VENTE A EMPORTER 2016

LE MOULIN D'AMBACH
La gastronomie au cœur de la nature
TEL 03 87 92 18 40
TARIF « VENTE À EMPORTER » 2016
NOS ENTRÉES FROIDES :
Le foie gras d'oie Nature ( 1 tranche 80 gr environ)........................... 180.00 € le Kg
Le saumon fumé de notre fumoir…………………………………………………… 75.00 € le Kg
La salade de homard au beurre d’orange………………………………………… 20.00 € par pers.
NOS ENTRÉES CHAUDES :
Le feuilleté de grenouilles……………………………………………………………..
La croustade d’escargots………………………………………………………………
La tourte de viande de porc marinée de ma tante Lili………………………
18.00 € par pers.
15.00 € par pers.
10.00 € par pers.
NOS POISSONS ACCOMPAGNÉS DE RIZ :
Les médaillons de lotte au jus de raisin.............................................
Les noix de St-Jacques en coquille …................................................
La marmite de poissons..................................................................
Le filet de sandre aux girolles………………………………………………………..
19.00 € / par pers.
16.00 € / par pers.
28.00 € / par pers.
20.00 € / par pers.
NOS VOLAILLES POUR 4 PERSONNES AVEC GARNITURES DE LÉGUMES :
La poularde fermière au vinaigre doux et aux oreillons d’abricots …... 78.00 €
Le coq au vin rouge……………………………………………………………………... 55.00 €
La poule au pot +riz……………………………………………………………………… 60.00 €
NOS PLATS CUISINÉS DISPONIBLES À PARTIR DE 8 PERSONNES :
Le baeckaoffe à la façon du Chef (porc, agneau,bœuf)…………………… 22.00 € par pers.
Le baeckaoffe de poissons…………………………………………………………… 29.00 € par pers.
Le cassoulet à la façon du Chef…………………………………………………….
27.00 € par pers.
La paella Royale à la façon du Chef
(poissons, crevettes, langoustines, volaille, lapin, chorizo…)…………..
30,00 € par pers.
NOS VIANDES AVEC GARNITURES DE LÉGUMES :
La cuisse de canard confite sauce Porto………………………………………
La caille de Rémering désossée farcie sauce velours……………………...
La noix de veau braisée sauce champignons…………………………………
Le gigot d’agneau de lait des Pyrénées…………………………………………
11.00 € par pers.
15.00 € par pers.
18.00 € par pers.
20.00 € par pers.
Nos plats cuisinés sont conditionnés en récipients Porcelaine, Inox ou CHAFING-DISH, à restituer.
TOUS LES CONVIVES D'UNE MÊME TABLE CHOISIRONT LE MÊME MENU !
NOS FROMAGES :
Le plateau de fromages préparé pour 6 personnes...........................
60,00 €
NOS DESSERTS :
Le macaron Pistache-Framboise, coulis réglisse……………………………..
Le cheese-cake aux agrumes …………………………….………………………..
08.00 € par pers.
08.00 € par pers.
NOS GATEAUX 12 À 15 PARTS :
Le gâteau praliné……………………………………………………………………….
Le gâteau Forêt Noire…………………………………………………………………
Le gâteau Mousse Champagne……………………………………………………
Le gâteau Chocolat-Poire……………………………………………………………
50.00 €
50.00 €
50.00 €
50.00 €
Nos prix s'entendent TVA 10% incluse.