Chef-fe d`équipe cuisine (partie production) à 100

Nous cherchons à pourvoir 1 poste de
Chef-fe d’équipe cuisine (partie production) à 100 %
pour notre unité Encadrement, entité Cuisine
Mission
Conduire une équipe d’une dizaine de collaborateurs (formateurs et encadrants cuisine) en leur apportant
encadrement et soutien, afin de garantir la bonne délivrance des prestations.
Assurer, en collaboration avec les formateurs, le suivi de la formation pratique dispensée aux migrants qui
participent au programme préprofessionnel Cuisine, en vue d’augmenter leurs capacités d’intégration.
Assurer la production et le conditionnement des repas pour l’ensemble des foyers et du self-service, ainsi
qu’organiser, produire et délivrer des prestations de type traiteur.
Assurer ponctuellement la suppléance du chef d’équipe cuisine en charge des équipes assurant la
délivrance des repas au sein des diverses structures d’hébergement.
Responsabilités principales
Organisation, planification et gestion de l’équipe
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Planifier et organiser les activités de l’équipe de formateurs et d’encadrants cuisine
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Gérer le personnel de l’équipe
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Participer à la préparation du budget et à son suivi
Activités liées aux prestations
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S’assurer de la bonne réalisation des prestations et contribuer à leur constante évolution
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Proposer, établir et mettre à jour les procédures de travail dans son domaine d’activité
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Elaborer des documents de suivi des activités
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Effectuer les tâches administratives liées à la fonction
Contacts / relations internes et externes
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Développer et maintenir les contacts et la communication avec les partenaires internes et externes
Profil exigé
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CFC de cuisinier et 3 ans d’expérience professionnelle dans le domaine
Expérience de conduite d’équipe
Expérience dans le domaine de la formation souhaitée
Maîtrise des outils bureautiques courants
Expérience avec des personnes provenant d’autres cultures et connaissances linguistiques un atout
Nature du poste
Taux d’activité
Lieu de travail
Entrée en service
Délai de postulation
Renseignements
Contrat de durée indéterminée (CDI)
100 %
Route de Chavannes 33, Lausanne
De suite ou à convenir
17 janvier 2016
M. David Bersot, responsable de l’entité Cuisine, au 079 514 57 53
Les offres de service comprendront tous les documents usuels et seront adressées par e-mail
à [email protected] ou par courrier à : EVAM, Entité RH, Mme Isabelle Bretin-Tüscher, route de
Chavannes 33, 1007 Lausanne.
Les dossiers incomplets ne seront ni examinés, ni retournés.