à la population employés : rapport entre le nombre estimé d’employés dans l’échantillon et la population totale.
Réalisé entreprises : nombre d’entreprises effectivement atteintes par l’enquête.
Réalisé entreprises % : rapport entre le nombre d’entreprises effectivement couvertes par l’enquête et la population totale pour la taille ou la région correspondante.
Réalisé employés : nombre d’employés effectivement atteints par l’enquête.
Réalisé employés % : rapport entre le nombre d’employés effectivement couverts par l’enquête et la population totale pour la taille ou la région correspondante.
Source : fichiers des cotisations ONSS du premier trimestre de 2000 mis à la disposition du Fonds Social.
37
ANNEXES
Tableau D.2
Echantillonnage par région et par taille d’entreprise
Tourisme
Réponses
A atteindre
Pop.
e
Population entreprises
Population employés
Moyenne d'employés par entreprise
Nombre d'envois effectués
Echantillon d'entreprises à atteindre
% par rapport population entreprises
Estimation du nombre d'employés couverts
% par rapport population employés
Réalisé entreprise
Réalisé entreprises %
Réalisé employés
Réalisé employés %
1-9
194
648
3,3
55
11
5,67%
37
5,67%
5
2,58%
19
2,93%
ENTREPRISES PAR TAILLE ET PAR REGION
Bruxelles
Wallonie
Total
Total
10-49
50-99
100+
1-9
10-49
50-99
100+
36
5
2
237
198
40
3
1
242
669
381
339
2037
372
239
123
62
796
18,6
76,2
169,5
8,6
1,9
6,0
41,0
62,0
3,3
35
4
2
96
50
40
2
2
94
7
1
1
20
10
8
1
1
20
19,44% 20,00% 50,00% 8,44% 5,05% 20,00% 33,33% 100,00% 8,26%
130
76
170
413
19
48
41
62
170
19,44% 20,00% 50,00% 20,25% 5,05% 20,00% 33,33% 100,00% 21,31%
3
3
1
12
2
4
0
0
6
8,33% 60,00% 50,00% 5,06% 1,01% 10,00% 0,00%
0,00% 2,48%
49
241
116
425
3
30
0
0
33
7,32% 63,25% 34,22% 20,86% 0,81% 12,55% 0,00%
0,00% 4,15%
Source : fichiers des cotisations ONSS du premier trimestre de 2000 mis à la disposition du Fonds Social.
38
ANNEXES
1-9
549
1208
2,2
30
6
1,09%
13
1,09%
7
1,28%
21
1,74%
Flandre
Total
10-49
50-99
100+
81
6
9
645
1070
325
1459
4062
13,2
54,2
162,1
6,3
65
4
3
102
13
1
1
21
16,05% 16,67% 11,11% 3,26%
172
54
162
401
16,05% 16,67% 11,11% 9,88%
10
1
3
21
12,35% 16,67% 33,33% 3,26%
129
27
650
827
12,06% 8,31% 44,55% 20,36%
Liste des entreprises qui ont participé à l’étude
a) Via les visites d’entreprise
Pour cette étude, nous avons travaillé en collaboration avec le SERV (Sociaal
Economische Raad van Vlaanderen). Les visites d’entreprise ont été effectuées par le
SERV.
39
BELGIUM INTERNATIONAL TRAVEL NV
BOBBEJAANLAND NV
BOGAERT INTERNATIONAL TRAVEL ORGANISATION BITO BVBA
BVBA VLAAMS JAPANSE GOLF EN BUSINESS CLUB
CARDINAL TRAVEL SPRL
CAROLUS REIZEN
CIT BELGIQUE
DE BUYSERE PEGGY
GALAXY
GOLF & COUNTRY CLUB
GOLF D.HULENCOURT SPRL
IKAROS CV
KAA GENT MANAGEMENT
LES LIGNES AMARANTE SA SA
MINI EUROPE
NOUVELLES FRONTIERES SA
NV CONNECTIONS EUROTRAIN
ODYSSEUS
PENTA REIZEN BVBA
PITANCE MICHEL
RCI BENELUX NV
REIZEN DE RAS BVBA
REIZEN LENAERS BVBA
REIZEN PIETERS BVBA
SCHEERS INTERNATIONAL SPRL
SEA LIFE CENTRE BELGIUM NV
SOCIETE DU PARC AQUATIQUE DU HEYSEL SA SPAH
SUNNY SIDE
TEN BEL INTERNATIONAL NV
VIKING TRAVEL BVBA
VIP TRAVEL INTERNATIONAL
VOYAGES COPINE SA
VOYAGES LELEUX SA
VOYAGES PLUS SA
VTB-VAB NV
ANNEXES
b) Via l’enquête
Annexe E
VTB-VAB REIZEN NV
VZW SPORTCENTRUM IZEGEM
WELCOME WELCOME TRAVEL WELCOME TOURS SPRL
ZAMORANO VIAGGI SPRL
40
ANNEXES
Le Cefora les remercie de leur collaboration.

Acrobat Distiller, Job 18

Transcription

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