Un système révolutionnaire de nettoyage Le système

Un système révolutionnaire de nettoyage
Le système qui nettoie et stérilise sans l’utilisation des détergents traditionnels
Le système ROX d’Hoshizaki est conforme à la norme UE EN 1040
www.eowater.eu
Les trois ingrédients de base utilisés dans
le système de traitement de l’eau ROX
sont : le sel marin, l’eau et l’électricité.
ROX est un nouveau système qui produit
de l’eau alcaline électrolysée (nettoyage)
et acide (désinfection), pour utilisation
dans l’élimination des bactéries et le
nettoyage des contaminants. L’eau
électrolysée produite (appelée eau EO) est
efficace sur surfaces humides ou sèches.
Conçu pour la restauration, le secteur
hospitalier et les soins de santé
Le système de traitement de l’eau ROX connaît de
nombreuses applications comme détergent, permettant
aux opérateur de réaliser des économies qui seraient
autrement dépensées dans divers produits chimiques
de nettoyage.
Solution économique
L’implication au niveau des coûts de la production d’eau
EO sur une base quotidienne est largement inférieur
au budget consacré par la plupart des entreprises
aux détergents classiques. L’utilisation répandue dans
l’industrie de l’eau EO permet en outre de réduire de
manière considérable le coût environnemental.
Parmi les applications courantes, citons :
Avantages pour le client :
MM
Désinfection et stérilisation des aliments
MM
Pas besoin de produits chimiques agressifs
MM
Ustensiles de cuisine
MM
Pas de résidus
MM
Ateliers et tables de cuisine
MM
Pas nocif pour le corps humain
MM
Salles de bain
MM
Respectueux de l’environnement
MM
Sols
MM
Economique
MM
Lavage des mains
MM
Un an de garantie
Pour toute demande d’information, veuillez contacter [email protected]
ROX améliore les pratiques d’hygiène
Environ 80% des intoxications alimentaires sont
attribués à la contamination bactérienne croisée, il est
donc indispensable de désinfecter les ustensiles et les
mains pendant la cuisson.
EO, produced by ROX:
MM
Eradique un grand nombre de bactéries,
virus et champignons et spores à 99,9 % en 15
secondes seulement*.
MM
Contribue à la gestion de l’hygiène dans l’industrie
alimentaire en utilisant de l’eau électrolysée (EO)
pour le lavage des aliments et leur préparation.
MM
Non-toxique pour le corps humain et ne laisse pas
de résidus contrairement à la stérilisation au chlore.
MM
Contrairement aux produits chimiques traditionnels,
l’eau EO peut désinfecter les surfaces déjà humides.
Sécurité d’utilisation
Dans la production des agents de nettoyage classiques,
l’acide chlorhydrique ou de l’acide sulfurique est
utilisé. Ces produits agressifs peuvent abîmer la peau,
les membranes muqueuses et d’autres matériaux
organiques.
MM
L’eau EO n’est pas agressive et possède les mêmes
qualités nettoyantes et désinfectantes que les
détergents classiques.
L’eau EO tue**
MM
Les bactéries: Campylobacter, Salmonella,
Staphylococcus aureus (MRSA), Streptococcus.
MM
Les champignons et spores: Candida albicans,
Microsporum canis, Epidemophyton floccosum
MM
Les virus: Norovirus, Entero virus,
Feline calicivirus, Influenza, HIV-1
ROX a été soumis à une évaluation
en rapport avec le “HACCP Norme
de certification internationale
pour l’équipement, le matériel
et les services”
* Référence: Atsuro Iwasawa et al., Antimicrobe and antifungal.
** Une liste complète des agents pathogènes est disponible en ligne à l’adresse www.eowater.eu
www.eowater.eu
Système de traitement de l’eau
La gamme de produits Hoshizaki
comprend actuellement quatre modèles.
Le ROX-10 présente un faible encombrement
et peut être installée au mur au-dessus de
l’évier. L’adoucisseur d’eau et le réservoir de
sel peuvent être placés sous l’évier.
La télécommande du ROX-20 peut être
Installée sur le mur au-dessus de l’évier et le
reste de l’appareil peut être placé sous l’évier.
Modèle
ROX-10
ROX-20
Capacité de production
Eau acide : 0,7-1,5 l/min.
Eau alcaline : 0,7-1,5 l/min.
Eau acide : 1,5-3,0 l/min.
Eau alcaline : 1,5-3,0 l/min.
