Buffet Chaud - Les Jardins du Marais
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Buffet Chaud - Les Jardins du Marais
Tous nos buffets sont servis assis et à partir de 30 personnes BUFFET CHAUD 1(+10€) ENTREES Salade crétoise Dips de légumes et ses sauces Wraps au saumon et légumes en herbes Salade de penettes, parmesan et tomate cerise Houmous de petit pois et ses croustilles de pain Salade californienne (pomelos, volaille, tomate, poivron, concombre, céleri branche, sauce cocktail) 1 VIANDE ET 1 POISSON (AU CHOIX) Sauté de bœuf printanier Poulet au citron confit et fèves Sauté de veau marengo Filet de cabillaud, crème d’estragon Pavé de saumon sur lit de légumes au wok et soja Pavé de merlu breton à l’italienne DEUX ACCOMPAGNEMENTS (AU CHOIX) Riz façon paëlla Gratin dauphinois Gratin de pennes au parmesan et pesto Mini ratatouille Courgettes poêlées au thym et à l’ail Mousseline de carotte au cumin Poêlée de légumes printaniers DESSERTS Mini tartelette aux fraises, mousse de mascarpone Pastèque et tartare d’ananas Mini éclairs café et chocolat Madeleines aux zestes de citron vert VINS Petit Chablis - Château Charron *Supplément fromage : 3.50 €/personne Tous nos buffets sont servis assis et à partir de 30 personnes BUFFET CHAUD 2 (+10€) ENTREES Salade césar Œuf mimosa et macédoine de légumes Caponata de légumes Jambon de Bayonne, melon et roquette Mini navette de rillette de thon Taboulé à la menthe fraîche 1 VIANDE ET 1 POISSON (AU CHOIX) Sauté de bœuf printanier Poulet au citron confit et fèves Sauté de veau marengo Filet de cabillaud, crème d’estragon Pavé de saumon sur lit de légumes au wok et soja Pavé de merlu breton à l’italienne DEUX ACCOMPAGNEMENTS (AU CHOIX) Riz façon paëlla Gratin dauphinois Gratin de pennes au parmesan et pesto Mini ratatouille Courgettes poêlées au thym et à l’ail Mousseline de carotte au cumin Poêlée de légumes printaniers DESSERTS Fraise au sucre Financier pistache Macarons chocolat Riz au lait et coulis d’abricot Cannelés de Bordeaux VINS Petit Chablis - Château Charron *Supplément fromage : 3.50 €/personne Tous nos buffets sont servis assis et à partir de 30 personnes BUFFET CHAUD 3 (+10€) ENTREES Quinoa et petits légumes à la coriandre Caviar de courgette et croustille de pain à l’ail Salade de riz à la niçoise Mini bruchetta de rouget et tapenade Cake aux légumes et pesto Tomate mozzarella et roquette au vinaigre balsamique 1 VIANDE ET 1 POISSON (AU CHOIX) Sauté de bœuf printanier Poulet au citron confit et fèves Sauté de veau marengo Filet de cabillaud, crème d’estragon Pavé de saumon sur lit de légumes au wok et soja Pavé de merlu breton à l’italienne DEUX ACCOMPAGNEMENTS (AU CHOIX) Riz façon paëlla Gratin dauphinois Gratin de pennes au parmesan et pesto Mini ratatouille Courgettes poêlées au thym et à l’ail Mousseline de carotte au cumin Poêlée de légumes printaniers DESSERTS Salade de fruits de saison Panacotta aux fruits rouges et crumble d’amande Financier coco Mini tartelette à la crème de citron Mini opéra VINS Petit Chablis - Château Charron *Supplément fromage : 3.50 €/personne