c`est de saison...collection automne

forêt noire de mon
grand-père
mousse au kirsch, compotée de
griottes parsemée de griottes au
kirsch, mousse au chocolat pure
origine Tanzanie, biscuit chocolat.
individuel, 4, 6 ou 8 pers
arlequin
mousse marrons, croustillant spéculoos,
marmelade framboises et crème vanille.
individuel, 4, 6 ou 8 pers
collection automne - hiver 2016/2017
c’est de saison...
le cube
dacquoise aux noisettes, ganache chocolat au
lait, fines feuilles de chocolat au lait, chantilly
au chocolat, praliné feuilleté aux noisettes...à
déshabiller avant dégustation.
individuel et 5 pers
tarte au carré chocolat
mousse chocolat Tanzanie, crémeux chocolat pure
origine Mexique, praliné croustillant au maïs grillé
salé, le tout sur une pate sablée cacao.
individuelle et 6 pers
rosabaya
euphorie
crème mascarpone au café, biscuit financier au chocolat, mousse chocolat pure origine tanzanie.
individuel, 4, 6 ou 8 pers
mousse fraise, mousse aux zestes de citron vert,
dacquoise coco et crémeux noix de coco.
individuel, 4, 6 ou 8 pers
grenoblois
tarte au carré citron
crème caramel onctueuse, noix caramélisées, pâte
sablée croustillante.
individuel, 4, 6 ou 8 pers
des pointes de crème citron et de meringue sur
une pâte sablée garnie de crème d’amandes.
individuelle ou 5 pers
namélaka
corail
bavaroise vanille, namelaka chocolat au lait et caramel, abricots rôtis, croustillant spéculoos.
individuel, 4, 6 ou 8 pers
lacthé
mousse framboise, crème brulée vanille parsemée
d’éclats de pralines, biscuit moelleux aux amandes.
individuel, 4, 6 ou 8 pers
saint-honoré
mousse chocolat au lait délicatement parfumée à l’infusion de thé earl grey, croustillant au pralin, biscuit
moelleux aux amandes - spécialité de la maison.
individuel, 4, 6 ou 8 pers
crème pâtissière, pâte à choux, choux caramélisés,
chantilly. Parfums : chocolat, vanille, kirsch, noisettes.
individuel, 4, 6, 8 ou 10 pers
torche aux marrons
mille feuille xxl
meringue française, vermicelles de purée de marrons
et chantilly.
individuelle, 4, 6, 8 ou 10 pers
le mille feuille classique à la vanille en version xxl.
4, 6, 8, 10, 12, 15, 20, 25, 30 ou 40 pers
hansi
un biscuit moelleux aux noisettes et à la crème de
mûre, confit de mûres sur fond de pâte sablée aux
amandes, le tout enrobé d’une ganache au chocolat
noir.
taille unique : 4 pers
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patisserie-gilg.com
éclair xxl
éclair géant traditionnel ou en forme de chiffre
(pour un anniversaire) ou de lettre.
Parfums : vanille, chocolat ou café.
4, 6, 8, 10, 12 pers - possibilité de plus grandes
tailles