Menu BOUCHÉES COCKTAIL

Menu BOUCHÉES COCKTAIL
BOUCHÉES COCKTAIL RÉGULIÈRES
17,95 $ la douzaine (Minimum de 2 douzaines par variété)
Pâté de foie maison
Chèvre aux herbes fraîches
Saumon fumé
Concombres à la mousse de jambon
Barquettes aux fruits de mer
Proscuitto et melon
Mousse de volaille à l’avocat
Sauté de poulet et\ou crevettes
Plateau de saucisses grillées et moutarde au miel
Lardon fromagé
Fromage et tomates séchées
Fruits de mer
Crevettes noix de coco
Crevettes chipotle
Litchis farcis au bleu
Raisins, fromage crémeux et pavot
Profiterole mousse de saumon fumé avec caviar
Coupelles croquantes à la mousse de crabe
Canapés crabes et canneberges
Barquettes de crabe et de poires
Proscuitto et litchi
Brochettes de bocconcini, tomate raisin et olive noire
Coupelles de terrine de gibier, marmelade orange amère
Tartelette aux légumes grillés, réduction de balsamique
Haloumis grillés à l’indienne
Dattes fraîches farcies au chèvre
Feuilles de vigne
Oeufs mimosa au gingembre
6445, boul. Parent
Trois-Rivières (Québec) G9A 5E1
www.paulpichetraiteur.com
[email protected]
© 2011
Téléphone : 819 375-3413
Télécopieur : 819 375-2729
Menu BOUCHÉES COCKTAIL
LES GOURMANDES
19,95 $ la douzaine (Minimum de 2 douzaines par variété)
Boulettes d’agneau sauce à la menthe
Brochettes tandouri
Brochettes d’agneau à l’afghane
Sautés de boeuf à l’indienne
Sautés de porc Singapour
Saucisses confites d’oignons jaunes
Brochettines de poulet au Bailey’s et arachides
Brochettines de filet de porcs laqué à l’érable
Brochettes keftas
ENDIVES FARCIES
20,95 $ la douzaine (Minimum de 2 douzaines par variété)
Dinde et canneberges
Dinde fumée et salsa
Boulettes de porc, sauce vietnamienne
Oignons confits et ricotta
Oeufs et aioli
Poulet et pomme
MIGNARDISES
17,95 $ la douzaine (Minimum de 2 douzaines par variété)
Mini-choux
Truffes au porto
Perles à l’érable pur
Fraises trempées au chocolat
Sucre à la crème
Fudge
Croustillants pralins
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Menu BOUCHÉES COCKTAIL
VERRINES ET CUILLÈRES
30,00 $ la douzaine (Minimum de 2 douzaines par variété)
Magrets de canard, sauce porto-chocolat en cuillère
Tartare de saumon
Ceviche de pétoncles, mangues et coriander
Bouchées de thon frais à l’asiatique
Cocktail de crevettes, coco et mangue
Gaspachos
Salade thai au crabe
Saumon à la cuillère
Médaillon de porc au poivre vert
Verrines à la grecque
Verrine à la portugaise
Dumplings de poulet à la marmalade et estragon
Carpaccios de pétoncle s et fruits exotiques
Côtelettes d’agneau
Guacamole et pince de homard
BRUSCHETTAS ET MINI-PIZZAS
16,95 $ la douzaine (Minimum de 2 douzaines par variété)
Tomates basilica et parmesan
Feta et chorizo
Artichauts et poivrons grilles
Tomates séchées
Thon, oignons verts et câpres
Chorizo
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