Maison Lemetayer Traiteur

Maison Lemetayer Traiteur
Le succès d’une réception à votre image
Repas de noël 2016
Cocktail Apéritif
Mélodie de Canapés de la maison ( Plateau de 48 Pièces )
30 €
Assortiments de mini rouleaux de wraps
(Ex : légumes, saumon, volaille…)
0.65 €
La pièce
Mini Tartelettes assorties
(Ex : Tartelette épinard & Œufs de Caille, Tartelette Ratatouille…)
1€
La pièce
Dés de Jambon Foie gras & Griotte
1€
La pièce
Verrines Terre & Mer
(Ex : langoustine, Saumon passion, algues et fèves…)
1.20 €
La pièce
Les Piques, Terre & Mer sur Planchette
(Ex : Brochette de Canard & mangue, Brochette de légumes…)
1.20 €
La pièce
Opéra de foie gras et Millefeuille de Saumon-Mozzarella
3.30 €
(Les 3 pièces)
3€
(Les 3 pièces)
Damier provençal et Cookies Thym Tomate & Cookies à la crème de noix,
piment d’Espelette et magret
1€
La pièce
1€
La pièce
Brochette de Palourdes (à servir chaud)
Assortiments de réductions chaudes (à servir chaud)
Idée de Cadeau
Jambon 5 Bellota Réserva ( environ 7 Kg )
Ardoise Ibérique (Lomo, Morcilla, et chorizo) (environ 400 gr)
450,00 €
45 €
Mise en Bouche
Mini cassolette de ris de veau aux morilles
4.50 €
Mini cassolette de Noix de st jacques sur sa fondue de poireaux
4.50 €
Mini cassolette de filet de bar et ses petits légumes
4.50 €
Mini cassolette de foie gras poêlé et son écrasé de pomme de terre
5€
Maison Lemetayer Traiteur
Le succès d’une réception à votre image
Entrée Froide
Saumon mariné sur son wok de légumes maraîchers
7.50 €
Méli-mélo de foie gras de canard (Maison) et de son saumon fumé (Maison)
8.80 €
Foie gras de canard et son chutney mangue ananas
9.60 €
Côté Mer & Rivière (Chaud)
Pavé de merlu de nos côtes au muscatellu sur sa julienne de légumes
9.60 €
Pavé de Sandre au porto blanc et sa fondue de Poireaux
9.80 €
Filet de Dorade Royale sauce agrumes et son wok de légumes maraîchers
11.80 €
Filet de Bar grillé jus de moule safrané et sa rosanna de carottes en tarte fine
12.80 €
Le Plateau de Fruits de Mer
4 Huîtres N°3 de Blainville ou Cancale
150 gr de Crevettes roses
50 gr de Crevettes grises
200 gr de Bulots
150 gr de Pince de Tourteau
Option : 4 langoustines / personne
19.50 € / personne
(A partir de 4 personnes)
2.50 € / personne
Maison Lemetayer Traiteur
Le succès d’une réception à votre image
Côté Terre (Chaud)
Pavé de filet de chapon à la crème de cèpes
Ecrasé de pomme de terre à la truffe et ses pois croquant de Navarre
10.50 €
Lomo de porc ibérique façon andalouse,
Ecrasé de pomme de terre vitelotte, et son feuilleté de mini-ratatouille
11.50 €
Pavé de cuissot de cerf aux griottes façon Grand Veneur
Ecrasé de buttermut et sa fricassée de pleurotes
11.50 €
Grenadin de filet de veau au vieux rhum,
Ecrasé de pomme de terre vitelotte, et son éventail de panais confit
12.50 €
Tournedos (filet de bœuf grillé) aux poivres de Madagascar
Ecrasé de topinambours et sa fricassée de girolles
13 €
Le Plateau de Fromages
( présenté et décoré sur ardoise )
Prix par personne (Minimum de 6 pers)
:
4 € / personne
Le Sucré de la Maison
Bûche de noël
3 € / Pers
Bûche ou Entremet Glacé
3 € / Pers
( Vanille fraise – Framboise passion )
Mini Pâtisserie et Verrine pour composer votre assiette gourmande ou Buffet :
Royal - Royal Agrumes – Manoï –
1€
(La Pièce)
Emotion – Soleil d’hiver
Les Verrines :
Exotique, Fruits rouges, Pomme Caramel, Choco-orange
1€
(La Pièce)
Prise de Commande jusqu’au Lundi 19 décembre 2016
@ : [email protected]
DUCEY : 02 33 48 19 04
Le Clos Léger (50220 DUCEY)
RENNES : 02 99 57 34 59
2 Quai de Richemont (35000 RENNES)