AOC CHINON Rouge – LE BOIS JOUBERT

AOC CHINON Rouge – LE BOIS JOUBERT
Cépage :
Cabernet Franc.
Terroir :
Coteaux argilo-calcaire.
Age des vignes : 40 ans.
Mode de culture : Les vignes sont cultivées selon la démarche
TERRA VITIS qui garantie un mode de
production de qualité respectant l’environnement.
Vinification :
Traditionnelle, thermorégulée à 25-28°C avec
macération longue de 3 à 4 semaines.
Elevage :
En cuve durant 16 mois.
Accord mets/vin : Le terroir du Bois Joubert vous offre un beau
Chinon traditionnel riche et puissant. Vous
apprécierez ce vin après quelques années en
cave (3-4 ans) avec des viandes grillées ou
cuisinées (bœuf, canard, agneau), des gibiers à
plumes (faisan, pigeon) et des plats traditionnels
(pot au feu, daube au vin de Chinon, navarin
d’agneau).
T°C de service :
16-17°C, en
oxygénation.
carafe
pour
une
meilleure
Garde :
Plus de 10 ans dans une bonne cave
(température constante – entre 10 à 12°C,
hygrométrie supérieure à 60% et à l’abri de la
lumière du jour).