Dimensions extérieures
l 350 x h 185 x p 340 (mm)
l 280 x h 400 x p 310 (mm)
Peinture en poudre feuille de polyester acier peint
Peinture en poudre feuille de polyester acier peint
plastique ABS
plastique ABS
Poids
13 kg (net) / 16 kg (brut)
15 kg (net) / 28 kg (brut)
Consommation électrique
0,2 kW
0,34 kW
Alimentation
Monophasée 100-240V 50/60Hz
Monophasée 100-240V 50/60Hz
Plages de température
Température ambiante : 5-35°C
Température de l’eau : 5-30°C
Température ambiante : 5-35°C
Température de l’eau : 5-30°C
Système d’électrolyse
Membrane électrolyse
Membrane électrolyse
électrolyte
Sel d’ qui contient un minimum de 99% de chlorure
de sodium
Sel d’ qui contient un minimum de 99% de chlorure
de sodium
Qualité de production
Eau acide : Environ pH 3,0 maximum
Chlore disponible : 20 ppm minimum
Eau alcaline : Environ pH 11,0 minimum
Eau acide : Environ pH 3,0 maximum
Chlore disponible : 20 ppm minimum
Eau alcaline : Environ pH 11,0 minimum
Alimentation d’eau
Eau du robinet à une pression de 1,5 – 7,5 BAR
Eau du robinet à une pression de 1,5 – 7,5 BAR
Adoucisseur d’eau
Adoucisseur requis ou autre traitement requis selon la
qualité de l’eau
Adoucisseur requis ou autre traitement requis selon la
qualité de l’eau
Extérieur
Technologie puissante
ROX= Réduction Oxydation
MM
Le système utilise le processus de l’électrolyse
par lequel un courant direct passe dans une solution
d’eau saline à une concentration de 0,2%.
MM
Les ions négatifs dans la solution saline sont attirés
sur la charge positive de l’anode. Les ions positifs
sont attirés sur la charge négative de la cathode.
MM
Cela entraîne deux types de solutions :
une solution alcaline pour le nettoyage et l’eau
acide pour la désinfection.
Processus de génération
Modèle
ROX-30
ROX-60
Capacité de production
Eau acide : 1,5-3,0 l/min.
Eau alcaline : 1,5-3,0 l/min.
Eau acide : 3,0-6,0 l/min.
Eau alcaline : 3,0-6,0 l/min.
Dimensions extérieures
l 1400 x h 660 x p 1800 (mm)
l 1400 x h 660 x p 1800 (mm)
Peinture en poudre feuille de polyester acier peint
Peinture en poudre feuille de polyester acier peint
plastique ABS
plastique ABS
Poids
230 (net) / 280 (brut)
230 (net) / 280 (brut)
Consommation électrique
Normale 0,27 kW
Normale 0,45 kW
Pompe
0,62/0,67 kW
0,8/0,85 kW
Alimentation
Monophasée 100-240V 50/60Hz
Monophasée 100-240V 50/60Hz
Plages de température
Température ambiante : 5-35°C
Température de l’eau : 5-30°C
Température ambiante : 5-35°C
Température de l’eau : 5-30°C
Système d’électrolyse
Membrane electrolysis
Membrane electrolysis
électrolyte
Sel d’ qui contient un minimum de 99% de chlorure
de sodium
Sel d’ qui contient un minimum de 99% de chlorure
de sodium
Qualité de production
Eau acide : Environ pH 3,0 maximum
Chlore disponible : 20 ppm minimum
Eau alcaline : Environ pH 11,0 minimum
Eau acide : Environ pH 3,0 maximum
Chlore disponible : 20 ppm minimum
Eau alcaline : Environ pH 11,0 minimum
Alimentation d’eau
Eau du robinet à une pression de 1,5 – 7,5 BAR
Eau du robinet à une pression de 1,5 – 7,5 BAR
Adoucisseur d’eau
Adoucisseur inclus dans ROX, autre traitement selon
la qualité de l’eau
Adoucisseur inclus
Extérieur
Les effets de l’eau acide et de l’eau alcaline
Effet désodorisant
L’eau alcaline et l’eau acide présentent deux fonctions
principales dans le processus de nettoyage.
Il a été prouvé que l’eau acide électrolysée possède
un effet désodorisant. Elle s’est révélée efficace dans
la désodorisation de la triméthylamine qui est un
composant de l’odeur des produits marins. L’effet
peut être attribué à la faible valeur du pH et au chlore
disponible de l’eau acide électrolysée.
MM
L’eau acide est efficace pour la désinfection et le
contrôle des bactéries. Les applications courantes
sont la désinfection et la stérilisation des ustensiles
de cuisine, des salles de bain, des tables, des sols et
des lavages à la main.
MM
L’eau alcaline est un détergent efficace et un
dégraissant utilisé pour dissoudre les protéines, les
graisses et les huiles. Les applications courantes
sont le nettoyage des ustensiles de cuisine, des
appareils et des grandes surfaces (sols).
www.eowater.eu
Construit sur des fondations solides...
Fondé au Japon en 1947, Hoshizaki est un
important fabricant mondial d’équipements
commerciaux pour la cuisine et l’alimentation.
Créateur de la première machine à glaçons
entièrement automatique du Japon, Hoshizaki
propose aujourd’hui une gamme étendue de
produits, pour différents utilisateurs dans de
nombreux secteurs industriels.
Hoshizaki, le créateur du système de
traitement de l’eau ROX a acquis une
réputation Internationale grâce à son
innovation, sa qualité et sa fiabilité.
Toutes les machines sont conçues et
spécifiées par l’équipe de recherche et de
développement japonaise de l’entreprise
qui garantit à Hoshizaki le développement
de produits innovants et durables qui
consolident la position de la société comme
l’un des principaux fournisseurs mondiaux.
Pour plus d’informations, consultez:
www.hoshizaki-europe.com
Keienbergweg 50 C/D
1101 GC Amsterdam
The Netherlands
Tel: +31 (0)20 6918499
Fax: +31 (0)20 6918768
E-mail: [email protected]
www.eowater.eu
DR6188_03_2012_F
Hoshizaki Europe B.V.