Découvrez les nouveautés Cacao Barry

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Découvrez les nouveautés Cacao Barry
3 nouveaux Pralinés : le meilleur des fruits pour un goût unique
Praliné Amandes 70%
Origine Marcona
Un praliné d’exception avec le meilleur
des amandes, «la Marcona»
Typiquement originaire d’Espagne, l’amande Marcona est cultivée dans ces provinces qui bordent
la Méditerranée, depuis la Catalogne jusqu’à Murcie.
Surnommée «le bijou des amandes», elle possède un goût très subtil, et a la particularité de n’être pas
trop grasse. Cette variété d’amande est très appréciée pour sa saveur douce, sa texture croquante.
Retrouvez toute l’intensité et la saveur du fruit dans ce praliné torréfié de manière optimale et peu
sucré à la couleur blonde.
Conditionnement en seau de 4x2Kg - DLUO 12 mois
Praliné Pecan 70%
Origine Texas
Des notes intenses et chaudes de Pécan
Origine Texas pour ce praliné peu sucré
C’est dans la région du Texas aux Etats Unis que Cacao Barry a sélectionné ses noix de Pécan
reconnues pour leur qualité exceptionnelle.
Retrouvez toute l’intensité et l’élégance des notes chaudes du fruit, parfaitement mêlées aux notes
caramélisées dans ce praliné 70% peu sucré.
Conditionnement en seau de 4x2Kg - DLUO 12 mois
Praliné Noisette 70%
Origine Morella
Un praliné peu sucré aux notes délicieuses
de noisettes origine Morella
C’est dans la région de Tarragona en Espagne que Cacao Barry sélectionne ses noisettes Morella
pour confectionner ce praliné couleur noisette à fort caractère, fabriqué dans le respect des
traditions. Ces noisettes parfaitement grillées développent un goût marqué et franc qui vous
séduira aussi par son côté peu sucré.
Conditionnement en seau de 4x2Kg - DLUO 12 mois
2 nouvelles Pures Pâtes : au cœur du fruit
Toute la saveur naturelle de la noix de Pécan
d’origine Texas sans apport de sucre
Pure Pâte de Pécan
Origine Texas
Les noix de Pécan sont l’une des plus récentes variétés de fruits ouverte à la cultivation commerciale.
Représentant entre 80 et 95% de la production mondiale, les Etats Unis et particulièrement le Texas sont
le pays N°1 avec plus de 10 millions d’arbres.
Retrouvez toute la saveur naturelle et l’élégance de la noix de Pécan d’origine Texas, torréfiée à la
perfection , dans ce produit sans apport de sucre et de qualité supérieure.
Conditionnement en seau de 4x2Kg - DLUO 12 mois
Toute la saveur intense et délicate
de l’amande Marcona
Pure Pâte d’Amande
Origine Marcona
Attentif à la qualité de la matière première, Cacao Barry a sélectionné le meilleur de l’amande, produit
purement méditerranéen, la «Marcona» d’Espagne. Récoltée entre mi-août et octobre, cette variété est
très connue en raison de son goût délicat et est considérée comme la plus douce des amandes.
Dotée d’une belle couleur blonde et d’une texture onctueuse, vous serez tout particulièrement séduits par
ses notes intenses et fruitées, issues d’une torréfaction parfaitement maîtrisée.
Conditionnement en seau de 3x5Kg - DLUO 12 mois
Découvrez notre sélection de produits à base de fruits secs
Les Pralinés
DLUO 12 mois
70% Amandes
Origine Marcona
Nouveau
Un praliné d’exception avec le meilleur des
amandes, «la Marcona»
50% Amandes
Origine Valencia
Pur fruit Valencia, une référence qualitative en
terme de goût avec une origine reconnue
Favorites
50% Amandes
Pour un goût d’amandes torréfiées à point
70% Noisettes
Origine Morella
Nouveau
Un praliné peu sucré aux notes délicieuses de
noisettes origine Morella
50% Noisettes
Origine Piémont
Pur fruits Piémont, une démarche dans le sens de
l’origine
Favorites
50% Noisettes
Pour un incontournable goût de noisette
Favorites Onctueux (décantation lente)
50% Noisettes
Ce praliné finement broyé offre une onctuosité
incomparable avec un véritable goût de noisette
70% Pécan
Origine Texas
Nouveau
Des notes intenses et chaudes de Pécan origine
Texas pour ce praliné peu sucré
PRN-MAR70C2-T63
4 X 5kg
M-8H300L-N-604
4 X 5kg
M-8G300-N-604
4 X 2kg
PRN-MOR70C2-T63
4 X 5kg
M-8H310L-N-604
4 X 5kg
M-8G310-N-604
4 X 5kg
NON-X50CR-W36
4 X 2kg
PRO-TEX701-T63
Un praliné à fort caractère, fabriqué dans le respect
des traditions avec de véritables morceaux de fruits 4 X 5kg
secs pour un croquant exceptionnel
Nouveau 6 X 1kg
Héritage
32,5% Amandes / 32,5% Noisettes
Tradition
30% Amandes / 30% Noisettes
Très riche en fruits, très torréfiées pour un goût et
une couleur «caramel»
Favorites
25% Amandes / 25% Noisettes
Les amandes et les noisettes parfaitement grillées
développent un goût exceptionnel réhaussé d’une
note de caramel. Ce praliné présente une belle
couleur caramel et fait l’unanimité auprès des
professionnels
Les Pures Pâtes
4 X 2kg
NMN-X65PCRA-656
NMN-X65PCRA-T43
4 X 5kg
M-8H330L-N-604
4 X 5kg
M-8H320-N-604
6 X 1kg
M-8H320-N-T48
DLUO 12 mois
100 % Fruits
Toute la saveur naturelle de la noisette torréfiée à
sec
noisettes
amandes
Origine Marcona
Nouveau
Pécan
Origine Texas
Nouveau
Toute la saveur intense et délicate de l’amande
Marcona
Toute la saveur naturelle de la noix de Pécan d’origine
Texas sans apport de sucre
4 X 5kg
M-8E110-N-656
3 X 5kg
NPN-MAR3BCB-T61
4 X 2kg
NPO-TEX2-T63
Les Giandujas
Favorites Gianduja
(22,5% min cacao / 31,5 % Noisettes)
Gianduja Plaisir
(23,7% min cacao / 20 % Noisettes / 19% lait)
L’alliance parfaite d’un puissant chocolat noir et
d’une véritable pâte de noisettes
la rencontre parfaite d’un chocolat au lait et d’une
noisette subtilement grillée
Les Sablages
Noisettes entières caramélisées
Origine Morella
Amandes entières caramélisées
Origine Marcona
Pistaches entières caramélisées
Origine La Mancha
DLUO 12 mois
8x2,5kg
M-6GD-N-606
DLUO 18 mois
10x2,5kg
GIM-P1PLAIS-LN-128
DLUO 9 mois
disponible en janvier 2013
6 X 1kg NAN-SA-MOR70WH-T66
disponible en janvier 2013
6 X 1kg NAN-SA-MAR70WH-T66
disponible en janvier 2013
6 X 1kg NAO-SA-MAN70WH-T66
www.cacao-barry.com
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