Correction Baccalauréat Polynésie Juin 2013

Correction Baccalauréat Polynésie Juin 2013
Chimie (13 points )
Exercice 1 : Des acides aminés comme complément alimentaire ( 6 points )
Questions
Réponses attendues
H2N
Amine
1.1
H3 C
1.2
CH COOH
CH
CH2
Acide carboxylique
CH3
Les deux fonctions amine et acide carboxylique sont liées au même atome de carbone
donc acide alpha aminé.
*
H2N
CH COOH
H3 C
CH CH3
L'atome de carbone repéré est lié à
2.1
NH2
COOH
H
H3C–CH–CH3
2.2
Soit 4 groupements différents : il est
asymétrique.
La valine est chirale car elle possède un atome de carbone asymétrique. Elle n'est pas
superposable à son image dans un miroir.
COOH
2.3
Configuration L donc
groupement NH2 à gauche.
H
H2N
CH3–CH–CH3
3.1
On reconnait les enchaînements d'atomes de la valine donc Val-Val réponse b
Liaison peptidique encadrée en rouge.
3.2
3.3
3.4
O H
H2N
CH COOH + H2N
CH COOH
H2N
CH C N CH COOH
H3 C
CH CH3
CH CH3
H3 C
CH
CH CH3
CH3
CH3
H3 C
A partir d'un mélange équimolaire, on peut former 4 dipeptides différents.
+ H2O
Questions
Réponses attendues
4.1
nL =
mL 2
=
= 1,5x10-2 mol
ML 131
4.2
CL =
nL 1,5x10-2
=
= 6,1x10-2 mol.L-1
V
0,250
Exercice 2 : La fatigue du sportif ( 7 points )
Questions
Réponses attendues
1.1
Acide de Bronsted : espèce chimique qui cède un proton H+ lorsqu'elle se transforme.
1.2
L'acide est faible car il se dissocie partiellement dans l'eau.
1.3
Formule brute = C3H6O donc M = 3xM(C) + 3xM(O) + 6xM(H) = 90 g.mol-1
Ion lactate
prédomine
Acide lactique
prédomine
pH
1.4
0,0
3.9
7.0 = sang
1.5
D'après le diagramme de prédominance, c'est l'ion lactate qui prédomine.
2.1
Un bécher pour y placer la solution mère
Une pipette jaugée de 20 mL
Solution aqueuse d'hydroxyde de sodium
2.2
Solution aqueuse d'aspirine
2.3.1
2.3.2
AH
1
na
HO–
1
nbeq
nax 1 = nbeq x 1 donc na =nbeq
14,0
Questions
Réponses attendues
2.3.3
na = CaVa et nbeq = CbVbeq donc CaVa = CbVbeq
2.3.4
Ca =
2.3.5
nasp = CaxV = 0,014 x 0,2 = 2,8x10-3 mol
CbVbeq 2,0x10-2 x 14
=
= 0,014 mol.L-1
20
Va
masp = nasp x Masp = 2,8x10-3 x 180 = 0,504 g soit 504 mg.
2.3.6
La dénomination aspirine 500 mg est donc bien vérifiée.
Physique : Le cyclisme, une activité physique complète.(7 points )
Partie A : Energie cinétique.
Questions
Réponses attendues
1.1
1
Ec = m v2
2
1.2
EcA =
1.3
Au point B, la vitesse est nulle donc ECB = 0
1.4
La force F est le poids ( exercée par la Terre )
1.5

WAB f = f.AB.cos(180) = –f.d
1.6
La variation de l'énergie cinétique d'un système en translation qui passe d'un point A à
un point B est égale à le somme des travaux des forces qui s'appliquent à ce système
entre les points A et B.
1.7
d=
78x82
= 2496 J soit environ 2500 J ( J = joule )
2
2500 2500
=
= 12,5 N
f
200
Partie B Ondes électromagnétiques.
Questions
Réponses attendues
1.1
λ représente la longueur d'onde. Son unité légale est le mètre.
1.2
c 3x108
ν= =
= 7,5x1014 Hz
λ 400x10-9
Attention : le diagramme est en fréquences, pas en longueurs d'ondes comme donné
habituellement. L'ordre des domaines est donc inversé !!!!!
2
IR
UV
3.1
E = hν = 6,62x10-34 x 5,1x1014 = 3,4x10-19 J
3.2
La fréquence du rayonnement X est supérieure à la fréquence de l'onde précédente
donc son énergie est plus élevé car E = hν. Plus la fréquence est forte, plus l'énergie
est grande.