2014_06_ 03_LR_INFOVITI_n°15

N°15 – 03 juin – 2014
AGENDA :
Demi-journée technique le 19 juin à Montreuil-Bellay
La SCEA Huez-Mesnard à Montreuil-Bellay exploite 19 hectares en
AB, la vendange est apportée à la Cave des Vignerons de Saumur,
partenaire de cet évènement. Les rendements moyens de
l’exploitation sur les 3 dernières années étaient de 50 hl/ha en
cabernet et 48 hl/ha en chenin.
Animée par l’ATV 49, cette demi-journée présentera l’itinéraire technique
de l’exploitation et les leviers qui permettent de produire du raisin en
quantité et de qualité:
-
Entretien mécanique des sols
Effeuillage et rapport feuilles / fruits
Protection de la vigne en viticulture biologique :
Retrouvez tout le détail des différents ateliers dans le bulletin du 27 mai
dernier. Accès à la parcelle de démonstration fléché à partir de l’axe Montreuil-Doué (D761).
TECH&BIO – Rendez-vous le 10 juillet à Amboise
En alternance avec le salon européen Tech&Bio qui a lieu les
années impaires dans la Drôme, les Chambres d'agriculture
organisent les années paires des déclinaisons régionales qui ciblent
un type de production : les Rendez-vous Tech&Bio.
Deux Rendez-vous sont donnés en 2014 dont l'un dédié à la
viticulture le 10 juillet au Lycée Viticole d’Amboise (37).
La Chambre d'agriculture du Centre et ses partenaires donnent
rendez-vous à tous les professionnels de la filière viti-vinicole
intéressés par les techniques bio, biodynamie et alternatives :
viticulteurs bio et non bio, conseillers, techniciens, étudiants...
Au programme, des démonstrations de matériels choisis pour leur
performance et leur caractère novateur. Les visiteurs pourront
assister à :
Des démonstrations d'outils pour le travail intercep (disques
Kress, décavaillonneuse, disques crénelés « règlage
alsacien » : chaussage et binage du cavaillon sans
système d’escamotage…), des démonstrations autour de
la pulvérisation, l'effeuillage et l'entretien des couverts.
N° 15 – 03 juin 2014 - page 1
Des ateliers techniques (les préparations du compost biodynamique, la dynamisation
dans différents dynamiseurs, les extraits végétaux pour soigner la vigne…)
Des conférences autour du sol, de la biodiversité, de la biodynamie, de la vinification
et de l'œnologie, des techniques alternatives...
Note : « Quels résultats scientifiques pour la viticulture biodynamique ? » :
pour ceux et celles qui n’ont pas pu l’écouter au SIVAL, Georg MEISSNER de
l’Université de Geissenheim en Allemagne interviendra pour présenter son essai de
comparaison en viticulture intégrée/bio/biodynamie mené depuis 2006.
Sans oublier l'approche économique où spécificités et perspectives du marché des vins seront
traitées.
Enfin, nous profiterons d'être sur le lycée viticole d'Amboise pour visiter leurs essais menés
sur différentes parcelles du vignoble. Rendez-vous donné le jeudi 10 juillet !
Retrouver le programme complet sur le lien suivant :
http://www.rdv-tech-n-bio.com/centrevaldeloire/files/2014/02/3volets-RDVCentre-bd.pdf
Source : 2014_viti@bio_8_27mai
METEO :
Bilan météo de ces 3 derniers mois
(stations de Martigné-Briand, Le Puy
Notre Dame et Passavant sur Layon) :
- Précipitations :
Mars et avril ont été plus secs avec des déficits de 22 et 13 mm par rapport à la
moyenne des 10 dernières années, tandis que le mois de mai a eu 38 mm de pluie
en plus.
Au final la somme des précipitations pour ces trois mois est proche de celle de la
moyenne avec environ 150 mm.
- température :
Mars et avril ont été plus chaud avec un excédent de 1.8 et 1 °C, et mai plus frais
avec un déficit de -0.8°C.
Soit pour ces trois mois, 0.6°C de plus que la moyenne.
