les cabanes dans les bois 3

L’HEBERGEMENT
LES CABANES DANS LES BOIS 3*
Chemin de Fourtou – 11600 – VILLALIER
Tel : 09 70 75 99 00
http://lescabanesdanslesbois.fr/
Le domaine : C’est un lieu magique dans la région de Carcassonne, entre Toulouse et Montpellier.
Vous apprécierez son environnement enchanteur dans un domaine privé de 112 hectares, avec son
parterre en pente douce jusqu’au Canal du Midi et sa nature méditerranéenne. Le matin, la
luminosité si particulière de la région propose des points de vues à couper le souffle sur la Cité
médiévale de Carcassonne, l’Alaric et les Pyrénées. Il n’est pas rare, à la tombée du jour,
d’apercevoir à l’occasion un renard, des chevreuils ou une famille de sangliers de passage sous l’œil
des rapaces qui sillonnent le ciel…
Les cabanes : Respect de la nature, tourisme et écologie… ne riment pas forcément avec habitat
spartiate et inconfortable. Toutes les cabanes sont au niveau d’un hôtel 3 étoiles (en cours de
classement). Vous y trouverez un accueil confortable et attentionné en toute saison. Les cabanes
sont « extraordinaires », autant par leur architecture à la fois contemporaine et parfaitement
intégrée, que par leurs situations sur des pilotis accrochés à la pente ou perchées dans des arbres
centenaires.
LE SEMINAIRE
Mise à disposition du « salon de l’Orangeraie »
situé sur le domaine équipé d'un écran, d'un
vidéoprojecteur, et d'un paper-board. Bouteilles
d’eau minérale à discrétion.
VOS PAUSES GOURMANDES
Thé, café, jus de fruits, viennoiseries (ou biscuits)
et pièces sucrées du Chef Pâtissier de l’hôtel
DEJEUNERS A L’HOTEL
Entrée, plat, plateau de fromage AOP, dessert.
Eau minérale, vins et café.
LES ACTIVITES PROPOSEES EN DEMI-JOURNEE/SOIREE
Diner & parade médiévale au flambeau
Départ en autocar privatisé pour votre groupe pour le diner puis la parade médiévale au
flambeau, à Carcassonne.
A votre arrivée dans le village, diner au restaurant
« Comte Roger » où Pierre Mesa et son équipe
s’inspirent des grands classiques du terroir Occitan et y
apportent une touche de modernité tout en conservant
des goûts authentiques.
Après le diner, remise des flambeaux aux participants et
départ pour une visite insolite.
Sur le chemin différents stops permettront de
profiter de cette fabuleuse cité médiévale.
Votre “guide-acteur” retracera par différents scénettes
les 2000 ans d’histoire du site, en vous faisant découvrir
différents lieux de charme souvent inconnus des
touristes. Vous assisterez également à
une
démonstration de combats médiévaux en costumes
d’époque.
Un vin chaud vous sera remis entre les deux remparts
avec musique d’époque.
Rallye 2CV à la découverte du terroir
Sur le thème de la « campagne authentique, et du pays cathare »,
à travers le canton le moins peuplé de France, découvrez le
terroir du Sud-Ouest.
Vous partirez directement de votre hôtel avec des explications
techniques pour comprendre comment conduire ces vielles
demoiselles, et la remise de road-books personnalisés.
(Un organisateur sera présent durant toute l’activité)
Départ à la découverte de rencontres insolites et épreuves
« techniques » qui permettront de départager les équipes selon un
classement à points :
 Concours de potions : rencontre avec une botaniste dans sa yourte
pour un concours de potions crées à l’aide de plantes cueillies en pleine garrigue (avec
initiation aux bienfaits thérapeutiques de certaines plantes sauvages)
 Fabrication d’un pâté du Sud-Ouest : arrêt dans une table d’hôte pour la préparation
de pâtés (qui seront remis aux participants le soir après stérilisation)
 Visite d’un château Cathare avec recherche d’énigmes et questions/réponses
En milieu d’activité, collation prévue avec café thé, jus de fruits locaux et gâteaux maison.
Retour à l’hôtel, comptage des points et remise d’un lot à l’équipe gagnante.
Déjeuner & création de vins
Transfert vers un domaine viticole de charme
aux portes de la cité de Carcassonne.
Accueil par les propriétaires, déjeuner typique
sur le domaine.
Après le déjeuner, visite de la cave et
explications sur les méthodes de vinification.
Dégustation des vins de la propriété.
Puis atelier de création de vins : Par équipe, des
professionnels encadreront les invités dans leur
« rôle « de maitre de chai. Guidés par leurs
conseils, vous allez créer le vin qui correspond
le mieux à votre gout. Equipés de différentes
éprouvettes graduées et après des essais d’assemblage de différents cépages, le défi sera de créer
votre vin : le plus équilibré possible.
Diner gastronomique
Diner gastronomique au restaurant « La table
de Franck Putelat », 2* au guide Michelin, à
Carcassonne.
Du grand art que celui de Franck Putelat !
Technique, inventivité, respect des produits
(de grande qualité), effets visuels : sa cuisine
est un concentré de justesse, de textures et de
saveurs. Et le cadre très contemporain de cette
villa, au pied de la citadelle, ajoute au
caractère de l'expérience... d'autant que de
belles chambres ont été inaugurées en 2013.