Moelleux aux amandes et au cœur de fruits rouges

Votre recette proposée par Cora Mundo’ et ses partenaires
Apéritif
Cocktail
Entrée
Plat
Dessert
Moelleux aux amandes et au cœur de
fruits rouges
Photo non contractuelle
Moelleux aux amandes et au cœur de
fruits rouges
Préparation
Temps de
repos
Cuisson
Ingrédients pour 4 personnes
180g de poudre d’amande (Rayon Fruits et
150g de farine (Allée N° 13)
6g de levure chimique (Allée N° 13)
250g de sucre semoule (Allée N° 13)
170g de lait (Allée N° 21)
170g d’œuf entier (Allée N° 21)
Légumes)
140g de beurre pommade (Allée N° 37)
200g de mélange de fruits rouges surgelés
(Allée N° 33)
1 gousse de vanille (Rayon Fruits et Légumes)
***
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 190°C.
Mélange au fouet le sucre semoule, le sucre inverti, le lait et les œufs. Ajouter la poudre
d’amande, la farine tamisée avec la levure chimique. Incorporer le beurre pommade et la gousse
de vanille égrainée.
Beurrer et chemiser de farine les ramequins, attention à bien ôter la farine. Dresser à l’aide
d’une poche 40g de pâte, rajouter quelques fruits rouges et rajouter 20g de pâte. Cuire pendant
14 à 15 minutes au four.
Contrôler la cuisson à l’aide d’un couteau. Démouler et servir tiède accompagné d’une crème
anglaise.
***
L’astuce de « Cuisine Aptitude » :
Selon la saison, remplacer le mélange de fruits rouges par d’autres fruits : pommes poêlées,
poires pochées, pêche au sirop, …
Valeur nutritionnelle par personne :
1033 kcal / 4318 kJ
24 g de protéines - 59 g de lipides – 94 g de glucides
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7 octobre 2014
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