marche du terroir - Festival Interceltique de Lorient

MARCHE DU TERROIR
ZONE QUAI DE ROHAN
1 & 2 – Groix et Nature
La conserverie Groix et Nature est un véritable atelier culinaire local. Ses matières premières sont principalement
issues de bateaux de petite pêche et de mareyeurs locaux. Ses recettes sont toutes cuisinées sur l’île de Groix de
façon artisanale, à partir d'ingrédients naturels sans colorant ni conservateur.
3 & 4 – Lancelot / Breizh Cola
Ces bières de spécialités sont toutes brassées artisanalement dans le respect de la tradition. Riches en saveurs et
appréciées des connaisseurs, elles vous feront plonger dans l’univers magique des légendes de l’antique forêt de
Brocéliande et dans l’histoire de la Bretagne. La Brasserie Lancelot commercialise également depuis 2002 le Breizh
Cola, le 1er cola régional. En 2015, la famille s’est agrandie avec le Breizh Thé Glacé et le Breizh Agrum
5 – Les Délices de Joséphine
Si en vous promenant à Nivillac, dans le Morbihan, vous êtes attiré par une délicieuse odeur de biscuit au beurre,
c’est normal : vous êtes sur les terres des Délices de Joséphine ! Cette biscuiterie traditionnelle fabrique comme au
bon vieux temps des biscuits pur beurre, des galettes et autres palets bretons. Elle édite de magnifiques boîtes métal
qui, en plus d’égayer votre cuisine, renferment des trésors gourmands
6 – Lollypop
Lollypop est un fabricant de sucettes artisanales. Il présente sur son stand plus de 30 parfums différents.
7 – Mimi Confitures
Mimi confitures fabrique artisanalement des recettes originales, abricot coquelicot, framboise violette, myrtille à la
fleur de badiane, etc. Régulièrement primés à divers concours, venez découvrir ses guimauves à la pulpe de fruit, ses
pâtes de fruit, et ses coulis.
8 & 9 – Pâtisseries Gourmandes, Le Guillou
René Le Guillou, artisan boulanger à Roudouallec, confectionne des biscuits et pâtisseries issus du patrimoine
culinaire du pays breton. Soucieux de la qualité de ses produits et du respect de recettes simples, il s’attache à
transmettre son savoir-faire et son goût du travail bien fait. Ainsi, depuis plus de 60 ans, Le Guillou vous offre une
large gamme de Quatre-Quarts, Gâteaux Bretons, Kouign Amann, Palets et Galettes, avec ce même souci de
perpétuer l’héritage breton qui animait René Le Guillou.
10 & 11 – Vini Gusto
Cette cave à vin et épicerie fine locale vous fera découvrir des Whiskies Bretons (Eddu de Plomelin, de Pleubian et
Lannion) ainsi que des vieux rhums et, bien sûr, des Whiskies Australiens.
12 & 13 – Biscuiterie de Lignol
La Biscuiterie de Lignol est une jeune entreprise qui réalise des recettes authentiques et traditionnelles sans
colorants chimiques, ni de conservateurs. Seuls les meilleurs ingrédients sont utilisés comme le beurre de Bretagne,
les œufs, la farine qui donnent aux Biscuits de Lignol une saveur riche et unique
14 – Royaume Du Pata Negra
Le Royaume du Pata Negra propose une charcuterie haut de gamme en provenance de la Galice et des Asturies.
15 – Conserverie Gonidec
Entreprise familiale implantée à Concarneau depuis 1959, la Conserverie GONIDEC a bâti sa réputation sur la qualité
de ses produits sous la marque « Les Mouettes d’Arvor ». Au fil des saisons, sardines, thon maquereaux et anchois
sont sélectionnés dès leur arrivée au port et préparés à la main : Un savoir-faire reconnu.
16 – Benoît Rivalan
L'andouille fabriquée à Guémené Sur Scorff est unique.
C'est le respect d'une tradition séculaire qui lui donne un goût fumé exceptionnel. Vous pouvez la déguster à
l'apéritif ou chaude avec une purée.
17 – Boulangerie Jégou
La boulangerie Jegou se fera un plaisir de vous faire découvrir tous les produits typiquement bretons fabriqués dans
la méthode traditionnelle.
