déjeuners - Le Lapin Sauté

s Petits
e
L
de 9h à 14h
Samedi, dimanche et jours fériés
Déjeuners
Nous mettons en vedette les produits locaux
Tous nos déjeuners sont servis avec une sal ade de fruits, choix de café filtre
100% colombien, café allongé, espresso (2 e tasse gratuite), thé ou infusion
Les Classiques
1 œuf 9 — 2 œufs 10
Œufs selon votre humeur… avec jambon, bacon ou saucisses* Rillettes de lapin maison et pommes de terre en cocotte, 1 œuf au choix,
baguette grillée et confiture maison 14
Œuf poché, fromage Migneron de Charlevoix, 2 tranches de pain bio au lin,
confiture maison, yogourt et crumble 1 œuf 13 — 2 œufs 15
Les Bénédictines
Œuf poché sur muffin anglais avec jambon ou lapin confit, juliennes de légumes, sauce hollandaise à l’orange*
Jambon 1 œuf 13 — 2 œufs 15
Lapin 1 œuf 15 — 2 œufs 17
Les Omelettes
Pommes sautées à l’érable et fromage Migneron de Charlevoix* 15
Provençale aux tomates cerises, oignons verts, pesto de basilic et feta de chèvre* 16
C r ê p e e t Pa i n d o r é
Pain perdu aux bleuets, sauce au chocolat et croquant d’avoine 13
Crêpe farcie au jambon, pommes, fromage Migneron et crème à l’érable 15
Le Gourmand
17
Œufs (2) frits au sirop d’érable, crêpe, jambon, saucisse et bacon, haricots blancs sautés* L e P i q u e-a s s i e t t e
Gravlax de saumon, sauce au yogourt, boudin noir, cocotte de rillettes et pommes de terre,
cheddar fort Perron, pain rustique et œuf (1) poché
21
À deux c’est mieux
— Assiette à partager —
Œufs (2) mollets au sirop d’érable, jambon, saucisse, bacon, fromage La Sauvagine de Portneuf,
cocotte de rillettes de lapin maison et pommes de terre, crêpe et crème à l’érable*
— 30 —
*Servis avec pain baguette grillé, pomme de terre sautées et confiture maison aux fraises et framboises
BOISSONS CHAUDES
Jus
orange, pomme,
pamplemousse
ou canneberge
petit 3 — grand 4
Thé ou infusion Café filtre Espresso ou allongé Café au lait Chocolat chaud maison 2,75
3
3
tasse 3,50 — bol 4,25
tasse 4,50 — bol 6,50
Sodas maison
(framboise, cerise,
pomme verte, pêche
et fruit de la passion)
— 3—
s u ppl é m e n t s
4,00
Saucisse de veau artisanale (1) 3,00
Bacon (3) 1,50
Jambon (2) ou boudin (1) 2,00
Haricots blancs de cassoulet 1,50
Rillettes de lapin maison 1,25
Crème à l’érable, sirop d’érable 2,50
Sauce au chocolat (60 ml) 1,50
Confiture fraises et framboises 1,50
Fromage Cheddar doux 1,50
Une Crêpe seule 1,50
Pain baguette grillé (1) 1,50
Œuf (1) 1,00
Pommes de terre 2,25
Yogourt nature et crumble 4,00
Muffin anglais LUNCH
de 9h à 14h
Samedi, dimanche et jours fériés
weekend
Les Entrées
Potage du jour 5
Salade de tomates cerises et croûtons de pain brioché, caramel balsamique 7
au cheddar 8 — au Migneron de Charlevoix 10
Soupe à l’oignon à la Boréale noire, gratinée Parfait de foie de lapin et compote de prunes au rouge de l’Orpailleur 7
Rillettes de lapin maison, confit d’oignons et de carottes 9
Gravlax de saumon, gelée au thé du Labrador, yogourt nature et canneberges
au Cassis Monna et Filles de l’Ile d’Orléans 10
(1) 50g 8 — (3) 150g 22
Assiette de fromages du Québec NOS P L ATS
Croque-madame, cheddar Perron vieilli 4 ans, vin blanc et bacon 14
Poutine de lapin, fromage en grains cheddar Perron, sauce 2 moutardes 16
Salade tiède de foie et rognons de lapin 17
Lapin sauce 2 moutardes 25
Cassoulet de lapin confit et saucisse de canard* 26
Bavette de boeuf AA, oignons verts et vin blanc 25
À deux c’est mieux
— Assiette à partager —
L A P L AN C H E DE C H AR C UTERIES ( E n t r é e )
Magret de canard fumé*, rillettes de lapin maison, saucisson sec*, pâté de foie de lapin maison,
confit d’oignons et de carottes, cornichons et olives 24
TOUT L A P IN TOUT C ANARD
Cuisse de lapin (1), cuisse de canard (1) confites, rillettes de lapin maison, foie gras de canard
au torchon*, saucisse de canard*, magret de canard fumé*, confit d’oignons et de carottes,
fromage la Sauvagine, pain au levain et noix, pain rustique, salade verte et cornichons 65
*Les charcuteries artisanales proviennent de la maison Les Cochonnailles à Montréal
Desserts
cl a s s i q u e s
Truffes au chocolat (2) 4
Pouding aux framboises, crème fraîche 7
Salade de fruits frais 5
Gâteau aux carottes 7
Crème brûlée à l’érable 7
Tarte pom’sucre, crème fraîche 8
découvertes
Pain perdu, bleuets
et crumble à notre mode 7
Moelleux au chocolat, caramel de Boréale
noire et shooter de Boréale noire Le pain est apporté sur demande — Menu sans gluten disponible
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