Carte des desserts aUtOMNe / HIVer 2015

Carte des desserts
AUTOMNE / HIVER 2015
Par Vittorio Beltramelli
Les créations
NERA PASSIONE
16
Cube de mousse au chocolat Abinao, cœur coulant à la Passion,
sorbet maison au cacao amère
IL RAVIOLO
16
Ravioli de cacao & pralines, sauce aux griottes & mousse de lait
FRAGOLA
16
Donuts de mousse à la fraise & au caramel, meringue à l’italienne
PANNACOTTA 16
Sphère de panna cotta aux agrumes,
sorbet maison au Limoncello de Sorrento
Les classiques
TIRAMISU 14
Classique Tiramisu au café
PROFITEROLES 16
Profiteroles au cacao, crème légère à la noix de coco,
sauce au chocolat Biskelia de la maison Valrhona
AFFOGATO
10
Glace à la vanille de Bourbon, noisettes & pistaches caramélisées,
arrosées de café chaud
GELATO 12
Glaces & sorbets faits maison dans le pur respect de la tradition Italienne
Executive chef : Vittorio Beltramelli
Pour accompagner votre dessert …
VINI DOLCI
VENETO
Reciotto della Valpolicella
DOC 2008 Venturini
15
SICILIA
Passito di Noto Il Musico
Malvasia delle Lipari DOC 2009 Benanti
DOC 2008 Caravaglio 13
13
CAFFE LAVAZZA
Café Lavazza préparé à la moka Bialetti pour 2
10
Espresso lavazza
4
Decafeiné Lavazza 4
Caffé Latte
4
Cappuccino 4
Latte macchiato 4
THE & INFUSIONS
KUSMI TEA 6
Thé du matin n° 24, Earl Grey, Lapsang Souchong n° 210,
English Breakfast, Darjeeling BIO, Ceylan O.P, Prince Wladimir,
Gunpowder, thé vert menthe nanah, thé vert gingembre citron, thé vert jasmin,
Detox, Be cool, verveine, tilleul, camomille
ORGANO GOLD Thé « bien-être » à base de Ganoderma Lucidum
Thé rouge BIO
Thé vert BIO
Prix nets en euros - Service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
10