Assises du Tourisme Gastronomique Région Centre

Assises du Tourisme Gastronomique
Région Centre-Val de Loire
Conseil régional du Centre-Val de Loire
9 rue Saint-Pierre Lentin
45041 Orléans Cedex 1
9h15 – Accueil et mots de bienvenue (Hémicycle du Conseil
régional)
Francis Chevrier, directeur de l’IEHCA.
Madame la vice-présidente en charge du tourisme.
Madame la vice-présidente en charge de l’agriculture.
09h45-10h30 – Tourisme gastronomique en région Centre-Val
de Loire : état des lieux
Modérateur : Loïc Bienassis (IEHCA)
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Alain Beignet (Président du Comité régional du Tourisme Centre - Val de Loire)
Bernard Gagnepain (Conseil Economique Social et Environnemental de la Région CentreVal de Loire)
10h30-11h15 – Œnotourisme en région Centre-Val de Loire :
bilan et perspectives
Modérateur : Jean-Claude Bonnaud (Rédacteur en chef du Vin Ligérien)
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Anne-Sophie Lerouge (Directrice de la communication France, InterLoire)
Antoine Waëls (Chargé d'œnotourisme, InterLoire)
Benoît Roumet (Directeur du Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre)
Nathalie Vélia (Sales & Operations Manager, France Intense)
Jean-Max Manceau (Vigneron, Domaine de Noiré, Indre-et-Loire)
11h15-12h30 – Tourisme et gastronomie : retours d’expériences
Modérateur : Loïc Bienassis (IEHCA)
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Martine Bridier (Chargée de promotion de l’œnotourisme – Rhône-Alpes Tourisme)
Umberto Montano (Président du Mercato Centrale Firenze)
Jean Jallat (Vice-président de l’Association nationale des sites remarquables du goût)
Déjeuner sur inscription : [email protected] (chèque de 37 euros à adresser à l’IEHCA, 16 rue
Briçonnet 37000 Tours)
14h00-15h30 – Ateliers
Atelier 1 : Des territoires culinaires à identifier
(salle Calvin 2 – 4 rue de l’Université)
Modérateur : Loïc Bienassis (IEHCA)
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Laure Bauvillard (Chargée de mission, Centréco)
Davy Masson (Directeur Agence de Développement et de Réservation Touristiques (ADRT),
Loiret)
Ludovic Azuar (Directeur Agence de développement du Tourisme et des Territoires (Ad2T),
Cher)
Ludovic Poyau (Restaurateur, président de Cuisine en Loir-et-Cher)
Atelier 2 : Tourisme gastronomique et nouvelles technologies
(salle Lentin 1 – 9 rue Saint-Pierre Lentin)
Modérateur : Olivier Rollin (IEHCA)
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Stéphane Dupuis Pelletier (Directeur général d'Epicurium)
Romain Passelande (Co-fondateur de Les Petites Tables)
Marion Doudet (Chef de projet, Groupe Cyrès, application Vins Val de Loire)
Jérôme Muffat-Méridol (Vice-président de Baladovore)
Atelier 3 : De nouveaux produits et de nouvelles expériences touristiques
(salle Lentin 2-3 – 9 rue Saint-Pierre Lentin)
Modérateur : Pascal Pillault (Directeur adjoint de l’ADT 37)
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Carole Métayer (Fondatrice de La Route des Gourmets, agence de tourisme gastronomique)
Vanessa Panetto (Mairie de Paris, responsable communication, Les Heures Heureuses)
Pascale Fildier (Co-fondatrice de RendezvousCheznous.com)
Charlotte des Places (Représentante départementale Bienvenue à la Ferme (Indre)
15h45-17h15 – Enrichir l’offre et valoriser les territoires :
perspectives
Modérateur : Alain Beignet (Président du Comité régional du Tourisme Centre-Val de Loire)
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Emmanuelle Lezeau-Roublin (Directrice de restauration - La Doulce Terrasse (Villandry)
Philippe Nègre (Administrateur de Tours – Cité internationale de la gastronomie en val de
Loire)
Philippe Vendrix (Directeur d’Intelligence des Patrimoines, Université de Tours)
Denis Guillemin (Directeur du Parc naturel régional du Perche)
17h15-17h30 – Synthèses et conclusions
Loïc Bienassis (IEHCA)
Jean-Claude Bonnaud (Rédacteur en chef du Vin Ligérien)
Olivier Rollin (IEHCA)