Manger «santé» peut parfois sembler compliqué… Le manque de

Manger «santé» peut parfois sembler compliqué… Le manque de temps,
d’idées ou de ressources sont des obstacles qui peuvent décourager et
finir par nous convaincre qu’avoir une saine alimentation relève de
l’exploit! Profitons ainsi du mois de la nutrition pour partager cinq astuces culinaires afin de manger en tout temps, sainement et simplement.
1) Coco, je craque pour toi!
Faciles à préparer, les œufs sont des aliments très polyvalents. Modéré en
calories (70 cal) et en gras (5g/œuf) mais riche en protéines (6g/œuf)
c’est un aliment rassasiant, en plus d’être la source de plusieurs vitamines
liposolubles (A, D, E), fer, folate et vitamine B12. Économiques et
pratiques, les œufs s’apprêtent d’une multitude de façons ex : omelette, à
la coque, brouillés, en quiche etc… et ils sont parfaits pour compléter
une salade ou un sandwich. Ainsi, chaque semaine prenez l’habitude
d’en faire cuire à la coque plusieurs à la fois. Une fois cuits, les œufs se
conservent en toute sécurité pendant une semaine au réfrigérateur. Pour
sauver du temps, placez les œufs dans un moule à muffins. Cuire au four
pendant 25 à 30 minutes à 325°F. Nul besoin de mettre d’eau dans le
fond des moules à muffins ou de les faire cuire une douzaine à la fois.
2) Les salades en pots Masson, un must!
Ces petits contenants, que sont les pots Masson, permettent de conserver
votre salade fraîche et croquante, et ce pendant presque une semaine. Il
suffit simplement de placer la vinaigrette dans le fond du pot, ajouter par
la suite les différents ingrédients et terminer en plaçant sur le dessus les
ingrédients feuillus. Pour une bonne salade-repas, pensez à ajouter une
bonne dose d’aliments protéinés (ex : œufs, thon, légumineuses, poulet…).
Une fois prête, il ne vous reste plus qu’à la «shaker» et à la manger. Il n’y
a donc plus de raison de ne pas manger de délicieuses salades.
3) Vive la mijoteuse!
La mijoteuse est certainement l’un des équipements culinaires qui nous
fait sauver le plus de temps. Les recettes sont variées et très faciles à réaliser. Il suffit simplement de placer tous les ingrédients dans la mijoteuse,
fermer le couvercle et laisser le tout mijoter lentement. Selon le format de
votre mijoteuse, n’hésitez pas à faire une plus grosse recette afin d’avoir
vos repas du soir et du lendemain. On sauve par la même occasion, le
nombre d’ustensiles ainsi que le nettoyage.
4) Congelez vos plats préférés!
Préparer des plats à l’avance en plus grande quantité permet de les congeler et représente une économie de temps et d’énergie. On est tous d’accord qu’il est réconfortant après une longue journée d’avoir simplement
à réchauffer l’un de ses repas préférés et ne pas avoir à cuisiner. Ainsi,
prenez l’habitude de congeler les restes des recettes qui ne peuvent être
utilisés immédiatement, celles qui demandent une longue préparation
(ex : lasagne, pâté, sauce…), les fruits et légumes de saison etc… Pour
conserver un maximum de goût et texture, comme les aliments seront réchauffés, il est avantageux de ne pas trop les cuire la première fois.
5) Du riz brun précuit, une solution à nos repas pressés
Délicieux, le riz brun est long à cuire mais la bonne nouvelle est qu’il se
conserve très bien. Ainsi, développez le réflexe d’en faire cuire une plus
grande quantité à la fois et conservez-le ensuite en portions (sacs ou
contenants) que vous pouvez réfrigérer ou congeler. Très pratique, vous
avez en tout temps du riz brun déjà cuit qui permet de réaliser très
rapidement différentes recettes : riz aux légumes, soupe, salades,
accompagnement…
Bien manger et ce sans se casser la tête, c’est possible!