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Marie Béatrice Giraud et Daniel Bideau
Méthode traditionnelle
• Vignerons depuis 1984
• 35 ha de vignes
• La Haie Fouassière / Nantes
• Cépages: Colombard, Pinot gris, Melon de Bourgogne
• Méthode traditionnelle non gazéifiée
PLAYLIST
SUCROSITé
ARôME
CONSERVATION
Description du produit
Daniel et Marie-B, sont des vignerons renommés du Muscadet en vallée de la Loire. Pour autant, ils
savent aussi jouer très bien avec d'autres styles de vin notamment avec leur Méthode traditionnelle.
La plupart des vignes de leur domaine sont en viticulture biologique ou Terra Vitis. Avec ce
label, ils s'engagent dans un développement durable, respectant la vigne, le terroir et l'écosystème
afin de laisser une empreinte minimale sur l'environnement. Cette démarche est garantie par une
traçabilité des pratiques contrôlée par un organisme certificateur indépendant. C'est la meilleure
façon de garantir un vin de très grande qualité. Marie-B et Daniel font partie des premiers
vignerons avec qui nous avons engagé un partenariat pour créer ensemble les vins de la gamme
VINOMUSIC. Le terroir du vignoble de Nantes s'exprime dans leurs vins. Vous allez découvrir ou
redécouvrir les arômes de ces fines bulles avec les accords Vins et Musiques choisis.
Terroir / style musical: Micaschiste : roche feuilletée, entièrement cristalline, où les lits de mica
alternent avec ceux de quartz. Elle se reconnaît facilement à son aspect feuilleté et brillant dû à
l'abondance de mica. Sur les rives de la Sèvre.
Cépages / instruments : Colombard (60%), Pinot Gris (20 %) et Melon B (20%): Instrument joué
autour de la région de Nantes exclusivement.
Appellation / name / style : "Méthode traditionnelle" - Vin Mousseux de Qualité
Cette Méthode traditionnelle jouée par Marie-B et Daniel est produite dans la tradition
champenoise. Les notes de miel, de pomme, d'agrumes et de fleurs blanches soulignent sa fraîcheur
avec une légère touche d'amande. En bouche un vin mousseux de qualité, élégant, d'une grande
finesse. L'ensemble est harmonieux et équilibré. La bulle est fine et joyeuse. Ces jolies bulles
véhiculent une bonne humeur communicative qui en font un vrai Hit (playlist Hit en écoute) ! ...
Accords mets et vins: A déguster nature ou avec un trait de crème de liqueur. A servir frais à 8°C,
ces bulles sauront jouer une belle mélodie avec du caviar, du carpaccio de Saumon et des toasts au
foie gras pendant vos réceptions. L'harmonie est aussi très agréable sur un dessert comme une
charlotte aux fraises.
Medaille / Récompense : Cette méthode traditionnelle a reçu la médaille d'or 2015 "commended"
de Decanter.
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