EN DEMI DECOUPE avec CHARCUTERIE (6.90 € LE KG) PORC

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EN DEMI DECOUPE avec CHARCUTERIE
(6.90 € LE KG)
PORC CRU
Partie du Porc
Dénomination
Jambon
Roti de porc
Côte de porc
Echine
Carré
Epaule
Palette
Poitrine
Travers
Plat de côte
Filet mignon
Jambonneau (ar)
Jarret (avant)
Pied
Tête
Foie de porc
Rognon
Cœur et mou
Quantité approximative
Observations
4 à 5 morceaux
6 à 8 de 1 kg
10 pièces
10 pièces
2 rôtis de 1 kg
2 demi
2 morceaux de ± 500 g
1 morceau (± 1 kg)
1 morceau (± 1.5 kg)
1 pièce (± 600 g)
1 pièce
1 pièce
2 pièces (avant / arrière)
1 demie
± 1.500 kg
1 pièce
Frais / Demi-sel / Noix fumée
Sert à faire le saucisson à l’ail
Frais / Demi-sel / Fumé
Frais / Pané / Demi-sel
Frais / Pané / Demi-sel
Frais / Pané
Sert à faire le fromage de tête
Sert à faire le pâte de campagne
Oui / Non
CHARCUTERIE
Boudin noir
Fromage de tête
Andouillette
Campagne
Saucisson à l’ail
Saucisse (chipolatas)
Chair
Saindoux
5 Kg
4 terrines
5 pièces
5 terrines
3 pièces
2 kg
2 kg
Fumé ou Non Fumé
Oui / Non