Week-end Initiation à la Dégustation des Vins et Découverte des

Week-end Initiation à la Dégustation des Vins et
Découverte des vignobles de Côtes du Rhône, Tavel et Lirac
Animateur : Marc Marlin - Caviste durant 14 ans à Châteauroux.
Formé à l’institut d’Œnologie de l’Université de Bordeaux II, et passionné de gastronomie, Marc a
obtenu en 2008 un CAP de Cuisinier, suivi d’une Mention Complémentaire en Pâtisserie de
Restaurant.
« Il n’y a que les imbéciles qui ne soient pas gourmands. On est gourmand comme on est
Artiste, comme on est poète. Le goût, c’est un organe délicat, perfectible et respectable
comme l’œil et l’oreille. » Maupassant.
Je vous propose, une découverte de la Dégustation des Vins et de notre Terroir en toute
convivialité. Ouvert à Tous : Débutant ou Amateur désirant revoir les bases.
Le programme se déroulera de la manière suivante :
10 h - Cours théorique ou nous aborderons :
 les Mécanismes de la Dégustation,
 Les Techniques de Dégustation,
 Les Saveurs à goût Acide, Sucré, Astringent…
Thèmes enrichis de dégustations.
12h30 - Déjeuner au cours duquel nous aborderons les accords ou désaccords des mets et vins
Après-midi : Nous irons après le repas arpenter les terroirs nous environnant :
- Visite et dégustation au Chai des Vignerons de Tavel et Lirac
- Visite du domaine d’un viticulteur indépendant des côtes du Rhône
Fin d’après-midi : Retour au Château Beaupré et Soirée libre, possibilité d’un petit mâchon pour
le dîner (+15 €, réservation à l’inscription)
Tarif du Programme « Initiation à la Dégustation des Vins et Découverte de nos vignobles » :
150 € par participant (dont 50 euros de prestation, à régler séparément),
Minimum 2 personnes – Maximum 8 personnes.
Ce prix comprend :
 La matinée d’enseignement théorique,
 La remise d’un dossier papier support de cours,
 Le déjeuner dans un Restaurant : Entrée – Plat – Dessert et Vin au verre.
 Les visites* et dégustations mentionnées au programme
* Certains lieux de visites peuvent être modifiés suivant la disponibilité des prestataires
Cette journée « Initiation à la Dégustation des Vins et Découverte de nos terroirs » est
indissociable d’une ou plusieurs nuits en chambre d’hôtes au Château Beaupré.
Le prix de la nuitée, variable suivant la chambre d’hôtes choisie, est consultable dans la rubrique
« Location » accessible depuis la page d’accueil de notre site www.chateau-beaupre.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Château Beaupré Deleuze – Chemin de la Bégude - 30126 St Laurent des Arbres