N° 15 – 03 juin 2014 - page 2
Précipitations et températures entre le 26 mai et le 01 juin :
SAUMUROIS
SECTEUR
STATION
Somme mm
PARNAY
CHAMPIGNY
26/05
13.8
27/05
AUBANCE
DAMPIERRE
ST CYR EN
BOURG
SOULAINE
6.6
7.6
2
0.4
0
0
0
0
0.2
28/05
0
0
0
0.8
0.2
29/05
0
0
0
0
0.8
30/05
0.4
0
0
0
0
31/05 et 01/06
0
0
0
0
0
TOTAL
14.2
6.6
7.6
2.8
1.6
T°C moy
14.7
14.1
14.3
14.5
13.7
SECTEUR
LAYON
LOIRE
STATION PUY NOTRE DOUE LA
MARTIGNE
PASSAVANT
Somme mm
DAME
FONTAINE
BRIAND
SAINT
AUBIN
SAVENNIERES
LA
POMMERAYE
DRAIN
26/05
0
0
0
0
0
0
0
0
27/05
0
0
0.2
0
0
0
0
0
28/05
0
0
0.8
2
0.4
0.2
0.4
0.4
29/05
0.4
1.6
2.6
2.8
0.2
0
0
0
30/05
0.2
1.4
11
0.6
0.6
0.2
4.8
0
31/05 et
01/06
0
0
0
0
0
0
0
0
TOTAL
0.6
3
14.6
3.4
1.2
0.4
5.2
0.4
T°C moy
14.3
15
14.6
12.8
14.9
14.8
13.8
14.8
Prévisions météo :
Temps
mardi
mercredi
Averses de
pluies faibles
jeudi
Eclaircies
vendredi
Sources : Météo France, Méteociel, Pleinchamp
Précipitations
Vent
en mm
T°C
force (km/h)
moyenne
Météo
Plein
MétéoCiel
France
champ
matin
Après midi
14
36
Rafales >50
Rafales >65
15
7
11
0
14
14
22
0.2
0
20
11
9
20
7
20
11
6
3.5
1
17
0.9
5.3
4
0
0
0.1
samedi
Pluies faibles
1.2
3.5
dimanche
Averses
0.1
2.5
Les cases colorées en vert indiquent les fenêtres où la vitesse du vent vous permet de traiter.
Art 2 arrêté du 12/09/2006 : « Les produits ne peuvent être utilisés en pulvérisation ou poudrage que si le vent a
un degré d’intensité inférieur ou égal à 3 sur l’échelle de Beaufort (19 km/h, NDLR) »
Tendance pour les jours suivants : petites pluies et risques d’orages.
N° 15 – 03 juin 2014 - page 3
Situation dans les vignes :
Stades phénologiques :
La floraison débute pour les chardonnay les plus
précoces.
La plupart des parcelles sont encore au stade
boutons floraux séparés.
Rétrospective :
Année
Eclatement du
bourgeon
3-4 feuilles
étalées
Grappes
visibles
2014
2013
2012
2011
7 avril
30 avril
3 avril
5 avril
15 avril
6 mai
24 avril
20 avril
Début
floraison
des
cépages
primes
2 juin
18 juin
29 mai
17 mai
floraison
Début des
vendanges sur
Chardonnay
25 juin
12 juin
20 mai
Fin septembre
Mi-septembre
Fin Août
La fraicheur du mois de mai a eu raison de l’avance du début de saison…
Maladies cryptogamiques :
Botrytis sur feuille :
Observations :
De nombreuses parcelles présentent des symptômes de
botrytis sur feuille : plages brunâtres qui se dessèchent.
Stratégie de lutte : Pas d’intervention
Botrytis sur feuilles.
Oïdium :
Observations :
Pas de nouveau symptôme observé.
Stratégie de lutte :
Maintenir une protection soignée dans la zone des grappes, sans faire d’impasse
du stade boutons floraux séparés au stade grain de pois au moins.
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Mildiou :
Observations :
Nous observons peu de nouvelles taches ce lundi. Les contaminations des pluies du
19 au 21 mai dernier devraient sortir cette semaine.
