SAUTERNES Château SAIT MICHEL

SAUTERNES
Château SAIT MICHEL
Sauternes
Cépages
80% Sémillon
15% Sauvignon
5% Muscadelle
Situation : Situé sur le plateau de Bel Air l’un des plus
hauts de la commune d’Illats.
Superficie : 2,5 Ha
Sol : graves sur un sous-sol argilo-calcaire
Culture et élevage
Culture raisonnée, effeuillage manuel, vendanges en vert.
Vendanges manuelles en cagettes. Vinification en cuves
inox thermorégulées.
Dégustation
Le Château SAINT MICHEL produit un vin avec une
belle robe brillante et dorée. Le nez est complexe et révèle
des notes de vanille, d’abricot, de pêche et de fruits
confits, de cannelle et de miel. Ces arômes se retrouvent
en bouche. Une harmonie se développe sur des arômes
fins et fruités. Un vin d’une belle concentration, rond et
gras.
Accords gastronomiques
Ce vin se déguste aussi bien en apéritif que sur du foie
gras et certains fromages tels que le Roquefort ainsi que
sur les volailles.
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