18 – Globe Export, Algues de Bretagne
Créée il y a 26 ans à Rosporden dans le sud Finistère, la société Globe Export se spécialise dans les années 90 dans la
production et distribution d’algues alimentaires et de produits à base d’algues.
19 – Cave du Marmandais
La Cave du Marmandais, dans le prolongement de la main de ses maîtres vignerons, s’applique à façonner des vins
d’AOC Côtes du Marmandais authentiques, évoquant la convivialité et le plaisir. Nos vins vous offriront des
sensations hédoniques et vous feront voyager.
20 – La Boite à Gato
Biscuits/Gâteaux celtiques et historiques.
21 & 22 – Kystin
Sacha Crommar, issu d'une longue lignée de Celtes originaire du Nord de l’Ecosse, s’est lancé dans la production de
cidres de qualité. Apres sept années d'expérimentations, d’exigence et de courage, aboutit enfin à l’accord parfait.
La châtaigne, crue, concassée, macérée pendant de longs mois dans le jus, donne naissance à la Cuvée XVII. Sa
sublime couleur ambrée et ses pommes fraîches miellées laissent peu à peu place aux saveurs de la châtaigne et de
ses arômes de sous-bois. On retrouve également le crémeux du marron, des notes cacaotés et florales très intenses.
Bien plus qu’un cidre, la Cuvée XVII se traite comme un grand vin effervescent au subtil parfum de châtaigne.
Comme une cuvée automnale en appelle une estivale j'ai mis en place une nouvelle cuvée; La Kalysie. Une attaque
fruitée, délicate pour finir sur une note lemon épicée.
23 – Andouille de Baye
Spécialité locale reconnue, l'andouille de Baye est une andouille façon “Vire” mais ce n'est pas une andouille de Vire.
Suivant des recettes acquises depuis des générations (charcutiers de père en fils), Philippe Daniélou a toujours à
cœur de conserver les traditions qui ont permis à l'andouille de Baye d'obtenir ses lettres de noblesse. Tout le secret
réside dans un savant dosage, le tour de main, le fumage au bois de hêtre.
24 – La Craquanterie
LA CRAQUANTERIE vous propose une sélection des meilleurs produits bretons. Venez découvrir sur notre stand nos
spécialités : les craquants et leurs 10 parfums, le craquamel : crème caramel aux éclats de craquants, les bonbons de
caramel au beurre salé.
ZONE QUAI MANSION
25 – Boulangerie Des Plomarc’h
Fabricant Le Véritable Kouign Amann de Douarnenez, Thierry LUCAS est un grand spécialiste des produits bretons
traditionnels, fabriqués chaque jour dans son fournil de Douarnenez selon les recettes originelles.
Présent au festival Interceltique de Lorient depuis plus de 10 ans, il vous livre au cours de démonstrations en direct
tous les secrets de la fabrication du Kouign Amann
26 & 27 – La Cave Du Dragon Rouge
La Cave du Dragon Rouge produit du Chouchenn depuis 1960 !
Elaborée en fûts de bois de chêne, sa production artisanale est volontairement limitée en volume afin de s’assurer
de la grande qualité de ses produits.
28 – Conserverie de l’Abbaye
La Maison Cospérec a été fondée en 1895. Nous sommes bouchers-charcutiers-traiteurs. Installés à Langonnet dans
le Morbihan, nous travaillons avec les éleveurs locaux afin de vous offrir les meilleurs produits issus du terroir
breton. Venez découvrir nos produits traditionnels de la boucherie-charcuterie et nos conserves de viande.
29 – Yannchel
Cette boulangerie bretonne propose une sélection de gâteaux traditionnels à prix abordables.
30 – Terroirs Celtes
L’Irlande à travers sa culture et ses spécialités gastronomiques ne cesse d’animer la passion de Dominique Coroner
qui vous accueillera avec grand plaisir sur le Marché du Terroir pour la 11ème année consécutive lors de ce grand
rendez vous celtique.
ZONE MARCHE INTERCELTIQUE – NAYEL
23b - Les P’tits Tiroirs
Les P'tits tiroirs, toute jeune épicerie fine du Pays de Lorient propose des produits issus de nos terroirs et un rayon
frais de produits d'Italie. Leur credo : dénicher des saveurs nouvelles pour épicer votre cuisine. Vous trouverez un
bel échantillon de produits de Bretagne et de fabrication artisanale : biscuits, confitures, rillettes de la mer et perles
de saveurs.