Daniel Boulud remporte le prix The Diners Club® Lifetime
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Daniel Boulud remporte le prix The Diners Club® Lifetime
12 mai 2015 Daniel Boulud remporte le prix The Diners Club® Lifetime Achievement Le français Daniel Boulud du Restaurant Daniel à New York, a remporté le prix Diners Club® Lifetime Achievement 2015. Cette année marque le 10ème anniversaire du prestigieux prix qui célèbre les réalisations extraordinaires des chefs du monde entier au The World’s 50 Best Restaurants Awards, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna. Boulud est le sixième chef français à remporter ce prix, qui a précédemment été attribué à Paul Bocuse, Alain Ducasse, les frères Roux et Jöel Robuchon, ainsi qu’aux américains Thomas Keller et Alice Waters. Daniel Boulud, originaire de Lyon, a gagné sa première reconnaissance professionnelle à l’âge de 15 ans, lorsqu’il était finaliste de la compétition française du Meilleur Apprenti en Cuisine. Boulud a ensuite travaillé avec des chefs cuisiniers français renommés, notamment Roger Vergé, Georges Blanc et Michel Guérard. Boulud a continué à construire sa propre réputation à New York, premièrement comme chef cuisinier puis comme restaurateur. Peu de temps après avoir déménager à New York, Boulud a ouvert le Polo Lounge au The Westbury Hotel, puis Le Régence à l’Hotel Plaza Athenée. Il a également été le Chef Exécutif au Le Cirque pendant six années. En 1993, Boulud s’installe à son propre compte et ouvre Daniel à l’Upper East Side de Manhattan. Le menu au Daniel est défini par une progression consciencieuse d’expériences gustatives qui construisent sur les premiers instants de la luminosité, de l'acidité, et de la joie, à travers des plats plus développés, épicés et texturés. La cuisine de Daniel est fermement enracinée dans l’histoire gastronomique française, mais a en même temps une présentation plus moderne, élégante et de saison. Le vin est au cœur de l’expérience, et progresse avec les plats. Daniel possède l’une des plus impressionnantes listes de vin de New York avec plus de 2000 sélections internationales, notamment des rares Bordeaux et Bourgognes, millésimes verticales uniques de Château Latour, Château Mouton Rotschild et Domaine de la Romanée Conti. « J’ai toujours essayé de créer une expérience culinaire pour les invités qui soit complètement mémorable," dit Boulud "Lorsque vous entrez au Restaurant Daniel, vous sentez vraiment que vous avez quitté le monde derrière vous et entré dans un cocon intime, un cocon agréable de la fine cuisine." Aujourd'hui, le groupe de restaurants de Boulud s’étend à travers le monde avec des restaurants à New York, Boston, Washington DC, Las Vegas, Palm Beach et Miami aux Etats-Unis; internationalement ses restaurants se trouvent à Toronto, Montréal, Londres et Singapour. "Le défi - et je l'espère, mon succès final, ou ce par quoi je dois être jugé - est la créativité, et le Note aux medias: Pour recevoir plus d’information et de mises à jour du The World’s 50 Best Restaurants, vous DEVEZ vous enregistrer à notre centre de média online au http://www.theworlds50best.com/media-centre/ niveau de détail et service qui est atteint, dans chacun de mes restaurants», explique Boulud. "Ceci, et être le mentor des chefs, est l'œuvre de ma vie et ce dont je suis le plus fier." William Drew, rédacteur de groupe du The World’s 50 Best Restaurants, a déclaré « Nous sommes ravis d'être en mesure d’attribuer ce prix prestigieux à l'un des chefs français les plus accomplis du monde. Alors que ses restaurants sont incontestablement destinations internationales, le style de la cuisine de Daniel reste ancré dans son apprentissage à Lyon et en Provence. Ce prix est la reconnaissance de son talent extraordinaire et une célébration de son succès à la fois comme chef et restaurateur ". Commentant la nomination de Boulud, Eduardo Tobon, Président de Diners Club® International, a déclaré: "Daniel Boulud porte tous les grands traits d'un chef légendaire. Sa vision unique de la cuisine française, sa créativité incessante, et les nombreux éloges de son empire mondial contribuent tous à une histoire qui est s’écrit encore. Nous sommes fiers d'honorer le Chef Boulud et son impact durable sur la gastronomie dans le monde entier. " En plus de remporter le Prix Diners Club® Lifetime Achievement, Boulud a reçu un certain nombre d’autres distinctions, dont le Prix James Beard pour Meilleur Chef de New York en 1992, Outstanding Chef de l'Année en 1994, restaurateur exceptionnelle en 2006 pour Daniel et en 2013 il a été intronisé au Temple de la renommée culinaire. En dehors de cela, Boulud accueille également le «After Hours avec Daniel »; un regard derrière le décor à des dîners de fin de nuit avec des chefs et pour les chefs. La procédure de sélection Le Prix Diners Club® Lifetime Achievement est voté par presque 1.000 experts internationaux et gourmets de l’industrie de la restauration qui composent l’Académie