BRICK AUX AMANDES

(dessert)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 5 min
INGREDIENTS : pour environ 25 bricks
Matériel nécessaire :
10 feuilles de brick
500 gr d'amandes
60 gr de beurre
400 gr de farine
200 gr de sucre
1 l d'huile
1 kg de miel
eau de fleur d'oranger
1 /2 cuillère à café de cannelle
un peu d'eau
1 cuillère à soupe de farine
1 friteuse ou une cocotte
1 cuillère en bois
1 saladier
1 balance ou verre mesureur
1 pinceau
1 casserole
1 couteau
1 bol
2 passoires
1 écumoire
1 sauteuse
Préparation :
1.
2.
3.
4.
Dans un saladier, émonder et concasser les amandes, ajouter le sucre et la cannelle
Faire fondre le beurre et le verser dans la préparation, remuer le tout
Lier la pâte avec un peu d'eau de fleur d'oranger puis former des petites boules
Découper la feuille de brick en 4 ou 5 bandes, déposer une petite boule au centre et plier
la feuille en forme de triangle
5. Dans un bol, mélanger un peu d'eau avec un peu de farine et à l'aide d'un pinceau
badigeonner les extrémités des triangles pour les coller.
6. Les cuire dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'ils dorent puis les égoutter.
7. Faire fondre le miel puis hors du feu tremper les bricks jusqu'à ce qu'ils deviennent
brillants et les égoutter.
Ne pas utiliser la même passoire pour égoutter les bricks après avoir cuit dans l'huile et trempés
dans le miel
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