SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Domaine du - Couly

SAINT NICOLAS DE
BOURGUEIL
Domaine du Frêne
Cabernet franc
Voisin de l’appellation Bourgueil,
le vignoble de St Nicolas de Bourgueil s’étend sur 920 hectares
épousant les contours de la commune de St Nicolas de
Bourgueil. Les vignes, bien
VIGNOBLE
♦Terroir: Graviers & Aubuis
(Argilo-calcaire sur tuffeau)
♦Cépage : cabernet franc.
♦Situation : Rive droite de la
Loire
VIGNES & CULTURE
♦Contrôles et tests de maturité
avant récolte.
VENDANGES
♦Sélections & tris rigoureux
♦Egrappage total
♦Rendement : 50 à 55 Hl/Ha
exposées au Sud sont plantées
entre les sables de la Loire , sur
des sols de graviers ou des Aubuis qui recouvrent le tuffeau.
Couly Dutheil, spécialiste
du Cabernet Franc, a
développé depuis plusieurs
années un partenariat avec
le Domaine du Frêne afin
de bénéficier d’un suivi qualitatif irréprochable et des
meilleures Cuvées.
GASTRONOMIE
A déguster entre 15°-17°
Délicieux avec
Charcuteries - salades composées
Volailles rôties – Jambon de Pays – Veau
Les Grillades : Viandes & Poissons
VINIFICATION
♦Cuverie Inox thermorégulée
♦Fermentation : 15 jours
♦Séparation des vins de goutte
& des vins de presse.
♦Macération: 2 à 3 semaines
♦Soutirages & Collages traditionnels
♦Embouteillage : printemps
suivant la récolte
Commentaires
de
Dégustation
♦ Œil : Belle robe rubis & cerise.
♦ Nez : fruité, élégant & riche
avec une dominante aromatique de fruits rouges & d‘épices.
♦ Bouche : harmonieuse, friande
& souple avec de beaux tannins.
EVOLUTION
A Boire dès maintenant
Potentiel de Garde : 4 à 5 ans.
S.A. AU CAPITAL DE CAPITAL DE 1 400 000 F / R.C. TOURS B 614 800 381 / C.C.P BORDEAUX 479.12 X
12, RUE DIDEROT / B.P.234 / 37502 CHINON CEDEX France TEL. 02.47.97.20.20 / FAX 02.47.97.20.25
Adresse Internet: www.coulydutheil-chinon.com
e-mail: [email protected]