Communiqué de presse

Caves St-Sabin
Blue Eléphant
Des voûtes du XVIIème siècle,
des chaînes, et des chandeliers pour
des concerts acoustiques, celtiques
ou gothiques. Mais aussi de grandes
soirées fétichistes.
50 rue Saint-Sabin
75011 Paris
01 40 21 00 13
www.lescaves.org
Une très belle réputation
gastronomique à défendre tout
autour de la planète. Réservation
obligatoire et note en conséquence.
Un très grand classique.
43 rue de la Roquette
75011 Paris
01 47 00 42 00
www.blueelephant.com
CAVE
EXOTIQUE
Le Souk
Tajines, mezzés et pâtisseries au
miel. Un délice d’agneau servi
généreusement dans un décor
dépaysant.
1 rue Keller - 75011 Paris
01 49 29 05 08
La Ménagerie
de Verre
EXPERIMENTAL
Parce que l’expression artistique
Bofinger
Poussez la lourde porte à tambour. Vous entrez
dans l’art de la bienséance parisienne. Tout est
orchestré, du vestiaire au maître d’hôtel qui vous
conduit à votre table, à la présentation de la carte,
comme dans un joli bal. Décor, Second Empire
depuis 1864 et son créateur Frédéric Bofinger,
fresques, escalier à vaste révolution, banquettes en moleskine, boiseries et marqueteries d’origine signées Panzani, et sa fameuse coupole en
verre. Ambiance… Le Tout-Paris s’y côtoie avec
élégance. Philippe Sollers, Jean-Paul Gaultier,
Jodie Foster, Francis Huster ; au souper, les ténors de l’Opéra Bastille. La politique en courtoisie,
François Fillion, Ségolène Royal et les nostalgiques
de la victoire de Mitterand en 1981… Au souper,
vous rencontrez tous les ténors de l’Opéra Bastille.
L’assiette… Le chef Georges Belondrade cultive
les saveurs du terroir magnifiquement. Ses spécialités de choucroutes, « à la mer » notamment ;
sa succulente sole meunière ; son divin foie gras
poêlé ; en dessert son Kouglof glacé.
Formidable banc d’huîtres et plateaux de fruits
de mer… En harmonie des grands crus d’Alsace et
des maisons chics de champagnes. Menu et carte à
partir de 28 E Ajoutez les boissons. Jusqu’à minuit
et 0h30 vendredi et samedi. Catherine Tinghérian
5 - 7 rue de la Bastille • 75004 Paris
01 42 72 87 82 • www.bofingerparis.com
Service voiturier • Métro : Bastille
sortir la nuit à paris I 2011 I 89