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Gratin de pommes de terre et de courgettes
Gratin de pommes de terre et de courgettes Ingrédients Pour 4 personnes 500 g de pommes de terre à chair ferme 500 g de courgettes, en tranches d’env. 1 cm 4 grosses tomates, en rondelles d’env. 1 cm ½ cc de sel poivre du moulin 250 g formaggella, ou un autre fromage mou comme „tomme“, en tranches d’env. 5 mm 3 brins de marjolaine, effeuillées Indications de temps Réalisation: env. 45 min Gratiner : env. 30 min A acheter □ 500 g de pommes de terre à chair ferme □ 500 g de courgettes □ 4 grosses tomates □ 250 g de formagella ou un autre fromage mou comme „tomme“ □ 1 bouquet de marjolaine En réserve □ beurre Préparation: Cuire les pommes de terre dans l’eau salée bouillante, égoutter, laisser tiédir. Peler les pommes de terre, les couper en rondelles d’env. 1 cm. Assaisonner les pommes de terre, les courgettes et les tomates, disposer le tout dans un plat à gratin beurré (env. 2 litres), en alternance avec le fromage et les feuilles de marjolaine, en les faisant se superposer légèrement. Gratiner: env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Manger équilibré et avec plaisir : Conseil No 6 (pyramide alimentaire) Huiles, matières grasses et fruits oléagineux : Quotidiennement avec modération Huiles, matières grasses et fruits oléagineux de haute valeur nutritive fournissent des acides gras oméga-3, de la vitamine E ainsi que certaines substances végétales secondaires. Ils sont à consommer quotidiennement. Fritures et mets panés devraient être occasionnels. Utiliser 2 à 3 cuillères à café (10 – 15 g) par jour d´huile de haute valeur nutritive, comme le colza ou l´olive, pour les préparations froides. Utiliser 2 à 3 cuillères à café (10 – 15 g) par jour d´huile végétales, par exemple l´huile d´olive, pour les préparations chaudes (étuvage, rôtissage). Si nécessaire, utiliser 2 cuillères à café (10 g) par jour de beurre ou de margarine à base d´huile de haute valeur nutritive, pour les tartines. La consommation d´une portion de fruits oléagineux par jour est recommandée. 1 portion correspond à 20 – 30 g de noix. Recettes et conseils santé: www.epiceriecaritas.ch Pour vos suggestions et questions: [email protected]
