Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2007
Transcription
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2007
HAUTES-COTE DE NUITS 2007 Situation : Cette AOC désigne les vins produits sur le territoire des communes se trouvant à l'ouest de la Côte de Nuits. Les aires parcellaires de production sont celles définies dans les cahiers des charges de chacune des appellations communales. Sont concernés 20 communes de la Côte d'Or. Caractéristiques : L’appellation représente une superficie de 680 hectares avec 561 hectares de vins rouges et rosés, et 118 hectares de vins blancs. Les vignes sur cette appellation sont situées sur le rebord du plateau qui domine la Côte de Nuits. Terroir : Ce sont des sols argilo-calcaires. Le plateau des Hautes-Côtes de Nuits est composé de calcaires du Jurrasique. Ces sols argilo-calcaires proviennent de l'altération des calcaires et des marnes du substrat. Cépage : 100% Chardonnay. Notes de dégustation : Robe Or. Bouquet Un nez d'aubépine, de chevrefeuille, avec des touches citronnées. Bouche Gras, équilibré, solide en bouche, on retrouve l’aubépine, le citron, la noisette. Température de service : 9 à 12°C.