Diners Club® World’s 50 Best Restaurants. L’Académie comprend 27 régions distinctes dans le monde, chacune d’entre elles ayant 36 membres, dont un président. Aucun des sponsors de l’évènement n’a d’influence sur la procédure de vote. Les Prix World’s 50 Best Restaurant: Les résultats de cette année seront annoncés à la cérémonie annuelle de remise des prix, qui se tiendra au Guildhall de Londres le 1er juin et publié en direct sur Twitter (https://twitter.com/TheWorlds50Best) et plus tard sur www.theworlds50best.com. Les récompenses seront transmises en direct grâce à notre sponsor principal S.Pellegrino & Aqua Panna via son hub de contenu www.finedininglovers.com. Plus d’information, photos www.theworlds50best.com et vidéos sont disponibles sur FIN Note aux medias: Pour recevoir plus d’information et de mises à jour du The World’s 50 Best Restaurants, vous DEVEZ vous enregistrer à notre centre de média online au http://www.theworlds50best.com/media-centre/ Les Prix World’s 50 Best Restaurant: veuillez contacter Jo, Amelie ou Lauren E-mail: [email protected] Téléphone: +44 (0) 207 842 3255 Pour regarder la liste de l’année dernière et tous les évènements : www.theworlds50bestrestaurants.com Suivez-nous sur Twitter: @TheWorlds50Best Devenez notre fan sur Facebook: www.facebook.com/50bestrestaurants Suivez-nous sur Instagram: TheWorlds50Best Adhérez à notre canal YouTube: Worlds50Best Notes aux rédacteurs: William Reed Business Media Organisé par William Reed Business Media, la liste World’s 50 Best Restaurants est publiée depuis 2002. William Reed Business Media est seul responsable de l’organisation des prix, du rassembler les votes et de la production de la liste. A propos du Diners Club International® Diners Club International est détenu par Discover Financial Services (NYSE: DFS), une entreprise de services bancaires et de paiements en ligne à l'une étant l’une des marques les plus reconnues des services financiers américains. Fondée en 1950, Diners Club International est devenu la première carte de crédit multifonctions dans le monde, lançant une révolution financière dans la façon dont les consommateurs et les entreprises paient leurs produits et services. Aujourd'hui, Diners Club est une marque mondialement reconnue qui répond aux besoins de paiement de consommateurs d’élites et riches, offrant un accès à plus de 500 salons d'aéroport dans le monde entier, et en fournissant des sociétés et des propriétaires de petites entreprises avec une gamme complète de solutions de gestion des dépenses. Acceptée dans plus de 185 pays et territoires, des millions de points de vente et l'accès à plus de 1 million de points d'accès de trésorerie et les guichets automatiques, Diners Club est idéalement positionnée pour satisfaire ses membres à tarvers le monde. Pour plus d’information, veuillez visiter www.dinersclub.com. Pour plus d’information sur Diners Club International veuillez contacter: Relations Publiques – Abbe Kalina +1 224 405 5175 [email protected] S.Pellegrino & Acqua Panna Pellegrino et Acqua Panna sont les principaux sponsors des prix. S.Pellegrino et Acqua Panna sont les leaders des eaux minérales naturelles Note aux medias: Pour recevoir plus d’information et de mises à jour du The World’s 50 Best Restaurants, vous DEVEZ vous enregistrer à notre centre de média online au http://www.theworlds50best.com/media-centre/ en matière de gastronomie. Ensemble, ils interprètent le style italien dans le monde entier comme une synthèse d’excellence, plaisir et bien-être. Pour plus d’informations sur S.Pellegrino & Acqua Panna, veuillez contacter :Sanpellegrino Spa - Antonella Stefanelli – Tél: +39.02.31972796/ Mob. +39.346.6064722 [email protected] Ketchum - Paola Chiasserini +39 02 62411948; [email protected] Other sponsors: Autres sponsors: Veuve Clicquot – sponsor du “The Veuve Clicquot World’s Best Female Chef” et forunisseur officiel de Champagne. LesConcierges – sponsor du « The Highest New Entry Award » et sponsor officiel de la conciergerie. Cacao Barry – sponsor du “World’s Best Pastry Chef” et fournisseur officiel de chocolat. Lavazza – sponsor du “Highest Climber Award” et fournisseur official de café. Gaggenau – Sponsor du ‘Chefs’ Choice’ et fournisseur officiel d’appareils ménagers. Grana Padano – Partenaire Officiel du fromage Estrella Damm – Partenaire Officiel de la bière. Dekton by Cosentino – sponsor du ‘One to Watch’ and Fournisseur officiel de la surface de travail en quartz Pago Los Balancines – Sponsor du ‘Sustainable Restaurant Award’ and partenaire official du vin Mondrian London at Sea Containers – Official hotel partner Sustainable Restaurant Association – Official sustainability audit partner Farm Africa - Official charity partner Note aux medias: Pour recevoir plus d’information et de mises à jour du The World’s 50 Best Restaurants, vous DEVEZ vous enregistrer à notre centre de média online au http://www.theworlds50best.com/media-centre/
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