TT = Témoin traité / TNT = Témoin Non Traité
% des ceps avec 1 à 4
feuilles touchées
% de grappes
touchées
0
0
TT : 1
0
Chardonnay (Cléré-sur-Layon)
Vigoureuse et humide, enherbée tous les rangs
0
0
Chardonnay (Concourson)
Vigueur équilibrée, enherbée tous les rangs
0
0
TT : 3
0
0
0
0
0
TNT : 50
TT : 0
0
0
0
Gamay (Brissac) :
Vigueur équilibrée avec une zone hydromorphe
0
0
Grolleau (Martigne-Briand)
Vigueur équilibrée, bon drainage
0
0
0
0
0
0
Chardonnay (Saint-Aubin)
Vigoureuse, humide, située en lisière d’un bois
Chardonnay (Saint-Lambert)
vigueur moyenne, hydromorphe
Chardonnay (Thouarcé)
Chardonnay (Le Puy Notre Dame)
Vigoureuse, désherbée tous les rangs
Chardonnay (Passavant-sur-Layon)
très sensible au mildiou à l'oïdium et à la
pourriture grise
Chardonnay (St Christophe la couperie)
vigueur équilibrée, enherbement tous les rangs
Pinot noir (La Pommeraye)
Vigueur équilibrée
Cabernet sauvignon (saint-Melaine)
Cabernet Franc (Champigny)
Vigueur équilibrée, bas de parcelle humide
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Cabernet Franc (Dampierre)
Bonne vigueur, bon drainage
0
0
Cabernet Franc (Parnay)
Forte vigueur, assez bon drainage
0
0
TT : 0
TNT : 2
0
TT : 1
0
Chenin (Doué la fontaine)
Vigueur équilibrée, bon drainage
0
0
Chenin (Dampierre)
Bonne vigueur, bon drainage
0
0
Chenin (Faye d’Anjou)
Vigueur équilibrée, bon drainage
0
0
Chenin (Rablay-sur-Layon)
Vigueur équilibrée, bon drainage
TT : 1
0
Chenin (Saint Aubin)
Vigueur équilibrée, drainage moyen
TT : 1
0
Chenin (Drain) vigueur équilibrée, bon
drainage
TT : 8
0
Cabernet franc (juigné-sur-Loire)
Vigueur équilibrée, bon drainage
Chenin (Savennières)
Assez vigoureuse, drainage correct
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Stratégie de lutte :
D’après le modèle de l’IFV, le risque est très fort sur tous les secteurs et chaque
pluie supérieure à 2 mm pourra engendrer d’autres contaminations.
Risque de nouvelles
contaminations
Prévisions modèle IFV
Réceptivité de
la vigne
Risque si vous n’êtes
pas couvert avant
une pluie > 2 mm*
Fort
FORTE
3
0 : risque nul à très faible ; 1 : risque faible ; 2 risque moyen ; 3 : risque fort
* En situation de vigueur moyenne, à ressuyage normal
Modulation de doses :
Si vous avez une bonne qualité de pulvérisation, vous pouvez utiliser Optidose*. Ce
module vous propose les pourcentages de doses homologuées à utiliser en
fonction de la haie foliaire, du stade phénologique et de la pression maladie du
modèle IFV.
Nous vous proposons dans le tableau ci-dessous, deux exemples de parcelles à des
stades différents :
Haie foliaire
0.6 x 0.4
Haie foliaire
1 x 0.5
boutons floraux
Stade
Stade
Début floraison
séparés
Risque
mildiou
oïdium
Risque
mildiou
oïdium
Faible
30
60
Faible
60
70
Moyen
50
60
Moyen
70
70
Fort
70
70
Fort
90
90
Pour le cuivre, d’après la notice Optidose, la dose en plein est celle apportant 800 g/ha
de cuivre métal. On applique donc le pourcentage de réduction sur cette valeur.
*Optidose
Utiliser Optidose, en modulant la dose avec le risque maladie donné par commune n’est aujourd’hui
validé que pour le mildiou, pas pour l’oïdium.
Si vous l’utilisez pour l’oïdium, vous devez toujours mettre un risque moyen, ainsi vous optimisez votre
dose en fonction du stade phénologique et de la surface foliaire. Ne pas utiliser Optidose si vous ne
traitez pas en face par face. L’investissement dans un bon pulvérisateur est vite amorti par l’économie
de produit.
Remarque : les Délais de Ré-entrée dans les parcelles (DRE), les Zones Non Traitées
(ZNT), ainsi que les Délais Avant Récolte (DAR) restent les mêmes quelle que soit la
dose de produit appliquée.
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RAVAGEURS :
Tordeuses :
Observations :
Quelques parcelles ont un pourcentage de
glomérules assez élevé : jusqu’à 70 % de
glomérules occupés pour 100 inflorescences.
On ne trouve pour le moment que des
cochylis. Elles mesurent plus de 1 cm et
seraient donc âgées de plus de 7 jours.
Stratégie de lutte :
En dessous de 70 % de glomérules occupés
pour 100 grappes, il y a peu de risque de perte
de rendement pour les parcelles normalement
chargées. La vigne compense en faisant des
baies plus grosses.
Dans le cas des parcelles peu chargées, un seuil d’intervention de 50 glomérules
pour 100 grappes peut être retenu.
Si vous n’êtes pas encore intervenu, attention, la plupart des insecticides doivent être
positionnés dès l’apparition des premiers glomérules. En effet, l’action de choc
mentionnée sur l’emballage indique l’âge des chenilles tuées : une action de choc de 0
à 7 jours ne pourra pas tuer des chenilles de plus de 1 cm, comme celles que nous
avons observé cette semaine.
