gateau a la sucrine du berry

GATEAU A LA SUCRINE DU BERRY
250 g de chair (crue) de courge Sucrine du Berry (ou Butternut ou autre)
150 g farine
4 oeufs
150 g sucre
100 g beurre
1,5 cc de mélange d’épices pour pain d’épices (ou votre propre mélange d’épices de votre choix)
1 cc bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure)
zeste et jus d’une demi-orange
90 g de raisins secs, blonds de préf. (facultatif)
Râpez la courge et faites fondre le beurre.
Mélangez ensemble tous les ingrédients secs : farine, sucre, bicarbonate ou levure, épices,
raisins secs et une pincée de sel. Préchauffez le four à 180°C.
Dans le beurre fondu, ajoutez les oeufs légèrement battus, zeste et jus d’orange, mélangez puis
versez dans les ingrédients secs, ajoutez la courge râpée et mélangez à nouveau. Versez la préparation
obtenue dans un moule en silicone (ou à défaut, beurré) et enfournez pour 30 mn environ (surveillez la
cuisson).
Après la cuisson, laissez refroidir un peu le gâteau, puis piquez-le de quelques trous avec un
cure-dents et versez dessus une cuil. à soupe de jus d’orange pour imbiber.