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La Carte de nos
Menus de Mariage :
1, rue du Commerce
68400 RIEDISHEIM
[email protected]
03.69.58.15.09
SARL au capital de 7 500€ - RCS Mulhouse TI 533 288 346 - Siret 533 288 346 00018 - APE 5621Z
Numéro d'identification intracommunautaire TVA FR 12 533 288 346 – prix ttc – Mise à jour du 1 novembre 2015
SARL au capital de 7 500€ - RCS Mulhouse TI 533 288 346 - Siret 533 288 346 00018 - APE 5621Z
Numéro d'identification intracommunautaire TVA FR 12 533 288 346 – prix ttc - Mise à jour du 1 novembre 2015
Menu N° 1
à 30,50 € / Pers
Roulade de sole soufflée
Sauce bretonne
Émincé de légumes
Riz pilaf
Langoustine, fleuron et citron
ou
Flétan sauce Riesling
Rouget grillé à l'huile d'olive
Émincé de légumes
Langoustine, fleuron et citron
Le trou normand sorbet framboise
Crémant et framboise
Le filet mignon en croûte
Sauce Duxelle
Gratin de pommes de terre aux cèpes
Tomate cerise en grappe rôtie
Tourelle de courgette farcie d'une purée de carottes
Pain
Plateau de 6 fromages
Raisin, beurre, cumin
Buffet de dessert aux choix
Sont inclus dans le prix le dressage des assiettes par nos cuisiniers
(départ 18h30, sur place 19h00jusqu'au retour à minuit)
Si dépassement d'horaire, facturation en sus de 28€ de l'heure par cuisinier
Option de service :
Le personnel de service revient à 9 € par convive sur une base d'un serveur pour
25 convives de 19h30 à 3h30
(départ et retour au local)
(décompte des heures au réel + ou - )
SARL au capital de 7 500€ - RCS Mulhouse TI 533 288 346 - Siret 533 288 346 00018 - APE 5621Z
Numéro d'identification intracommunautaire TVA FR 12 533 288 346 – prix ttc – Mise à jour du 1 novembre 2015
Menu N° 2
32,80 euros
Le foie gras de canard entier ( Maison)
son chutney à la mangue
Gelée au Gewurztraminer
Petit pain brioché servi tiède
Fruits de saison
Le trou normand sorbet litchi
Crémant et litchi
Le suprême de pintade forestierfarci
Sauce crème
Gratin de pommes de terre
Asperge verte
Grappe de tomate cerise rôtie
Carotte Vichy
Pain
L'assiette de 3 fromages
Salade verte au vinaigre balsamique
Variation de 4 desserts au choix
Présentation en pièce montée avec étincelle
Coulis de framboise et crème anglaise
Sont inclus dans le prix le dressage des assiettes par nos cuisiniers
(départ 18h30, sur place 19h00jusqu'au retour à minuit)
Si dépassement d'horaire, facturation en sus de 28€ de l'heure par cuisinier
Option de service :
Le personnel de service revient à 9 € par convive sur une base d'un serveur pour
25 convives de 19h30 à 3h30
(départ et retour au local)
(décompte des heures au réel + ou - )
SARL au capital de 7 500€ - RCS Mulhouse TI 533 288 346 - Siret 533 288 346 00018 - APE 5621Z
Numéro d'identification intracommunautaire TVA FR 12 533 288 346 – prix ttc - Mise à jour du 1 novembre 2015
Menu N° 3
à 34,50 euros
La brochette de cabillaud grillé au sésame
Sauce noisette
Brunoise de légumes
Riz créole
Gambas, fleuron et citron
Le trou normand pêche des vignes
Le cuissot de veau flambé
Sauce aux herbes
Gratin de pommes de terre salardaise
Brochette de légumes
Haricot mange-tout
Poêlée de champignon
Pain
Plateau de 6 sortes de fromages
Raisin, beurre et cumin
Coeur coulant chocolat
Glace vanille
Crème anglaise
Fruits frais de saison
ou
Variation de 4 desserts au choix
Présentation en pièce montée avec étincelle
Coulis de framboise et crème anglaise
Sont inclus dans le prix le dressage des assiettes par nos cuisiniers
(départ 18h30, sur place 19h00jusqu'au retour à minuit)
Si dépassement d'horaire, facturation en sus de 28€ de l'heure par cuisinier
Option de service :
Le personnel de service revient à 9 € par convive sur une base d'un serveur pour
25 convives de 19h30 à 3h30
(départ et retour au local)
(décompte des heures au réel + ou - )
SARL au capital de 7 500€ - RCS Mulhouse TI 533 288 346 - Siret 533 288 346 00018 - APE 5621Z
Numéro d'identification intracommunautaire TVA FR 12 533 288 346 – prix ttc – Mise à jour du 1 novembre 2015
Menu N° 4
à 39,90 euros
Le duo foie gras d'oie et de canard entier ( Maison)
son chutney à la mangue
Gelée au Gewurztraminer
Petit pain brioché
ou
Mille-feuilles de St-Jacques
Sauce safran
Riz pilaf
Brunoise de légumes
Moule dans sa coquille, gambas, citron
Le trou normand sorbet agrumes, cactus et gingembre
et sa goutte de rhum, gingembre à la vanille
ou
Le trou normand « Mojito » sorbet mojito
rhum, crémant et menthe fraîche
Le pavé de veau
Sauce crème
Duo de purée de patates douces et vitelotte
Asperge verte
Éventail de courgette à l'échalote
Poêlée de champignons frais
Pain
Coulommiers en feuille de brick
Salade verte à l'huile de noix et noix
ou
La terrine de Fourme d'Ambert
Salade verte au vinaigre balsamique et noix
SARL au capital de 7 500€ - RCS Mulhouse TI 533 288 346 - Siret 533 288 346 00018 - APE 5621Z
Numéro d'identification intracommunautaire TVA FR 12 533 288 346 – prix ttc - Mise à jour du 1 novembre 2015
St-Honoré individuel
Fruits de saison
ou
Fondant chocolat
Boule de glace mandarine
Brochette de fruits
Crème anglaise à l'orange
ou
Variation de 4 desserts au choix
Présentation en pièce montée avec étincelle
Coulis de framboise et crème anglaise
Sont inclus dans le prix le dressage des assiettes par nos cuisiniers
(départ 18h30, sur place 19h00jusqu'au retour à minuit)
Si dépassement d'horaire, facturation en sus de 28€ de l'heure par cuisinier
Option de service :
Le personnel de service revient à 9 € par convive sur une base d'un serveur pour
25 convives de 19h30 à 3h30
(départ et retour au local)
(décompte des heures au réel + ou - )
SARL au capital de 7 500€ - RCS Mulhouse TI 533 288 346 - Siret 533 288 346 00018 - APE 5621Z
Numéro d'identification intracommunautaire TVA FR 12 533 288 346 – prix ttc – Mise à jour du 1 novembre 2015