Oeufs: Débrouillons la vérité!

Oeufs: Débrouillons la vérité!
Les œufs sont un des éléments de la nature qui sont les plus près de la perfection. Les
œufs sont peu dispendieux, remplis de vitamines et sont une des meilleures sources de
protéines alimentaires compte tenu de ses 9 acides aminés essentiels.
Pourquoi les jaunes d’œufs sont bons
les ondes bleues à haute énergie provpour vous:
enant autant de la lumière naturelle du
• Les jaunes d’œuf sont remplis de vitasoleil que de la lumière intérieure.
mines et de nutriments qui sont bons
Conseil: Combiner des épinards et des
pour vos yeux, votre cerveau et votre
œufs (tous les deux sources de lutéines)
cœur.
ensembles pour avoir le plus grand impact
• Ils sont une des meilleures sources de
en ce qui concerne la santé des yeux. Le
choline, laquelle est un nutriment essen- gras se retrouvant dans le jaune d’œuf
tiel que l’on doit se procurer dans notre
aidera à absorber la lutéine plus rapidealimentation. La choline est essentielle
ment.
pour la santé cardiovasculaire, les foncLes œufs pourraient protéger
tions du cerveau et pour la santé de la
contre le cancer du sein:
membrane cellulaire.
• Consommer des œufs était un des deux
• Ironiquement, les gens évitent les jaunes
points alimentaires majeurs retrouvés
d’œufs à cause du cholestérol mais la
dans une recherche récente sur la procholine qu’on y retrouve est un élément
tection contre le cancer du sein.
essentiel des phospholipides (phospha• Le premier point était d’augmenter la
tidylcholine) qui aident dans la prévenconsommation de fruits et légumes
tion de l’accumulation des gras dans le
(sans surprise) mais le second point
foie!!
était que les femmes qui consommaient
• La choline forme aussi un métabolite
le plus d’œuf étaient moins à risque de
nommé bétaïne, laquelle aide à diminudévelopper un cancer du sein.
er l’homocystéine, un facteur de risque
• Consommer 6 œufs par semaine au lieu
pour les problèmes cardiaques.
de 2 diminue le risque de développer un
• La phosphatidylcholine aide à protéger
cancer du sein de 44%
le foie contre une panoplie d’influences
Les œufs enrichis d’Omega-3
toxiques. En Europe, la phosphatidyl• Les poules qui pâturent librement (nomcholine est utilisée pour traiter les malamés Œufs de poules en liberté ou œuf
dies du foie et plusieurs nutritionnistes la
liberté) ont une teneur plus élevée en
recommandent dans un programme de
gras oméga-3 et autres nutriments.
support pour le foie.
• Quelques compagnies offrent aussi des
Les œufs pour des yeux en santé
œufs enrichis en oméga-3 qui sont aussi
• Les œufs contiennent de la lutéine et
un bon choix.
de la zéaxanthine, deux nutriments
Conseil: Le moins vous brouillez ou que
extrêmement importants lorsqu’on parle vous exposez le jaune d’œuf à l’oxygène,
de santé des yeux. La lutéine, présente
le moins oxydé sera le cholestérol. Pochez,
dans la macula de la rétine de l’œil, filtre bouillez ou laissez le jaune d’œuf liquide
sont les façons de prévenir l’oxydation.