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FETE ORANGE
dimanche 5 octobre 2014 de 11h à 16h
au Moulin Jaune
FETE ORANGE
Guest star :
la carotte de Crécy
visite du jardin, ateliers et animations,
dégustation-vente de potage à la mode de Crécy et autres délices
Tenue ou accessoires de couleur orange conseillés !
tarifs : 5 €, 3 € pour les 6-16 ans, gratuit pour les moins de 6 ans
Réservations auprès de la Maison du tourisme du Pays créçois au 01 64 63 70 19
Le Moulin Jaune
1 sente du Moulin Nicole
77580 Crécy-la-Chapelle
www.lemoulinjaune.com
Samedi 4 octobre,
venez préparer la fête
avec nous !
Laboratoire de création du clown russe Slava Polunin,
le Moulin jaune est une maison et un théâtre-jardin
qui célèbrent, avec créativité et poésie, un art de vivre
joyeux qui réunit la nature, les arts et la vie quotidienne.
cuisine, décoration, jardinage...
renseignements et inscriptions
auprès de Sara
[email protected]
Parking au bout de la zone industrielle de Crécy
Accès transport en commun (100 m) :
gare de Villiers-Montbarbin
ou bus 59 Marne-et-Morin, arrêt passage à niveau
Apportez vos vieux vêtements de couleur :
l’Association du Moulin jaune les recycle.
Recette du potage à la mode de Crécy
Recette pour 4/6 personnes :
500 gr de “carottes rouges longues lisses dites de Meaux“ de préférence, ou de belles carottes goûteuses et
de bonne qualité, 1 blanc de poireau, 1 navet, 2 litres de bouillon de volaille (cube), 1 c. à soupe de sucre en
poudre, 1 petit pot de crème fraîche, huile d’olive, sel, poivre au moulin, carvi.
Couper séparément chaque légume lavé et épluché en julienne ou les passer à cru au mixeur pour aller plus
vite. Dans un faitout, faire colorer les carottes avec le sucre, le carvi et un filet d’huile d’olive sur feu très vif
pendant 1 à 2 mn jusqu’à ce qu’elles caramélisent. Ajouter le navet et le poireau. Saler, poivrer. Mélanger
rapidement et mouiller avec le bouillon chaud. Laisser mijoter à feu doux 20 à 30 mn. En fin de cuisson, ajouter deux poignées de riz type risotto jetées en pluie ou toute autre céréale, boulgour,
quinoa, flocon d’orge… Vérifier la cuisson, rallonger d’un peu d’eau si besoin, rectifier l’assaisonnement et
porter une dernière fois à ébullition.
Pour un potage rustique, servir tel quel et pour obtenir un velouté, le mixer dans un blender. Servir avec
une cuillère de crème et un filet d’huile d’olive.
Pour une touche slave, remplacer la crème fraîche par de la crème aigre en y ajoutant un filet de jus de
citron ou d’orange.