C.I.B.I.A.L. … - ALIA Limousin
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C.I.B.I.A.L. … PRODUITS Gamme « Porc cul noir » : LE CIBIAL (Centre d’Innovation pour les Biotechnologies et les Industries Agroalimentaires en Limousin), est un outil de formation et de développement. Constitué d’une unité de transformation agréée CE et de laboratoires, il est au service des professionnels agricoles, agroalimentaires, et des artisans des métiers de bouche, qui recherchent des conseils techniques, un accompagnement de projet (mise au point de produit nouveau avec tests de vieillissement…), ou une location de l’atelier de transformation pour réaliser des préséries. Les produits transformés dans ses locaux sont fabriqués à partir de matières premières locales (kiwi bio de Corrèze, fraises d’Allassac, châtaignes d’Ambazac, pommes du Limousin, porc cul noir…), dans un esprit de promotion des produits du terroir Limousin. Terrine de « Porc cul noir » nature, aux Pommes du Limousin, aux Myrtilles Produits festifs et charcutier : Foie gras entier mi cuit, chutney, terrine de foie gras, rillettes de canard, terrine de porc, boudin Plats cuisinés : Cassoulet, confit de canard, boulettes de bœuf, fricassé de porc Produits marins et apéritif : Rillettes de saumon fumé maison, tartinable poireaux, tartinable carottes cumin Soupes (carottes coriandre et potiron châtaigne) Confitures et nectar : Myrtilles, framboises, poires, fraises, kiwi bananes, châtaignes… Contacts Madame Christine VILLELEGER Directrice - 05 55 48 44 41 CIBIAL – Les vaseix - 87430 VERNEUIL SUR VIENNE Tél : 0033(0)5 55 48 44 05 – Fax : 05 55 48 44 44 E-mail : [email protected] http://cibial.epl-limoges-nord87.fr/