JUIN 2008

JUIN 2008
Mensuel
1 RUE DU COLONEL PIERRE AVIA
75503 PARIS CEDEX 15 - 01 46 48 18 08
Surface approx. (cm²) : 717
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DESIGNER'S2
3534695100501/GGF/MAV
Eléments de recherche :
DESIGNER'S DAYS : manifestation itinérante du 12 au 16/06/08 à Paris (75), toutes citations
JUIN 2008
Mensuel
1 RUE DU COLONEL PIERRE AVIA
75503 PARIS CEDEX 15 - 01 46 48 18 08
Surface approx. (cm²) : 717
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L'un compte parmi les chefs les plus adules
de la planete, tandis que les deux autres
attirent tous les regards du monde de
l'architecture et du luxe Un univers
pourrait séparer Yannick Alleno, aux pianos
des cuisines du Meurice d Alam Moatti
et Henri Riviere architectes aux parcours
atypiques concepteurs de boutiques de
luxe a u s s i bien que de scénographies
d expositions culturelles ll n'en est rien
Ces esthètes avides de partage et de plaisir
ont noue depuis quèlques annees une amitié
personnelle et professionnelle qui devrait
les conduire prochainement a de nouvelles
collaborations Nous leur avons demande
d'échanger a propos de la couleur, nherente
a leurs activites respectives, dans le cadre
du parcours parisien des Designer's Days,
dédies cette annee a ce thème
De quelle manière abordez-vous la couleur
dans vos demarches créatives ~>
Henri Riviere C'est avant tout celle des
souvenirs qu nous interesse
Alam Moatti C est un etat d âme
Évidemment, elle a une connotation culturelle
Maîs que l'on soit en Europe ou au Japon pour
nous, la couleur est avant tout une manière
de se mettre dans un certain etat pour aborder
l'architecture d'un espace Nous aimons
d'ailleurs beaucoup travailler la monochromie,
précisément pour cette raison Quand nous
concevons un lieu, nous aimons jouer sur cette
emot on tres vive, et la monochromie permet
d'emmener plus lom Dans les boutiques Yves
Saint Laurent, nous avons fait ressortir Opium
car c'est la couleur de ce parfum qui
représentait le plus la marque, qui lui donnait
de l'intensité émotionnelle et symbolique en
la faisant contraster avec de la matiere
Quand on quitte le restaurant de Yannick, c'est
pareil , ce que l'on retient, ce n'est pas la
couleur c'est le voyage
Yannick Alleno La couleur se travaille par le
biais des emotions, et notamment par les
odeurs J'y suis tres sensible ll faut prendre
le temps de regarder et de sentir les choses
La societe va tellement vite qu on finit par
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oublier J'ai essaye de me reconditionner a
prendre le temps et de transmettre cela a
mon fils Nos metiers sont également tres lies
a l'ouverture d'esprit que l'on a sur le monde
et sur les autres
// s'agit donc plus d'une demarche intuitive
que volontariste ?
H R Nous n'attaquons jamais un projet
en nous disant 'ce sera telle couleur", maîs
je ne sais pas comment cela se passe en
cuisine Yannick est ce que tu as envie de
travailler avec une couleur dominante
durant toute une saison ?
Y A Non, pas vraiment ll y a une evolution
naturelle des couleurs dans les créations selon
les époques et les produits Au printemps, on
a des tons tres vifs, tandis qu'en fm
d'automne, il s'agit surtout de beiges, de
bruns, de couleurs plus pastel Les transitions
sont assez douces d'une saison a l'autre
A M En architecture, nous travaillons dans
une duree différente qui ne laisse pas de place
aux saisons On doit pouvoir dépasser ces
problématiques temporelles
On ne pourrait pas imaginer des maisons
dont les couleurs seraient faites pour
évoluer selon les saisons et la vie qui y
correspond 7
H R Maîs alors, vous rejoindriez l'artifice
du xvine siecle, avec tous ces salons d'hiver ou
de printemps Aujourd'hui, cela ne
correspondrait plus au mode de vie courant
Ce qui nous interesse c'est aussi de chercher
une couleur qui portera le thème, appuiera
le discours dans la duree
A M Maîs ce n'est pas uniquement pour
appuyer le discours, c'est aussi pour se
préparer a vivre une émotion i
Y A Est ce qu'une personne a les mêmes
sensations qu'une autre devant une couleur
utilisée en architecture ? C'est tres relatif
De la même façon qu'en cuisine une fois que
tu as livre ta creation, son interprétation ne
t'appartient plus
Existe t-il des couleurs interdites 7
Y A En gastronomie, c'est vraiment le bleu
Ça ne donne pas envie de manger ll n'y en
a surtout pas sur les tables Je ne me suis
Eléments de recherche :
d'ailleurs jamais pose la question de savoir
pourquoi, alors que j'adore cette couleur Le
noir en revanche, évoque la truffe, le luxe
A M En architecture, c'est le vert En tout
cas pour les theâtres L'histoire vient du fait
que les premiers machinistes, qui devaient
tirer cordes et poulies pour les décors, étaient
la plupart du temps issus du monde de la
marine ou les contremaîtres, tyranniques, des
voiliers étaient toujours habilles en vert
Votre premier projet en commun ne sera
donc ni bleu ni vert '
Y A Nous avons c'est vrai une volonté
forte de partager une aventure commune
Maîs nous en parlerons le moment venu
Je m interesse beaucoup aux metiers de
creation qui ne sont pas les miens J'ai travaille
par exemple avec des designers issus de
l'industrie automobile pour réaliser des
plateaux en fibres de carbone résistants et
ultralégers, qui permettent d'économiser
de la fatigue Cela aurait ete impensable
il y a encore quèlques annees C est cette
ouverture d'esprit qui nous nourrit, et c'est
sur ce terra n la que nous nous sommes
rencontres
Ces deux bonshommes
transpirent l'emotivite et la folie i
A M Nous souhaitons conduire les choses
la ou personne n a jamais ete, créer une
situation qui emmené loin
La perception de la couleur est
éminemment culturelle On dit qu'elle
définit également les gens Quelle est votre
palette de prédilection 7
H R En mer, le blanc de I écume en
montage, le bleu du ciel
A M L'or de la lumiere comme en Algerie
d ou je viens, le vert des amandes fraîches,
des feuilles, des oliviers, et les ocres
Y A La couleur de l'automne Je m'y sens
bien physiquement
PROPOS RECUEILLIS PAR CEDRIC MORISSET
RESTAURANT LE MEURICE ET RESTAURANT DALI,
HOTEL LE MEURICE, 228, RUE DE RIVOLI, 75001 PARS
TEL
01 44 58 10 10 www LEMEURIΠCOM
ALAIN MOATTI ET HENRI RIVIERE REALISENT LA
SCENOGRAPHIE DE LA MAISON BACCARAT, I I, PLACE DES
ETATS UNIS A PARIS, A L'OCCASION DES DESIGNER'S
DAYS, DU 12 AU 16 JUIN www DESIGNERSDAYS COM
WWW MOATTI RIVIERE COM
DESIGNER'S DAYS : manifestation itinérante du 12 au 16/06/08 à Paris (75), toutes citations