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ENTREES STARTERS Salad Bar 3 000 cfp LES VIANDES MEAT
ENTREES STARTERS Salad Bar 3 000 cfp LES VIANDES MEAT COURSES Nems fait maison au poulet et crevettes 1 500 cfp Homemade spring rolls with chicken and shrimps Entrecôte grillée, sauce au Roquefort 2 400 cfp Grilled sirloin steak with blue cheese sauce Magret de canard rôti au poivre du Sichuan 2 600 cfp Roasted duck breast with Sichuan pepper Côte de bœuf grillée sauce au foie gras 3 000 cfp * Rib of beef grilled with foie gras sauce Jarret d’agneau confit au miel et cumin 2 500 cfp Lamb shank confit with honey and cumin Poulet fafa au lait de coco Chicken with tahitian spinach with coconut milk *supplément pension complète-supplement for full-board 2 000 cfp LES POISSONS FISH COURSES Poisson cru à la tahitienne au lait de coco 1 700 cfp Tahitian raw tuna with lemon and coconut milk Steak de thon grillé, sauce tomate crèmée 2 300 cfp Tuna filet grilled with a tomato cream sauce Filet de mahi mahi grillé, sauce vanille 2 500 cfp Mahi mahi filet grilled with vanilla sauce Crevettes poêlées au curry et lait de coco 2 500 cfp Sautéed shrimps with curry and coconut milk Filet de poisson lagon grillé au beurre citronné 2 100 cfp Grilled lagoon fish filet with lemon butter Papillote de bec de cane aux légumes et lait de coco 2 300 cfp Lagoon fish filet cooked in tinfoil, vegetable and coconut milk LES PATES Spaghetti bolognaise 1 700 cfp Spaghetti carbonara 1 700 cfp Penne au mahi mahi et pistou 1 700 cfp *supplément pension complète-supplement for full-board SUGGESTION DU CHEF 1 900 cfp GRATIN DE KORORI Le « korori » est le muscle adducteur de la Pinctada Margaritifera, nacre mère de la perle noire cultivée par Gauguin’s Pearl, la plus grande ferme perlière de Rangiroa. Korori Gratin The korori is the muscle from Pinctada Margaritefera, mother of the black pearl raised by Gauguin’s Pearl , the largest pearl farm of Rangiroa *supplément pension complète-supplement for full-board LES DOUCEURS DESSERTS Assiette de fromages du moment Cheese platter 1 400 cfp * Tarte aux pommes caramélisées et sa glace vanille Caramelized apple tart with vanilla ice cream 1 200 cfp Assiette de fruits frais Fresh fruit platter 1 200 cfp Soufflé chocolat au coeur fondant et sa glace coco Chocolate soufflé with coconut ice cream 1 200 cfp Tarte à la noix de coco, sorbet ananas macaron Coconut tart with pineapple and macaroon sorbet 1 200 cfp Café ou chocolat liégeois Coffee or chocolate ice cream 1 200 cfp Profiteroles à la vanille, sauce chocolat 1 200 cfp Vanilla ice cream profiterole with chocolate sauce Crème brulée à la vanille de Tahiti 1 200 cfp Crème brûlé with Tahiti Vanilla Assortiment de glaces et sorbet (3 boules) Ice cream and sorbet selection (3 scoops) 1 200 cfp Parfums : vanille, coco, chocolat, café, banane, ananas, exotique, tiare, citron, fruits rouges Flavors : vanilla, coconut, chocolate, coffee, banana, pineapple, exotic, tiare, lemon, mixed berries *supplément pension complète-supplement for full-board