N° 15 – 03 juin 2014 - page 8
Voici le tableau de différents insecticides avec leur effet sur les chenilles (action de
choc) :
Rappel : Avant de traiter, rendez non attractives les adventices pour les insectes, par
exemple en les broyant ou en les fauchant.
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PHYSIOLOGIE DE LA VIGNE :
Floraison : (source Huglin P, Biologie et écologie de la vigne, 1986)
Etamines
Ovaire
Stigmate
Corolle = 5 pétales
= Capuchon
Grappe de fleurs de Pinot Noir à La Pommeraye (2012)
Photo ATV 49
La plupart du temps, la corolle de pétales se détache à la base. Il arrive cependant
qu’elle s’ouvre à partir du sommet, en étoile. Par temps pluvieux, une proportion
plus ou moins importante de capuchons reste en place. La soufflerie des
appareils de traitement ou le vent aident à l’expulsion de ces capuchons.
Une fois que la corolle a été expulsée par les étamines, celles-ci libèrent un petit
nuage de grains de pollen, captés par le stigmate situé en haut de l’ovaire. Cette
libération est le plus souvent immédiate (Huglin, 1986). Seules des pluies
persistantes ne permettant pas, à un moment de la journée, l’assèchement
des inflorescences, peuvent gêner la captation des grains de pollen par le
stigmate.
La surface du stigmate est garnie de papilles imprégnées d’un liquide visqueux : le
suc stigmatique. Celui-ci imbibe rapidement les grains de pollen, leur permettant
d’amorcer leur germination.
La germination est très dépendante de la température : plus la température est
faible, plus le nombre de grains de pollen germés est faible, et plus le temps de
germination est long. Le maximum de germination se situe autour de 25°C.
Après la germination du grain de pollen, celui-ci émet un tube pollinique qui s’allonge
rapidement jusqu’à l’ovule, située dans l’ovaire, afin de le féconder.
Un grain de raisin muni de 4 pépins maximum en résulte : c’est la nouaison.
Pour qu’il y ait germination et allongement du tube pollinique vers l’ovule,
cela nécessite au moins 15 ppm de Bore.
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Le bore et son intérêt pour la vigne
Le bore est un oligo-élément important pour la vigne : il intervient dans le transport
et l'utilisation des sucres, et de ce fait joue un rôle dans la formation des baies. La
carence intervient surtout lors d’années sèches et peut entraîner de la coulure, du
millerandage puis un mauvais aoutement. Heureusement, la carence en bore reste
occasionnelle, voire rare en sols calcaires. Le plus souvent, elle est observée sur
gamay, cabernet franc et cabernet sauvignon, principalement sur des sols graveleux,
pauvres.
Quels sont les symptômes d’une carence en bore ?
Sur les feuilles, la carence se manifeste par des plages décolorées aux contours
imprécis : blanc jaunâtre sur les cépages blancs et rougeâtre sur les cépages rouges.
Ces décolorations peuvent conduire à des nécroses. Le limbe des jeunes feuilles
devient épais, rugueux et boursouflé. Les feuilles finissent par s’enrouler. Les
symptômes apparaissent d’abord sur la partie médiane ou l’extrémité du rameau.
S’il y a carence en bore, le développement des rameaux et leur aoûtement sont
perturbés, les entrenœuds sont raccourcis : symptômes en « balai de sorcières ». Une
analyse pétiolaire montre des teneurs en bore inférieures à 15 mg/kg. Sur les
analyses de sol, la teneur « normale » doit être supérieure à 0.15 mg/kg.
Symptômes de carence en bore (IFV Sud-Ouest et Agroscope Changins)
Comment remédier à une carence en bore ?
En cas de carence en bore avérée (voir symptômes ci-dessus), 2 stratégies sont
possibles :
Avant débourrement, apport au sol d’un amendement basique type borate
de sodium. 4 à 7 kg/ha de bore appliqués permettent une efficacité soutenue
pendant 10 à 20 ans (P. Gallet).
Apport foliaire : les apports doivent se faire en 2 ou 3 passages du stade
grappe visible jusqu’au stade nouaison. Une application unique à la
floraison ne permet pas d’obtenir une bonne efficacité. Une anticipation est
nécessaire.
Dans tous les cas, pour éviter les risques de toxicité, ne pas dépasser 9 kg/ha de bore
en apport cumulé au sol et en foliaire.
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Vu au vignoble :
Une toute jeune coccinelle sortant
de sa mue
Dans la vigne, il y a deux sortes d’araignées :
celles qui mangent et celles qui sont mangées
N° 15 – 03 juin 2014 - page 12
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